מקרל בריא מאוד ועשיר במינרלים וויטמינים. מנה זו תעטר את השולחן החגיגי ותהפוך לאפשרות ארוחת ערב אהובה על כל המשפחה. אפשר לקנות דג זה בכל שוק, ויש המון מתכונים.
מקרל אפוי מתאים גם לאוהבי ארוחת הערב הלבבית, וגם לחסידי תזונה נכונה. המאמר מכיל מתכוני מקרל טעימים ביותר בתנור.
10. מרשם גורדון רמזי
להכין מתכון מקרל מגורדון רמזי, אינך צריך שיהיה לך כישרון קולינרי ולבלות הרבה זמן. במינימום מאמץ ומאמץ תקבלו דגים טעימים ורכים.
למנה תצטרך:
- שני מקרלים קפואים טריים;
- כפית פפריקה טחונה אחת (מתוקה);
- כפית שמיר מיובש;
- כמה כפות שמן חמניות;
- מלח.
משני דגים תקבלו ארבעה פילה שצריך להיות מלח משני הצדדים. תערובת של שמיר, שום ופפריקה בתוספת שמן תהפוך למרינדה נהדרת.
אנו מעבדים את הפילה במרינדה ומשאירים למשך שעה להשרות. לאחר כבישה מבשלים את המקרל בטמפרטורה של 200 מעלות למשך 20 דקות.
9. בנייר כסף
הדג עצמו טעים מאוד ואינם מצריכים מרינדה חזקה. אתה רק צריך להגזים בטעמו ולהוסיף תוספת לארוחת הערב המושלמת.
כדי להפוך את המקרל עסיסי, השתמש בנייר כסף. אוכל שמוכן בנייר כסף הוא בעל טעם וארומה מיוחדים, נבדל ברוך, עסיסיות ושומר על כל חומרי התזונה.
ויטמינים, מינרלים ויסודות קורט נהרסים במהלך הטיפול החום הרגיל במוצרים. לכן אפשרות זו מתאימה אפילו לדבקים בתזונה נכונה.
יחד עם חתיכת דג בנייר כסף, ניתן לשים עגבניות שרי ופרוסת לימון. וגם אל תשכחו מהתבלינים האהובים עליכם.
8. בשרוול
כולם אוהבים דג עסיסי וריחני. מקרל כזה מתקבל בשרוול. לעקרות בית שרוצות להפתיע את אורחיהן ולבשל משהו תוצרת בית, אך יחד עם זאת מעודן, מקרל שרוול תהיה אפשרות נהדרת. ניתן לרכוש את השרוול בכל חנות ממתקים או מכולת.
חותכים את הדגים לחתיכות קטנות, מקפלים אותם לשרוול, מוסיפים מיונז, מעט חרדל ותבלינים לפי הטעם. מערבבים היטב את כל החומרים בשרוול סגור, חשוב שניתן יהיה למרינד כל חתיכה. השאירו את הדגים להשרות כחצי שעה ואופים 20-25 דקות.
מגישים את המנה עם התוספת. פירה או כוסמת הם אידיאליים. אם תסיר מיונז מהמתכון, תקבל מנה מעולה שתוכל לצרוך גם על ידי מי שדבק בתזונה נכונה.
7. ממולאים
להכין מקרל ממולא בתנור, תצטרך:
- פגר דגים אחד;
- מאה גרם שמיר;
- לימון אחד;
- שני גזר;
- 150 גרם פטריות;
- שני בצלים;
- חמש תפוחי אדמה;
- מלח עם פלפל לפי הטעם;
- שתי שיני שום;
- תיבול מיוחד לדגים.
זרקנו את המקרל, הסרנו את הקרביים עם הזימים, שוטפים ומייבשים. לאחר מכן, מלח, פלפל ומתבלים בתבלינים. השאירו את הדגים למרינה.
מטגנים את הבצל הפרוס בחצאי טבעות בשמן עד שהוא רך. גזר מגורד מוסיפים לתבנית לבצל, מוסיפים מלח ומביאים למצב של מוכנות למחצה. חותכים פקעות תפוחי אדמה לפרוסות. חותכים את הלימון לשניים, חותכים מחצית פרוסות וסוחטים את המיץ מהשנייה.
אנחנו מניחים את הדגים על נייר הכסף כשהגב מורם ומתחילים למלא. ראשית, מורחים מחצית מהירקות המבושלים בתבנית, מוסיפים כמה פרוסות לימון ומכסים בשאר הירקות.
מצידי הדג פרשנו את תפוחי האדמה הקצוצים והפטריות השלמות עם פרוסות לימון. השקה את המקרל במיץ לימון. פטריות ותפוחי אדמה בצד חייבים להימרח בשמן ומלח. מבשלים דגים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות עד לבישול.
6. עם גבינה
לבישול מקרל עם גבינה תזדקק לסט מרכיבים קלאסי הנחוץ לאפיית דג זה בתנור, אליו תצטרך להוסיף רק 30 גרם גבינה קשה ושתי כפיות שמנת חמוצה.
יש לגרגר גבינות ולמעוך שום בתבנית ולהוסיף לו בצל קצוץ. אופים 20 דקות בחום של 170 מעלות, מוציאים ומפזרים גבינה מגוררת מלמעלה ושולחים חזרה לתנור לעשר דקות נוספות.
5. עם בצל וגזר
ניתן להכין מתכון זה עם פרוסות מקרל, כמו גם עם דגים שלמים. תזדקק למוצרים הבאים:
לבישול מקרל אפוי בצל וגזר בתנור, תצטרך:
- מקרל טרי קפוא (גדול) - 1 חתיכה;
- בצל - חצי;
- גזר (גדול) - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל שחור גרוס, תבלינים לדגים - לפי הטעם;
- מיץ לימון - 1-2 כפיות.;
- מיונז ביתי (או שמנת חמוצה) - 2-3 כפות;
- שמן צמחי - 3 כפות.
שוטפים את הדג ומחלקים אותו לשני חלקים, מסירים בזהירות את כל העצמות. מברישים מעט מיונז. בזמן שהדג משרים, הכינו תבשיל יתר של בצל וגזר. מטגנים את הבצל בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מוסיפים אליו את הגזר המגורר.
שים את קוקי-הבישול המוכן על הדג ושמן אותו שוב עם מיונז. מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומשאירים לאפות 20 דקות. מקשטים בעלים פטרוזיליה ומגישים לצד צלחת או ירקות טריים.
4. ברוטב שמנת חמוצה
דג בשמנת חמוצה מסתבר שהוא רך ואף אחד לא יטען שהוא ממש נמס בפה שלך. חותכים את הדג לחתיכות כראות עיניכם. משמנים את העלה בשמן צמחי ומורחים את חתיכות המקרל באותו מרחק.
בכוס נפרדת מערבבים שמנת חמוצה (מספיק צנצנת חנות), מוסיפים מלח, פפריקה ופלפל גרוס שחור. מערבבים היטב וממלאים את הדג ברוטב. למעלה עם גבינה מגורדת אופציונלית.
משאירים לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות. הדגים יהיו רכים וטעימים להפליא. אותו מתכון ניתן להכין בעציצים מיוחדים.
3. ברוטב סויה חרדל
אתה תצטרך:
- מקרל 2 יח ';
- בצל 1 pc .;
- רוטב סויה 3 כפות. l.;
- חרדל 2 כפות. l.;
- שמנת חמוצה 2 כפות. l.;
- שמן חמניות.
לחרדל מערבבים חרדל, שמנת חמוצה ורוטב סויה. חותכים את הדג וחותכים אותו לחתיכות זהות. טובלים כל פרוסה ברוטב ונותנים למרינדה 30-40 דקות.
בינתיים מכינים את תבנית האפייה, משמנים אותה בשמן צמחי והדליקו את התנור. שים את המקרל על עלה והניח בצל חתוך מלמעלה. לאחר 20 דקות המנה תהיה מוכנה. מגישים חם עם פרוסות לימון חתוכות.
2. עם שום ופפריקה
עוד מתכון חריף ופשוט. למרינדה, מערבבים שמן צמחי, שום, פפריקה ועשבי התיבול האהובים עליכם. חותכים את הדג וחותכים לפילטים. מעיל כל חתיכה במרינדה והשאיר להשרות.
מחממים תנור ואופים 15-20 דקות. מגישים עם ירקות ועשבי תיבול טריים. בתיאבון!
1. עם תפוחי אדמה מתחת למיונז
זהו אחד המתכונים הנפוצים ביותר. מנה כזו תיראה נהדר על שולחן חגיגי או על ארוחת ערב. מקרל עם תפוחי אדמה לא רק נראה טעים, אלא גם מריח מאוד ריחני.
קודם כל, אתה צריך לחתוך את הדג ולחתוך אותו לחתיכות קטנות. לאחר מכן, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לשני חלקים (אם תפוחי האדמה קטנים, אם גדולים, לשלושה או ארבעה).
מגלגלים דגים ותפוחי אדמה במיונז. יש לשמן את העלה לתנור עם שמן צמחי ולשים שם את החומרים. מפזרים תבלינים לפי הטעם.
מחממים תנור מראש ומניחים לו לשבת 20-25 דקות. מפזרים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים.