הדיאטה של כל אדם לחלוטין צריכה לכלול כמות מסוימת של ויטמינים ומינרלים. חבוש הוא פרי בריא מאוד שמשתמשים בו נרחב בבישול.
זה נראה כמו תפוח כדורי או בצורת אגס. העיסה אינה עסיסית, אך מתוקה בטעם. מבשיל עד חודש ספטמבר. רבים רוכשים אותו למנות שונות, למשל ריבה, ריבה, קומפוט, ג'לי.
בצורתו הגולמית, זה כמעט ולא משמש, אבל אתה יכול לשים פרוסות חבוש בתה, למשל, במקום לימון. כך, המשקה יהפוך לטעים ומהנה יותר.
במאמר זה נשקול את המתכונים הכי טעימים לריבה ומנות חבושים אחרות.
10. חבוש סוכר
פירות מסוכרים - זו הזדמנות נהדרת להציל חבושים ולהפיק את המרב ממנה. פינוק זה מאוד שימושי, והוא מכיל גם ארומה של פרי.
לבישול יש צורך רק בפירות, סוכר, אבקה ומים. יש לשטוף את החבוש היטב ולקלף ולקלף. לאחר שמניחים את הפרי באגן קטן מלא במים קרים.
לאחר מכן מניחים את הקליפה בנפרד בכלי שבו הוא מבעבע במשך כעשרים דקות. אחרי שאתה צריך להסיר אותו ולהשאיר רק מרתח. יש לחתוך את הפירות ולהכניס אותם למים המוגמרים.
מבשלים כ-15-20 דקות, ואז שולפים עם מסננת ומניחים להתקרר. במרק זה מוסיפים סוכר וחום למצב כזה שהוא מתמוסס. פרוסות חבוש כרגע צריכות לחתוך לחתיכות קטנות ולהניח בסירופ מתוק.
מרתיחים את החלקים המוגמרים למשך כ -5 דקות ומשאירים למשך הלילה, מכיוון שהם יוספו במים אלה. כתוצאה מכך יש לבצע את ההליך לפחות ארבע פעמים. הפסקה של לא יותר מיום אחד. בסופו של דבר תקבלו חבושים, אשר יצברו צפיפות, והצבע יהיה רווי אפילו יותר מבעבר.
לאחר הכנת כל הפירות המסוכרים, עליכם לגלגל אותם ביסודיות בסוכר הדובדבן. אז מסתבר טעים חבוש סוכר.
9. ריבת דלעת עם חבוש
חבוש ודלעת לשטוף, לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות מראש. ואז הם מערבבים וממלאים בסוכר. בצורה זו, הם צריכים להשאיר למשך 2-3 שעות עד שהם נותנים מיץ.
כעבור זמן מה מניחים את התבנית על גז ומביאים לרתיחה מלאה, לאחר מכן מבשלים על אש נמוכה במשך כ- 30 דקות. ואז הכל נכבה ומתקרר.
אז המתיקות מוכנה. אתה רק צריך לשפוך על הצנצנות ולסגור את המכסים. מושלם לאחסון לחורף.
8. קרם לימון עם חבוש
הפינוק הטעים והבלתי שגרתי הזה מתאים לכל המשפחה. צריך לקלף קווינינים ולחתוך אותם לפרוסות קטנות או לפרוסות. מוסיפים סוכר לכמות מסוימת של פרי. אחרי זה מתערבב היטב ולשים שתים עשרה שעות במקרר או במקום קריר.
לאחר זמן מה הכניסו לסיר על האש, עד שהפרי נהיה רך. מבושל כשעה. אחרי שתוכלו להכניס את התערובת המוגמרת לבנקים. אז אתה צריך להתחיל לבשל קרם לימוןמכיוון שבשלב זה הפינוק עדיין לא מוכן.
בכלי קטן מוסיפים סוכר, קמח, חלמון וחצי גרידת לימון. שמנו גז, על אש איטית. בוחשים, מוסיפים מעט חלב ומבשלים כ 10 דקות. אחרי זה צריך להתקרר.
בסופו של דבר שמנת מונחת על קערה קטנה ועל גבי טריז חבושים. אפשר לעטר בפירורי שקדים או פרוסות לימון או גרידת תפוז.
7. קומפוט
קומפוט חבושים ההכנה מאוד פשוטה. הפירות המוגמרים מונחים בכלי מים ונוספים קורט חומצת לימון וסוכר.
יש להביא את המים לרתיחה ואז להקציף עשרים וחמש או שלושים דקות. אז כדאי לנסות את הקומפוט לפי הטעם.
מצננים מעט את המשקה, ושופכים אותו לכוסות, פכים או צנצנות. בצורה זו תוכלו להגיש על השולחן.
6. ג'לי
קווינס היה בעבר פרי פופולרי מאוד, אך כעת הוא חוזר לאופנה. יש לו ריח ממש טוב, ו ג'לי מסתבר נהדר.
יש לשטוף את הפירות, לקלף ולחתוך לפרוסות קטנות. במקרה זה, אינך יכול לגעת בקליפה. מעבירים לסיר ויוצקים מים על 2.5 ס"מ, אך לא יותר. ברגע שזה מתבשל, הפוך את האש למינימום ובשל כחמישים דקות.
אם הפרי נעשה רך, פירושו - הוא מוכן. אבל אם לא, עזוב עד שיהיה מוכן לחלוטין. ואז, בעזרת מדחף פשוט, מועכים אותו. קחו קערה וסננו את החבוש מעל מסננת (זה ייקח לא מעט זמן). במיץ שימו סוכר וכמה כפות מיץ לימון.
ואז שמים גז ומערבבים לאט. במהלך הבישול ג'לי ישנה ללא הרף את עקביותו. סיים יהפוך כמו ג'לטין. יוצקים למיכלים או לצנצנות קטנות.
5. מרמלדה
קולפים את הפירות, חותכים אותם ואז מכניסים לתבנית ומבשלים כ- 30 דקות. ואז צריך לנקז את המים, והחבוש חתוך לחתיכות קטנות ומכוסה בסוכר.
הכן את החלקים המוגמרים שוב עד להסמכה מלאה. במהלך הבישול החבושים ישנו צבע. ואז שכב על הכלים בשכבה דקה והשאיר למשך 12 שעות.
לאחר זמן מה חותכים לחתיכות ומגלגלים פנימה סוכר. מוּכָן מַרמֵלָדָה לנקות בקצרה במקרר.
4. קונפיטורת חבושים
במקרה זה, עליכם להשתמש במברשת לניקוי יסודי של הפירות מוך, ואז לחתוך לקוביות או קש.
שופכים מים לתבנית נפרדת ומוסיפים סוכר. בסירופ המוגמר, שמים את החבוש הקצוץ ומבשלים 20 דקות. אל תשכח שיש לערבב כל הזמן את התערובת כדי לא להישרף.
אחרי השאר כך קונפיטורה למשך 12 שעות ואז להדליק שוב ולבשל כעשר דקות. הכניסו את הפינוקים שלכם לצנצנות וגלגלו אותם לחורף.
3. ריבה מהחבוש
לעתים קרובות מאוד הם הופכים את החבושים ריבה. את הפירות יש לשטוף היטב, לקלף ולחתוך לפרוסות. הכניסו אותם למים רותחים למשך 3 דקות. מסננים ועובדים מעט עם בלנדר עד שמתקבל גרעין.
מניחים את התערובת המוגמרת בכלי נפרד ומכסים בסוכר. השאירו למשך 5 שעות. ואז הניחו שוב את המסה על האש והוסיפו מעט לימון בכדי לתת מעט חומציות למנה. מבשלים על אש נמוכה עד לבישול.
2. ריבה קלאסית
במקרה זה, גם החבושים מקלפים, חותכים לפרוסות ומניחים לתבנית. רצוי לבשל במיכלי אלומיניום או נחושת. הוסף חומצה לימונית.
בסירופ הסוכר המוגמר, הפירות מוחדרים פנימה ומבשלים 7 דקות. לאחר התבשיל המוגמר מכוסה במגבת או סמרטוט ומוחדרת לעשר שעות לפחות.
גרסה קלאסית מספק להרתיחה פעמיים נוספות. באחרון מוסיפים שוב חומצת לימון. התערובת המוגמרת מונחת בבנקים. זה מאוחסן רק במקום קריר.
1. על פי מתכון ישן
ל מתכון ישן נלקחים רק פירות גדולים ובשלים. הם נשטפים ביסודיות ורק בצורה זו מונחים בתבנית. מבשלים כ 20 דקות.
ואז יש להכניס אותו למים קרים ולחתוך לחתיכות קטנות, לחתוך את הקליפה ולבחור את הזרעים. מוסיפים סוכר ומבשלים גם במשך עשרים דקות.
ניתן לשלוף את הפירות, אך השאירו את הסירופ על הגז למשך 15 דקות, ואז שפכו עליו את הפירות. אז הפינוק נעשה. ברגע שהוא מתקרר, תוכלו לעבור בצנצנות או בצלוחית. טוב מאוד לאחסון בחורף.