ממהלך הכלכלה אנו יודעים שמחיר הוא הקטגוריה הבסיסית של המשק. זהו סכום הכסף עבורו מוכר המוכר למסור לנו את טובתו. התמחור מושפע מגורמים רבים. בקרב המזונות מדובר בנדירות או בטעם או ארומה מעודנים. לא ניכנס עמוק למעמקי הכלכלה, אלא נשקול מוצר מזון שמחירו מושווה למכונית טובה. בואו נראה איך התפריט ייראה, שיכלול את הפטריות היקרות בעולם.
5
מורלים (כ 500 $ לק"ג.)
בכמה שווקים ברחבי העולם נמכרים מורל מיובש בכ -560 דולר לק"ג. כאשר הם מיובשים, ערכם יכול לעלות לעיתים. לפטריות יש ראש פרוע אופייני הדומה לספוג או למוח. קשה למצוא אותם מכיוון שלעתים קרובות הם מוסווים לעלי עץ. מחירם גבוה במערב, וברוסיה ובמדינות חבר העמים הם כמעט ולא נצרכים.
4
כמהין שחור (1,000 דולר לק"ג.)
התמונה מציגה את אחת הפטריות היקרות ביותר בכוכב הלכת הכמהין השחורה, שנקראת גם פריגורד, הולכת צרפתית. הם נקראים כך מכיוון שהאזור ההיסטורי של פריגורד בדרום מערב צרפת נחשב לבית האבות.
הם נבדלים מיביהם על ידי גוונים חומים אדמדמים, ולעתים מגיעים לצבע שחור רווי. המצוד אחר מוצרים יקרים נמשך בין נובמבר למרץ. מטעים יקרי ערך נמצאים בצרפת, ספרד ואיטליה. הרפובליקה העממית של סין היא המובילה בגידול פטריות, אך גורמטים מעדיפים פטריות שגדלו ונקטפו בתנאים טבעיים.
למסעדות העילית הקולינרית "יהלום שחור" נותנים בקלות 1,000 דולר לק"ג. ומעלה, אם רק מנות הופיעו בתפריט בו כמהין שחור הם המרכיב.
אגב, יש מאמר מעניין מאוד על הפטריות הגדולות בעולם באתר thebiggest.ru.
3
Matsutake (1-5 אלף דולר לק"ג.)
ביפנית, שמו של הפטריה מהסוג Ryadkov מתורגם כ"פטריית אורנים ", ואזור החלוקה הוא לא רק יפן, אלא גם כמה אזורים בקוריאה וסין. אתה יכול למצוא matsake תחת האורנים בשטחים הפתוחים של צפון אמריקה.
אלה הפטריות היקרות ביותר ברוסיה, בהן הם הסתגלו בקלות ליצירת סימביוזה עם שורשי עץ אלון. הוא ממוזג בחוזקה עם שורשי עצים בעומק האדמה, ולכן, כדי לחלץ אותו מהעולם התחתון, תצטרך להתאמץ הרבה. כובע עגול נראה על פני השטח, דומה לפטרייה במראה. בתחילת המאה ה -21 הוכיחו זואולוגים שוודים כי המטאוצ'קה הסקנדינבית זהה לארץ השמש העולה. בשל עובדה זו, הייצוא ההמוני של פטריות אלה החל מצפון למזרח.
הם צומחים ומתפתחים רק בטבע, ולכן מחירם הוא כאלפיים דולר לקילוגרם. פטריות טריות זוכות להערכה מיוחדת, מכיוון שבזמן האחסון לטווח הארוך, המיטסוטייק מאבד את הארומה והטעם המעודנים שלה.
2
כמהין לבן (7-9 אלף דולר לק"ג).
אם האסיאתים, כביכול, "התחברו" למוצרי המיטה, אזי עבור גורדי אירופה המעדן העיקרי הוא כמובן הכמהין. בצורתו, כמהין לבן דומה לקליעת תפוחי אדמה, בקוטר 2 עד 12 ס"מ.
הם גדלים באדמה תחת אלונים, וחזירים שעברו הכשרה מיוחדת עוזרים לאנשים למצוא אותם. ישנם גזעי כלבים המאומנים גם הם לחפש פטריות יקרות. המשימה העיקרית היא שהחיה לא תאכל את הממצא, אחרת ציד כזה יהיה אובד עצות לצייד.
כמהין לבן משמשות רבות בבישול בהכנת מנות שונות. במדינות מסוימות הפטרייה נחשבת רעילה. לפני הבישול הוא נתון לטיפול בחום חזק בכדי לבטל את האפשרות להרעלה. המחיר הממוצע למעדן כזה הוא כ-7-9 אלף דולר לקילו. ההיסטוריה יודעת על מקרים בהם שולמו 209 אלף דולר עבור כמהין לבן אחד במכירה פומבית. ובשביל שני הכמהין הללו, שמופיעים בתמונה, הם שילמו 330 אלף יורו.
1
קורדיפס סינית (50-120 אלף דולר לק"ג.)
קורדיפספס סיני פטריות (ירחארומבה), הידוע ברחבי העולם בשם ירחגומבה, שייך למעמד הדורסים. פטריות יקרות ערך צומחות בהרי טיבט בגובה של יותר מ -4 ק"מ.
השם המדהים, אם אתה משתמש בפענוח של וויילי האלף-בית הטיבטי, פירושו "בקיץ - דשא, ובחורף - חרק." פטריה טפילית זו מדביקה את גופם של זחלים, כלומר פרפר Hepialus armoricanus, עם נבגים זעירים באוויר. לאחר הזחלים, הפטרייה אוכלת את בעליו בחיים. זחלים מתים לאט, ומסיימים את חייהם עם חנוטה במצב זקוף מתחת לפני השטח של כדור הארץ. בתחילת האביב, פטריה מגיחה מהזחל המת ומתנקרת דרך ראשה ליציאה מהאדמה. בצורה זו נאספים קורדיפסים על ידי תושבי צפון הודו, נפאל ומדינות שכנות אחרות.
אגב, באתר thebiggest.ru יש מאמר אינפורמטיבי מאוד על המסלולים הגדולים בעולם.
מחיר הפטרייה הטיבטית הזו הוא כ -120 אלף דולר לכל 1 ק"ג, כך שעל חתיכה אחת תצטרך לשלם כ 500 $. אפילו המרפאים של סין העתיקה גילו את תכונות הריפוי של קורדיפס. ספורטאים סיניים משתמשים בזה כסם, ואף מעבדה לא תגלה את עקבותיו בגוף.
גברים טיבטים מאמינים בטקסטים קדומים שמצביעים על פטריה זו כאפרודיזיאק. פטריה זו נחשבת לסמל סטטוס ומשמשת ברפואה המסורתית הטיבטית. הם אומרים על יכולות הריפוי הגבוהות שלו.
סוף סוף
רשימת הפטריות היקרות שלנו הגיעה למסקנה ההגיונית שלה. גורמים אמיתיים אינם מקמצנים לבזבז כמויות אדירות של כסף כדי לטעום מעדני פטריות בשילוב עם בשר שיש, ושתיית כל זה עם יין נדיר משנת 1907 "Monopole Champagne". או שמוצרים אלה אולי לא ישלבו, אבל זה סיפור אחר ... TheBiggest מחכה לפידבק ממך. אנא כתוב את ההערות והתוספות שלך בתגובות.
הועלה על ידי ולרי סקיבה