שווארמה ... המנה הזו מגיעה מהמזרח התיכון. הוא הופיע לפני יותר מאלף שנה בעיר דמשק; הוא הגיע לרוסיה הרבה יותר מאוחר בשנת 1989. אורחי המסעדה במוסקבה באקו-לבנון יכלו לטעום את השווארמה הראשונה.
עכשיו אתה יכול לקנות אותו בכל פינה. יש לה הרבה מעריצים, אם כי בקושי אפשר לקרוא לזה מנת גורמה. יש אנשים שמסרבים לשירותי חנויות מזון מהיר ולכן אין שווארמה בתזונה שלהם. אבל אפילו תזונאים מציינים את התועלת שלה. כמובן שחשוב לעמוד בתנאי: השתמש רק במרכיבים איכותיים וטריים.
אם מעולם לא בישלת את זה בעצמך, הקפד לנסות את זה. זוהי אפשרות טובה לארוחת ערב או חטיף מהיר. וכדי שאין לך בעיות במציאת תשובות לשאלה: "איך לבשל ...?", קרא את המאמר שלנו. להלן 10 מתכוני השווארמה הטעימים ביותר שתוכלו לבשל בבית.
10. צמחוני
לעיתים יש צורך לסרב לבשר מסיבות רפואיות. ישנם גם אנשים שמחליטים במודע על צעד זה, הסיבות עשויות להיות שונות. אם תשתפו את דעתם, המתכון הזה יעזור מעט לגוון את התזונה שלכם. שווארמה צמחונית - ארוחה בריאה וקלילה מוכנה תוך לא יותר מעשר דקות.
רכיבים: פיתות, כרוב, גזר, בצל, עגבניה, עשבי תיבול, שמן זית.
מגררים את הגזר ומטגנים עם בצל. קוצצים כרוב ועגבנייה בכל צורה שהיא. מערבבים את הירקות, מוסיפים אותם עם שמיר קצוץ דק או עשבים אחרים. עוטפים את התערובת בפיתות. מטגנים מעט.
זו אפשרות לחסידי תנועה טבעונית קפדנית. אם אתה מרשה לעצמך לאכול מוצרי חלב, הוסף שווארמה לגבינת Adyghe. ואז זה יהיה לא רק טעים יותר, אלא גם מספק יותר.
9. ברוטב צזיקי
הרוטב הוא ביתם של יוון, אך הוא זכה לפופולריות רבה במדינות אחרות בעולם. לעתים קרובות הוא משמש כמרכיב לשווארמה. אתה יכול לבחור כל מתכון ולהוסיף אותו. צזיקילמשל, זה הולך טוב עם עוף וירקות.
מוצרים לרוטב: יוגורט - כוס, מלח, מלפפון (אם הוא קטן, קחו זוג), שן שום, עשבי תיבול, שמן זית.
שים שום כבוש בקערה עם יוגורט, מלח. קוצצים דק את המלפפונים (ללא קליפות), מפזרים עליהם מלח. משאירים למשך 10 דקות, נותנים למיץ להתבלט. סחטו אותם, עכשיו תוכלו לערבב עם שאר המתכון. הרוטב מוכן.
8. ברוטב טריאקי
טריאקי - רוטב יפני קלאסי, במקרה שלנו ניתן להשתמש בו לבשר כבוש שווארמה, הוא יכול לשמש גם כמרכיב עצמאי.
ניתן לקנות רוטב טריאקי בחנות, אך עדיף להכין אותו בעצמכם. תזדקק לרוטב סויה (50 מ"ל), יין אורז (80 מ"ל). מחממים אותם ואז מוסיפים 30 מ"ל דבש. כשהוא מתמוסס, טובלים כף ג'ינג'ר טחון ולחץ שום (ציפורן) לתערובת. נותנים לזה לרתיחה למשך 3 דקות ואז מורידים את הרוטב מהאש ומצננים מעט. אתה יכול להחליף יין אורז ביבש לבן. אם הרוטב דק מדי, הוסף מעט עמילן.
השתמש ברוטב בבישול שווארמה עוף, פשוט מטגן בתוכו חתיכות בשר או מרינד מראש. הקפידו לשמן את פני השווארמה המוכנה של הטריאקי, הוא ייראה עוד יותר מעורר תיאבון וישנה מעט את טעמו.
7. עם שעועית
מוצרים: פיתות, קטשופ, מיונז (יכול להיות לכם ביתי), שעועית משומרת, כרוב, גזר קוריאני, חמוצים, פלפלים, בצל סגול, ירקות.
קחו עלי פיתות, שימו את פני השטח שלהם עם קטשופ ומיונז, ואז פרשו את כל המאכלים לפי הסדר בו הם נכתבים במתכון. כמובן שיש קודם לנקות ולחתוך אותם.
שימורי שעועית שוטפים כדי להיפטר ממרינדה דביקה. לא ציינו את הפרופורציות, אך אין בהן צורך כאן. אל תנסו לשים כמה שיותר סתימות, אחרת השווארמה תתפרק.
ברגע שהוא מוכן, מטגנים אותו במחבת גריל. אם לא, השתמש בזה הרגיל. במקרה זה, למוצר המוגמר לא יהיו פסים יפים, אבל זה לא ישפיע על הטעם בשום דרך.
6. עם גבינה ובשר טחון
רכיבים: כמה חתיכות פיתות, 1 עגבנייה ובצל, 140 גרם גבינה, עשבי תיבול, חזיר טחון או בקר, מיונז - כמה כפות, עשבי תיבול, שמן מזוקק.
השלב הראשון הוא לטגן בשר טחון. בזמן שהוא מתבשל, גרד גבינה ושם אותו על פיתות. כשהבשר התקרר, הניחו אותו למעלה. עכשיו הגיע תורם של עגבניות, מיונז, בצל ועשבי תיבול. מגלגלים לחמניות, מטגנים.
5. עם תפוחי אדמה פיקנטיים
אתה צריך פיתות תפוחי אדמה - כמה חתיכות, כרוב חסה או בייג'ינג, 1 עגבנייה ומלפפון גדול, פלפל, מלח, 60 גרם גבינה, חמאה, קטשופ, מיונז.
מטגנים את תפוחי האדמה בשמן (כמו "צ'יפס"), ומפזרים עליהם בנדיבות פלפל שחור. משמנים את הפיתות עם קטשופ ומיונז, שמים את עלה החסה. הבא, מלפפונים, עגבניות, תפוחי אדמה, גבינה.
מגלגלים את השווארמה, נשאר רק לטגן אותה מעט.
מנה זו מוכנה ללא שימוש בבשר, אך היא די מהותית, בהחלט ניתן להחליף בה את ארוחת הצהריים. אם אתה מוסיף חתיכת עוף או חזיר קטנה אתה יכול להאכיל אפילו אדם רעב.
4. עם מקלות נקניק וסרטן
מוצרים: 2 פיתות, רוטב עגבניות, מיונז, מלפפון, אריזת מקלות סרטן (קטנים), נקניק - 200 גרם, גבינה - 150 גר '.
שווארמה מוכנה באותו אופן כמו כל הקודמים. חותכים את הנקניקיה והמלפפון לרצועות, שמים לבש מצופה ברוטב ומיונז, למעלה מקלות סרטן וגבינה. אין צורך לקחת מוצק, ניתן למיזוג. נקניק עדיף מבושל או מבושל מעושן.
3. עם פטריות
מוצרים: פיתות - כמה חתיכות, 200 גר 'פטריות, גזר קוריאני (150 גר'), כרוב בייג'ינג לזוג עלים, שמן טיגון, מלח, כל רוטב (לפי טעמכם), בצל.
רוב הזמן צריך לבזבז על טיגון פטריות. יער או שמפיניון, לא משנה, קחו את אלה שיש לכם במקרר או בחנות הקרובה.
עדיף להשאיר בצל בתערובת של מים, חומץ, סוכר ומלח. כרוב פקין חתוך לרצועות ארוכות.
עכשיו תוכלו להתחיל בהיווצרות שווארמה. מסדרים את המרכיבים לפי הסדר הבא: פיתות, רוטב, פטריות, כרוב פקין, גזר קוריאני, בצל כבוש, פטריות. אל תשכח מלח בזמן הבישול.
2. עם חזיר
לבבי וטעים, אופציה נהדרת לחובבי הבשר. במקרה זה, המתכון לא שונה בהרבה מהקודמים. לשתי סדיני פיתות, לא יותר מ- 300 גר 'מבושל או מטוגן בשר חזיר. אתה יכול לקחת את כל שאר המרכיבים לטעמך.
כרוב פקין, מלפפונים ועגבניות, פלפלים אדומים או צהובים, גזר קוריאני הולכים טוב עם בשר. בחר את המוצרים הזמינים, ואז אתה לא צריך לחנות. תוכלו להכין ארוחת ערב טעימה ממה שיש בהישג יד. אל תפחד להתנסות.
1. עם עוף
המתכון הקלאסי לשווארמה. זה ממנה שרוב האנשים משוגעים. אחת המנות ה"מהירות "הפופולריות ביותר. אם לא בישלתם אותו בעצמכם, הגיע הזמן לנסות זאת.
לבישול אתה צריך מבושל או מטוגן תרנגולת. תן עדיפות לרגל התחתונה או לירכיים, השד הוא גם אפשרות טובה, אך הוא יבש למדי.
שלב בשר עם כל הירקות, הגבינה, הרטבים. אגב, טריאקי וצזיקי, שהמתכונים שלהם מוצגים לעיל, הם מושלמים. הקפידו לטגן את השווארמה המוגמרת, כך שהיא תהיה טעימה בהרבה.