כולם יודעים שבננות הן שימושיות וטעימות להפליא, למרבה הצער, זה המקום בו הידע שלנו בפירות כמעט מסתיים. עם זאת, ישנן עובדות רבות ומרתקות על בננות, החל מרגע הגילוי שלהן וכלה בסיכוי לפרי פופולרי זה. למעשה, יש הרבה יותר בננות ממה שאתה חושב.
לאחר שתקראו מאמר זה, תלמדו שבננות יכולות להיות בצבעים שונים, לטהר מים ואפילו לשאת משמעות דתית. בנוסף, הם יעזרו בפתרון בעיות במיטה ועוד ועוד!
1
בננות חשובות להינדים
כולנו אוהבים לאכול בננות טעימות, אבל עבור הינדים פרי זה אומר הרבה יותר. רוחו הרעה הנשית של פונטיאנק (בהודו, בנגלדש ופקיסטן היא מכונה Churel) חיה בין צמחים, כולל עצי בננה. ראוי לציין שלמרות השם הנפוץ "עץ בננה", צמח זה אינו עץ ככזה. רוח זו נטבעה לראשונה במיתולוגיה המלאבית, ותיארה את פונטיאנק כאישה שמתה במהלך ההיריון או מבריונות מצד משפחתה. ההינדים מאמינים כי צ'ורל יכול לחזור לנקום גברים. לפי גרסה אחרת, היא תוקפת נערות בהריון, קורעת את העובר בתוכן.
סיפור הבננה הזה באמת נורא, אבל הם נוכחים גם באמונות החיוביות יותר של ההינדים. לדוגמה, עץ קדאלי או בננה נחשבים לסמלים של האלות לקשמי ופרוואטי. העץ מסמל את טטבה ג'חנה שמשמעותה חוכמה עתיקה, והעלים שלה הם מילים נרדפות לשלווה ושלווה.
לאחרונה כתבנו ב- most-beauty.ru על המנזרים הבודהיסטיים הפופולריים ביותר בהודו, אנו ממליצים לכם להסתכל!
2
לא כל הבננות צהובות
מדענים ברחבי העולם מצאו כאלף סוגים של בננות, אשר חולקו ל 50 קבוצות עיקריות. למרות העובדה שכולם כמעט באותה צורה, לא כל הפירות הללו הם צהובים. הבננה הרגילה שלנו שייכת לסוג Cavendish, אך ישנם סוגים רבים שאינם מוכרים כל כך לקונים באזורנו.
לאחד מהם - בננה אדומה - יש גוון אדמדם. הוא גדל בקולומביה ובאקוודור. מעניין גם הוא זן הבננות Blue Java. הוא גדל בהוואי, בתהליך התבגרות, הוא גוז כחלחל. זן בננות זה ידוע בהתנגדותו לטמפרטורות נמוכות ונושא בגאווה את הכינוי "גלידת בננה" בזכות הדמיון שלו לגלידת וניל הבשלה.
3
מטע בננה חמש
בתהליך ההבשלה, עץ בננה "משיל" עלים, מתחיל ליצור תפרחת, המורכב מקבץ פרחים מורכב בגבעול אחד. תפרחת זו מכונה בדרך כלל "לב" של הגבעול, גדל עד אשר "לב" התבגר, לאחר מכן הוא מתפרץ בחלקו העליון.
כמעט לכל צמחי הבננה יש רק "לב" אחד, אך בשנת 2008 בפיליפינים היה מקרה מדהים - עץ עם "חמישה פנטסטיים" נמצא. זה מאפיין שכל חמש התפרחות או "הלבבות" היו גבריים וזה מקרה ייחודי. עובדי המטעים ותושבי המקום חשבו בכך סמל למזל טוב, וצדק, המקום הפך לאבן שואבת אמיתית לתיירים.
4
בננות עקרות
הפרדוקס הוא שלמרות שיש צורה פאלית יוצאת דופן, הבננה שאנו מכירים עצמה נשללת מחיי מין בריאים. הבננות העומדות לרשותנו בחנויות שייכות לקבוצת המשנה Cavendish, והמאפיין המשותף שלהן הוא סטריליות מוחלטת. בננות פראיות הן צמח עשבוני מסיבי הגדל בג'ונגל. פירותיו ממולאים בכמות אדירה של זרעים קשים, אשר הופכים אותם ללא ראויים לאכילה. הבננות הקלאסיות עבורנו הן מוטציות של פרי הבר, עם זרעים שאינם מתפתחים. זה הופך אותם לאידיאליים למזון, אך אינם מאפשרים גידול.
בעבר, החקלאים לא אפשרו להכחיד את הבננות על ידי שתילה מחדש של ייחורים לשיבוט. עם זאת, חוסר היכולת להתרבות גרם לצמחים להיות פגיעים למזיקים ומחלות שלא היו מהווים איום אם ניתן היה להתרבות מינית. בגלל זה, כמה סוגים של בננות נהרסו פשוט. אז בשנות ה -60 במערב ארה"ב היו פירותיו של גרוס מישל פופולריים, כל עוד הם לא נהרסו על ידי "המחלה הפנמית". בננות מודרניות רגישות להשפעות האגרסיביות של הסיגאטוקה השחורה, מחלה פטרייתית המדביקה פירות דרך עלים.
5
בננות הן רדיואקטיביות
הטבע התברר כמעט בננה נטולת פירות, והיא "העניקה" את הרדיואקטיביות שלהם. אל תיבהלו, זכרו שהאנרגיה הרדיואקטיבית נמצאת בכל מקום! לדוגמא, התושב הממוצע בארצות הברית מקבל הקרנת 360 מגה לשנה, השווה בערך ל -36 נהלי רנטגן. עיקר החשיפה (200 מגה) מתרחשת בגז הראדון חסר צבע וריח המתרחש כתוצאה מהרס הרדיום והאורניום.
מקור קרינה נוסף הוא מזון. דברים חיים זקוקים לאשלגן, וכל אחד מאטומי האשלגן 8550 מכיל את האיזוטופ הרדיואקטיבי -40. המשמעות היא שכל מזון מקרין אותנו, אך בננות מכילות את הכמות הגדולה ביותר של אלמנטים רדיואקטיביים, מכיוון שהם מכילים הרבה יותר אשלגן מאשר מוצרים אחרים. אל תדאגו, מכיוון שתקבלו מנה קטלנית של קרינה תצטרכו לאכול בערך 20 מיליון בננות, וזה 700 חתיכות ביום במשך 80 שנה. למען האמת, אם תאכלו 700 בננות ביום, ברור שתמותו לא מהקרינה.
6
לבננות היסטוריה עתיקה
טיפוח צמחי בננות החל לפני זמן רב, המדענים מכנים את ביצת הבשלים בפפואה גינאה החדשה המקום הראשון לטיפוחם, נמצאו עקבות לגידול בננות המתוארכות לשנת 5000 לפני הספירה. ה. יש חוקרים הטוענים שהגידול החל עוד קודם לכן בשנת 8000 לפני הספירה. ה. באזור זה נמצאו מספר עצום של בורות עם טנקים לגידול צמחים. מדענים הגיעו למסקנה שבין היתר ניתן לגדל בהם בננות. אחד המקומות האלה נקרא מטע מוסה.
מוסא, זוהי האוכלוסייה הילידית של הרמות רבות של פפואה גינאה החדשה. הם גרים בעמקים של קאמאנג, מינג, וגם בהר פיורה ואייורו, המרחיב את הגיאוגרפיה של הגידול לכאורה של צמחי בננה. במקומות מסוימים גובה הדשא הגבוה ביותר בעולם מגיע ל -18 מטרים.
7
בננות מבוקשות מאוד בזכות ז'ול ורן
ז'ול ורן ידוע בכל העולם כמחבר רומני הרפתקאות כמו "20,000 ליגות מתחת לים" ו"מסע למרכז כדור הארץ ". האם אתה יודע איזו הצלחה הוא השיג בקידום בננות? ברומן ההרפתקאות שלו מסביב לעולם ב -80 יום, שנכתב בשנת 1873, הוא תיאר פרי זה בגוונים נלהבים, שהביא לגידול בהתעניינות בבננה בקרב תושבי צפון אמריקה ואירופה.
אחד התיאורים הללו ניתן למצוא בפרק ה -12 ברומן, שם מתאר ז'ול ורן את רשמיהם של פיליאס פוג וחבריו מגילוי הבננות, "פריו מזין כמו לחם ועסיסי כמו שמנת הוערך ומקובל על כולם." הרומן זכה להצלחה אדירה, והקוראים האמריקאים היו מרותקים באופן יוצא דופן מהפירות, אם כי הוא הופיע רק בעשור הבא - חברת הפירות של בוסטון החלה במסירת המונים של פירות באמצעות אדים.
8
אין הרבה אשלגן בבננות כמו שרבים חושבים.
מאמינים רבים בחברה כי בננות עשירות באשלגן ומכילות אותו פעמים רבות יותר מכל מוצר אחר. זהו לא יותר ממיתוס - בבננה ממוצעת אחת מכיל כ- 0.4 גרם אשלגן. כמובן שזה יותר מאשר במוצרים רבים, אך ישנם ירקות ופירות שהם הרבה לפני הנתונים הללו. ביניהם, ראוי לציין משמשים מיובשים, תרד, כמו גם אפרסקים בכל מצב (גולמי, מבושל, יבש).
בננה אחת מכילה רק 9% משיעור האשלגן המומלץ של 4.7 מיליגרם. אשלגן מועיל ביותר לגוף, הוא מספק תמיכה לשריר ומערכת העצבים, וגם יש לו מספר תכונות תזונתיות ומשפיע בצורה חיובית על לחץ הדם. ככל הנראה, כדי להשיג 91% מהאשלגן החסר, תצטרך לחגוג על תרד טרי.
9
בננות לא משמשות רק כמזון
פרי זה אינו מתאים רק להשבחת רעב. לדוגמה, באמריקה הלטינית, עלים הפוכים של צמח בננה משמשים כמעיל גשם או מטריה במהלך גשמים. בפיליפינים יש מפעל המעבד צמחים לייצור בד אגנה, ממנו ניתן לייצר מוצרים שונים, ממטפחות ועד חולצות. לייצור נייר משתמשים בשני חלקי הצמח: סיבי גבעול ונביחה. סיבי חבית מעובדים בקנה מידה תעשייתי, ונייר קליפות עץ משמש למטרות אומנותיות.
במרכז אמריקה, הם מצאו שימוש עודף יותר בזבזני בבננות. מיץ בננה אדום נשתה לפני ליל האהבה כביכול, לפי הסברה שהוא מכיל אפרודיזיאק. בעזרת קליפת בננה הם מטהרים מים, מסירים מתכות כבדות מהרכבן. לשם כך, הקליפה מיובשת, מועכת ונשפכת למים או משמשת לייצור פילטרים. מדענים ברזילאים במכון למדעים ביולוגיים של עיריית בוטוקאטו הגיעו למסקנה כי בשני המקרים מתכות מתייבשות, דבקות בקליפה.
בנוסף, כבר כמה עשורים שמשמש בהצלחה סליל בננה בייצור מזרונים מודרניים. Coyra נקרא סיב המתקבל מעלים יבשים ופירות של עץ בננה. יש לו מספר תכונות שימושיות שקשה להשיג באמצעות חומרים אחרים.
10
אנשים אלו האלרגיים לטקס צריכים להימנע מהם.
אם אתם אלרגיים לטקס, אנו ממליצים לכם להתרחק מבננות, מכיוון שהן עלולות לגרום לתגובה לא רצויה. מחקר אחד מצא כי 8 מתוך 16 הסובלים מאלרגיות לטקס חוו תופעות לוואי מאכילת בננות. בדיקות עם קליפות בננה הראו כי ל -5 מתוך 14 (36%) מהנבדקים הייתה תגובה שלילית, ו -12 מתוך 19 (63%) "סבלו" כתוצאה מבדיקת הבננה RAST.
אותה תגובה מובילה לשימוש באבוקדו ובקיווי. זאת בשל העובדה כי פירות אלו מכילים חלבונים דמויי לטקס הגורמים לאלרגיות. תסמינים נצפים: קשיי נשימה, עיניים מגרדות וגודש באף.
תְפוּקָה
בננה היא מוצר מדהים באמת שהציל אנשים מרעב במשך אלפי שנים ומעורר רגשות נעימים, עם זאת, יש לו גם "שלד בארון", באומרו שהפרי הזה לא פשוט כמו שהוא נראה!