עם תחילת הקיץ, יותר ויותר חברות יוצאות לחופשה לנהר, לאגם או סתם לטבע. כמו כן, למשפחות רבות ישנה מסורת של התכנסות בחגים, המלווים לעיתים קרובות בהכנת מנגל ומנות אחרות על האש והגריל. להלן דוגמאות לכמה מהן.
10. גליל דיאטה מפיתות ואבוקדו
ניתן לקנות אבוקדו כיום בכל סופרמרקט במחיר שווה לכל נפש. בנוסף, פרי זה, הדומה לאגס בצורתו, בריא מאוד ועשיר בוויטמינים ומינרלים. הוא משמש להכנת סלטים וחטיפים שונים. לעתים קרובות יותר הם מכינים מילוי לגלילים ממנו:
- לבש עגול 2 יח ';
- פרי אבוקדו טרי 1 pc;
- גבינת פטה במלח קל 250 גרם;
- שמיר 100 גרם;
- שמן זית.
ראשית עליכם לחתוך את הירוקים ולערבב אותם עם גבינת פטה. הניחו את הצלחת בצד והתחילו להכין את האבוקדו. שוטפים אותו במים זורמים וחותכים אותו לשניים, מוציאים עצם. כעת, בעזרת כף, ללוש את העיסה בתוך הפרי. פרשנו שתי פיתות על השולחן עם חפיפה ופיזרנו את המלית בגבינת פטה עם שמיר. מורחים שכבה של עיסת אבוקדו מלמעלה. מפזרים שמן זית ויוצרים גליל הדוק.
9. תפוחי אדמה שום
תפוח אדמה הוא אולי אחד המוצרים הפופולאריים ביותר באזורנו. בעזרתו אנו מבשלים את הראשון, השני, ואנחנו יכולים לבשל חטיף ללא בעיות. מנות המארחות נערכות לטיול בטבע. אחת ממנות תפוחי האדמה הפשוטות והמהירות היא הכנתו עם רוטב שום ארומטי. עבורה אתה צריך לקחת:
- תפוחי אדמה גדולים 5-7 יח ';
- שמנת חמוצה 30 גרם;
- שמיר טרי 50 גר ';
- שום 2-3 שיניים;
- גבינה קשה (לפי שיקול דעתך).
שוטפים היטב את תפוחי האדמה ומבשלים עד שהם רכים. ואז מסננים את הנוזל ומחכים עד שהפירות יתקררו. בצלחת עמוקה מערבבים שמנת חמוצה ושום קצוץ. אנו שוטפים את שמיר וקוצצים דק, מוסיפים לרוטב. חתכנו כל תפוח אדמה לשניים ופיזרנו עם התערובת המתקבלת. בחום של 180 מעלות אופים את התבשיל למשך 10 דקות. לאחר מכן מפזרים גבינה מגורדת ומניחים בחזרה למשך 5 דקות נוספות.
8. קוואסדילה עוף
קוואסדילה היא מנה מסורתית במקסיקו. זה מבוסס על טורטייה העשויה מקמח תירס או חיטה. המארחות שלנו משתמשות לעתים קרובות בעוף כמילוי. אפשרות זו היא הפשוטה ביותר ובו זמנית, התבשיל מתגלה כטעים וריחני מאוד. כדי להכין אותו, עליך לקחת את המרכיבים הבאים:
- טורטיה 2 יח ';
- חזה עוף שלם;
- פלפל 1 pc;
- שמנת חמוצה 150 גר ';
- גבינה קשה 200 גרם;
- עגבנייה 1 pc;
- שמן פשתן;
- מלח מיוד;
- פלפל שחור טחון.
במחבת מחממים שמן פשתן ומטגנים עליו עוף חתוך לחתיכות קטנות. מוסיפים את הבשר והפלפל לפי הטעם. אנו שוטפים פלפל ועגבנייה במים זורמים וחותכים לקוביות. אנו שולחים ירקות לעוף, תבשיל 5 דקות, מוסיפים שמנת חמוצה, מבשלים 10 דקות נוספות. לאחר מכן אנו שולחים את הגבינה הקשה למלית ומסירים מהאש. אנחנו לוקחים מחבת נקייה, מכניסים לתוכה טורטייה אחת ומורחים עליה את המלית בנדיבות. מכסים בעוגה שנייה ואופים בחום של 160 מעלות 10 דקות.
7. לימונדה
אף "מפגש" אחד בטבע לא יכול להסתדר בלי שתייה קרה. לרוב מדובר בלימונדה, באופן אידיאלי - מיוצר במו ידיך, שעבורם אתה צריך לקחת:
- קרח;
- סוכר 150 גרם;
- מים 500 מ"ל;
- ממוצע לימון 2 יח '.
שוטפים לימונים במים נקיים ושמים אותם בקערת בלנדר. מוסיפים סוכר, מים ומקציפים היטב. שים קוביות קרח בכוסות ויוצקים את המסה המתקבלת. שתו מצונן.
6. כריכי פטריות חריפים
כל עקרת בית יודעת לבשל כריכים. אך מעטים יודעים שניתן להכין אותם לא רק על ידי פיזור חמאה על הלחם והנחת פרוסת גבינה. אתה יכול לבשל כריכים חמים מהר מאוד על ידי הוספת המאכלים האהובים עליך כמילוי. במקרה זה, פטריות. אז, כדי להכין מתאבן כזה שאנחנו צריכים:
- לחם חתוך בזהירות 3-4 פרוסות;
- פטריות שמפיניון 6 יח ';
- מלח ופלפל;
- שמנת חמוצה 30 גרם;
- שן שום 1;
- כל גבינה קשה 150 גרם;
- קשת 1 pc;
- שמן זית.
קלף את הבצל וקוצץ אותו דק. מטגנים בשמן זית עד שהם רכים. שוטפים את הפטריות, מקלפים (אם יש זמן ורצון, אני לא מנקה את הפטריות) וחותך לפרוסות. אנו שולחים למחבת לבצל. מטגנים עד לבישול. לאחר מכן מוסיפים פטריות שמנת חמוצה ומבשלים במשך 10 דקות, מלח ופלפל. קלף וקוצץ את השום, שלח אותו לתבנית וכבה את האש. הניחו את המילוי על הלחם הפרוס. משפשפים את הגבינה בעזרת פומפיה גסה ומפזרים עליה כל חתיכה. הכנסנו לתנור לאפיה בחום של 180 מעלות עד שהגבינה משחימה.
5. שיפודים מתאבן קר
מנה ראשונה, שמוגשת בדרך כלל על שיפודים, נקראת - קנפסות. הוא פופולרי מאוד להגשת מזנון, ולעתים קרובות יותר ויותר הוא מבושל על ידי מארחות בפיקניקים. אחד החטיפים הפשוטים ביותר מוכנים בדרך זו, אנו לוקחים:
- גבינה קשה 250 גרם
- אננס טרי או משומר 250 גרם.
- חזיר מבושל 250 גרם
חתכנו את כל שלושת המרכיבים לפרוסות שוות בערך ושמנו פרוסות גבינה אחת, חזיר מבושל ואננס על שיפודים. שמנו אותו על צלחת שטוחה ומגישים.
4. לבש על הגריל
לפיתות שבושלו על הגריל ניחוח יוצא דופן וטעם עדין. להכנתו תוכלו להשתמש במגוון מילויים. לדוגמה:
- פלפל 1 pc;
- עוף מעושן 300 גרם;
- גבינה קשה;
- לבש 2 יח '.
עוף חתוך לחתיכות קטנות. הפלפל מוסר מהליבה וחותך לקוביות. אנחנו גם חותכים את הגבינה לפרוסות ומערבבים את שלושת המרכיבים בצלחת עמוקה. הנחנו שתי פיתות על השולחן ושמנו את המלית באופן שווה. אנו עוטפים אותה עם גליל ומבשלים על הגריל עד שהוא צבע זהוב יפה.
3. פורשמק מהרינג
פורשמק הוא מתאבן בבישול גרמני. בשר טחון מסורתי מיוצר מהמרכיבים הבאים:
- ביצים קשות 3 יח ';
- הרינג מעט מלוח 1 pc;
- חמאה 100 גרם;
- תפוחים ירוקים 2 יח ';
- קשת 1 pc.
יש לפרק את הרינג ולהשתחרר מהעצמות. משרים את פגר הדג בחלב למשך חצי דקה. זה הכרחי כדי שהוא לא יהיה מלוח מדי. קלף את הביצים המבושלות והעביר אותן יחד עם התפוחים דרך מטחנת בשר. חוזרים על אותו הדבר עם דגים, בצל וחמאה. אתה צריך להעביר את החומרים דרך מטחנות בשר פעמים כך חתיכות קטנות יתקלו, ואין שום גריפה הומוגנית. שלח את המסה העבה למקרר כדי לאפשר לו להתקרר. לאחר 20-30 דקות, הכניסו אותה לקערה יפה והוסיפו מלפפונים טריים עם עשבי תיבול.
2. סלט פיקנטי
ניתן להכין מנה דומה תוך 20 דקות בלבד, תוך חיסכון של זמן לאיסוף לטבע. לסלט פיקנטי אתה זקוק למרכיבים הבאים:
- סלק טרי 1 pc;
- שום 2-3 שיניים;
- מלח לטעימה;
- שמן תירס;
- פלפל אדום גרוס 0.5 כפית
מגררים סלק לגזר קוריאני. מלח, פלפל וסחט את השום. מפזרים שמן תירס ומכניסים למקרר למשך 15 דקות, כך שהסלט חודר ורווי בארומת התבלינים.
1. שומן במרינדה
אחד החטיפים הפשוטים והטעימים ביותר בכל שולחן הוא שומן. זה גם נוח לקחת איתך לטבע. אתה יכול להכין שומן במרינדה על ידי לקיחת:
- שומן 1 ק"ג;
- מים מבושלים קרים 1l;
- אפונה פלפל 5-6 יח ';
- מלח 5-6 כפות;
- 4-5 שיני שום;
- עלה דפנה 3-4 יח '.
שמנו מים על האש ונתנו להם לרתיחה. כבו את האש, הוסיפו מלח, פלפל, לוברושקה. שמנו את כל השום. חותכים את השומן לחתיכות קטנות ומניחים במרינדה צוננת. הנחנו צלחת למעלה ועליו צנצנת ליטר מים. שמנו מקום חשוך וקריר במשך יומיים. שמור את השומן הזה במקרר.