אנשים רבים חושבים שסוכר בכמויות מוגבלות אינו מזיק, אולם זה לא לגמרי נכון. כמו כן, רבים הבחינו כי במקרה של שימוש לרעה בסוכר, מצב העור, הציפורניים והשיער מחמיר.
אף על פי כן, קשה לאנשים לסרב לממתקים, במיוחד למי שעוסק בעבודה הקשה ביצירתיות, אנליטיקה ותהליכי מוח אחרים. צריך באופן אובייקטיבי לקבל גלוקוז וסוכרים אחרים, אבל מאיפה?
אנו מציעים לכם מוצרים טבעיים TOP-10 המחליפים בצורה מושלמת סוכר ללא צורך בממתיקים מלאכותיים או איסור ממתקים קפדני.
10. תאריכים
מכל הפירות היבשים, התמרים נחשבים לאחד המתוקים ביותר, לא משנה אם הם יבשים או גבינה. סוכרוז ופרוקטוז רווים במהירות את הגוף, מווסתים את רמות האינסולין ואינם מובילים לקפיצה ברמת הגלוקוז בדם. כמו כן, הפירות מספקים מאוד, כך שקומץ מספיק בכדי לספק רעב במקום ארוחה מלאה. הארומה והטעם של התמרים יעזרו לכם להפסיק לחשוב על מאפים ומתוקים. אתה יכול להוסיף תמרים לקנקן הקציצה על ידי חיתוך דק ואז לסנן, או להשתמש כחטיף לבבי לכל משקה שאינו ממותק. אם אתם באמת רוצים לאפות, השתמשו בקמח שיבולת שועל או קמח אורז, ובמקום סוכר הוסיפו פירות של כף תמרים. במקרים כאלה, נוח לשמור פסטה או פסטיליה מתמרים בבית - מדוע אין לך מילוי לקינוח?
9. סוכר סורגום
מוצר זה נגזר ממיץ עץ טבעי הנקרא "סורגום סוכר". תמצית החלה להוציא בסין העתיקה, ומאז המוצר מפורסם בתועלתו שלא יסולא בפז לגוף. הסוכר שמתקבל מתוק כמו סוכר רגיל, אך תכולת הקלוריות כמעט כמחצית (דומה בתכונות לפרוקטוז). אתה יכול להוסיף את המוצר למשקאות שונים, סלטי פירות, כמו גם מאפים (למרבה המזל, המרקם הרופף מאפשר). אגב, קנייה של סוכר סורגום בשוק לא תהיה קלה, לכן חפשו חנויות מזון אורגני או מחלקות לסוכרת בסופרמרקט. במקרים קיצוניים, תמיד ניתן להזמין סוכר כזה באינטרנט.
8. סוכר קוקוס
מה הם כבר לא מקבלים מקוקוס, אבל הפעם הם למדו איך להשיג סוכר דקלים. יש לו תכולת קלוריות גבוהה ומידת מתיקות, אך זה מתקזז על ידי אינדקס גליקמי מופחת, שעדיין ממליץ להשתמש בו במזון דיאטטי. סוכר הקוקוס נספג בצורה מושלמת, בעל ארומה עדינה ונעימה וטעם עשיר, כך שהוא נפלא "לשחק" בעוגות ביתיות ומשקאות קפה. חפש סוכר קוקוס בקונדיטוריה ובפורטלים מקוונים.
7. סירופ מייפל
אנשים רבים חולמים לנסות את סירופ המייפים הידוע לשמצה, אותו מוסיפים אמריקאים לקינוחים שונים ממסכי הטלוויזיה, בין אם מדובר בעוגות גבינה, גלידה, טירמיסו או פאן-קייק. נוזל מתוק צמיג בעל תכולת קלוריות בינונית בהשוואה לסוכר, ובונוס מפחית את הסיכון להתפתחות פתולוגיות אנדוקריניות (סוכרת וסוכרת הריון), תהליכי סרטן. ולסירופ מייפל יש טעם וארומה אופייניים, שעבורם כל כך הרבה אמריקאים התאהבו בה. אגב, תוכלו להוסיף את המוצר לא רק לקינוחים, מאפים, סלטים ושתייה, אלא גם למרינדה לבשר אדום - תקבלו מנה מדהימה עם טעם לוואי מתוק קליל. סירופ מייפל נמכר בהרבה סופרמרקטים גדולים.
6. סירופ אגבה
את הסירופ של הפרי הטרופי הזה יהיה קשה יותר למצוא מאשר מייפל, אבל הבעיה היא שווה את זה. למרות תכולת הקלוריות המספיקה, הסירופ עדיין מתוק יותר מסוכר סלק וקנים, המאפשר להוסיף אותו למנות בכמויות קטנות יותר. הוא מכיל גם ברזל (מניעת אנמיה), סידן (מחזק עצמות, ציפורניים ושיניים), אשלגן (אחראי על עבודת שריר הלב). כך תוכלו לרדת במשקל, תוך כדי ריפוי. ניתן להוסיף סירופ אגבה למשקאות חמים וקרים, קוקטיילים, מאפים מתוקים. הוא בעובי נחות מדבש, ולכן הוא מתמוסס מהר יותר בנוזל. זה נמכר בעיקר בחנויות מזון בריאות, כמו גם באינטרנט.
5. שעורה מאלט
מעטים תומכי אורח החיים הבריא עשויים לחשוד כי לא רק שעורה מאלט משמשת לייצור משקה אלכוהולי מזיק. מסתבר שהמרכיב עצמו אינו רק לא מזיק, אלא גם שימושי, מכיוון שהוא מאיץ את חילוף החומרים, מספק ירידה במשקל, מחזק את מערכת החיסון ואף מונע הפחתת חדות הראיה. והמלט מתוק מספיק לשימוש במקום סוכר. זה נותן לאפייה טעם מאוד מעניין, וגם מאפשר להשיג פריך מדהים. בנפרד, ניתן לרכוש מאלט בחנויות המתבשלות ובמרכולים.
4. סירופ תות
תות אינו נמצא לעתים קרובות כל כך במכירה, והעצים הקרובים ביותר בעונה קלופים במהירות על ידי הילדים. לא מפתיע, מכיוון שהגרגרים טעימים מאוד ובריאים, אך גם מתוקים למדי בגלל תכולת הפרוקטוז. סירופ פירות שומר על תכונות יקרות ערך ומקנה לקינוחים טעם וארומה של פירות יער נעימים. טוב להוסיף אותו למעצבים תה, מילקשייק, סולת ושיבולת שועל, קינוחים אחרים. כמובן, למצוא סירופ תות לא יהיה קל, אז מייד תשלח לך לגלוש במרחב האינטרנטי.
3. סטיביה
תחליף סוכר קלאסי שמקורו בצמח מרפא. זה מבוקש מאוד בקרב חובבי דיאטות, כמו גם חולי סוכרת בגלל מחיר סביר ופשוט קלוריות מגוחכות - רק 18 קק"ל ל 100 גרם. ההערכה היא כי stevia הוא כ- 25 פעמים מתוק יותר מסוכר, אז אתה צריך להוסיף אותו מעט למשקה או מנה . כן, זה קצת יותר יקר מממתיקים קלאסיים, אבל הוא מאוד חסכוני לשימוש. מציאת סטיביה אינה בעיה - פשוט גשו למחלקת הסוכרת או בדקו עם בית המרקחת.
2. מולסה
מוצר עבה ומתוק זה נשים רבות אוהבות לבשל לבד בבית. מולסה מתוקה מאוד, מכילה ויטמינים מקבוצת B, מיקרו-אלמנטים וחומרים שימושיים אחרים, ומבחינת תכונות גסטרונומיות היא מתקרבת לסוכר רגיל. ככלל, הם לא מוסיפים את זה למשקאות, אבל זה ממש כמילוי לעוגות, מאפים וקינוחים אחרים. אם אינכם מוכנים להתעסק בעצמכם, תוכלו לרכוש אותו בחנויות המתמחות עבור קונדיטורים וברוקרים.
1. ענבים סוכר נוזלי
כל האנשים יודעים שענבים וצימוקים אינם מתאימים כתזונה בגלל התוכן הגבוה של סוכרוז ופרוקטוז. עם זאת, סוכר המתקבל מענבים מחליף בקלות סוכר רגיל, מכיוון שהוא מתוק וחסכוני יותר. הם גם אומרים שזה משפיע לטובה על הגוף, מחדש את התאים. עם אחוז קלוריות בינוני וייצור נקי, סוכר כזה רצוי יותר על מדפי המזנון שלכם. אתה יכול להוסיף את זה למאפים ומשקאות, כמו גם רטבים בשר, מרינדות ורוטב.
כפי שאנו רואים, החלפת סוכר בחברה המודרנית אינה בעיה - יהיה רצון וקצת זמן ללכת לחנויות המתמחות.