קוויאר אינו אלא התוצר המיני של נקבותיהם של בעלי חיים מסוימים, ביציותיהם. קוויאר דשן משמש כמוצר מזון ומוערך מאוד. אכן, כולם מכירים את הסטראוטיפ שאנשים עשירים יכולים "לאכול קוויאר עם כפות».
כמובן שהכל תלוי במחיר. קוויאר אפריורי אולי לא זול, אבל חלק מהמחירים פשוט מזעזעים. עובדה זו אינה מטרידה גורמים אמיתיים. ללא חרטה, הם יכולים למסור כמה אלפים לצנצנת קטנה של מנות. ברור שאנשים אלה כוללים רק את אלה שיש להם עושר חומרי גבוה. גם אם אינך שייך אליהם, יתכן שאתה מעוניין בדירוג שלנו. להלן 10 קוויאר היקר ביותר בעולם.
10. פרגית פייק
ברוסיה נעשה שימוש במוצר זה מאז ומתמיד. כעת הוא פחות פופולרי מקוויאר שחור או אדום, אך לשווא. עלותו הרבה יותר זולה, ותכונות שימושיות לא פחות.
בנוסף, מדובר במוצר תזונתי, שתכולת הקלוריות שלו נמוכה פי כמה מזה של האדום המסורתי. פייק קוויאר צבע ענברי רך, נעים וטעים.
תכונות מועילות: מחזק את מערכת החיסון, משפר את זרימת הדם, משפיע באופן חיובי על מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, מגן על הגוף מפני הזדקנות מוקדמת, משפר את הראייה.
עֲלוּת: אריזה רגילה - 112 גרם יעלו 250 רובל (מחיר ממוצע), ניתן לקנות קילוגרם עבור לפחות 2500 רובל.
9. קוויאר פורל
קוויאר אדום תמיד נחשב למעדן. יש כמה סוגים ממנו, קוויאר פורל - אחד הטעימים והבריאים ביותר. עם זאת, קל להבחין במראה: גודל קטן של ביצים (עד 2 - 3 מ"מ), צבע כתום בהיר.
תכונות מועילות: מפחית את הסיכון לקרישי דם, נלחם במחלות לב וכלי דם, דלקת, מחזק את המערכת החיסונית. מכיל אומגה 3 ו -6, שבלעדיהן אין אפשרות לתפקוד מלא של גוף האדם.
עֲלוּת: אריזה (200 גרם) מ- 600 רובל, עלות קילוגרם היא 2600 רובל.
8. קוויאר קיפוד ים
ניתן לטעום את המנה הלא שגרתית הזו במסעדות ביפן, אמריקה, ניו זילנד. לפני זמן לא רב זה התחיל להיות מאוד פופולרי ברוסיה, מכיוון שהוא אפרודיזיאק יעיל. כמובן שזה יקר מאוד, כך שלא כולם יכולים להעריך את הטעם של מוצר זה. אגב, הטעם שלה מאוד ספציפי. צבע מזהוב צהוב לכתום בהיר.
תכונות מועילות: מקדם תיקון רקמות, משפיע לטובה על מערכת הדם, מונע הופעה של אונקולוגיה, מסיר רעלים ומגביר את הביצועים, יש לו השפעה מחדשת.
עֲלוּת: 100 גרם קוויאר קיפוד ים ניתן לקנות עבור 500 רובל.
7. צפרדע
מוצר די לא שגרתי. רוב האנשים לא יאכלו את זה בגלל שום דעות ועקרונות כלשהם. מבחינת הטעם הוא דומה לקוויאר שחור, אך מעט מר.
היא חסרת צבע. קוויאר זה משך לאחרונה שוחנים, הם לעתים קרובות מכתימים אותו ואז מוכרים אותו במסווה של אדום.
תועלת או נזק? מוצר זה נחקר מעט, כך שלא תוכלו לומר בביטחון מלא אם ניתן לאכול אותו. בכמה מדינות צפרדע נחשב מעדן.
ההערכה היא כי המוצר רעיל. הכל תלוי בסוג הצפרדע. בכל מקרה, מדענים מקיימברידג 'מנסים להוכיח שלקוויאר זה יש תכונות אנטי אייג'ינג. אם הם יצליחו, העניין במוצר יגבר, מכיוון שאנשים מוכנים לאכול אפילו צפרדע על מנת להיראות לפחות צעירים יותר.
עֲלוּת: אין צורך לדבר על מספרים מדויקים, מכיוון שקניית קוויאר צפרדע אינה כה פשוטה. בסין הרוכשים קונים קוויאר מתושבי המקום במחיר של 300 דולר ל 100 גרם (19 אלף רובל רוסי).
6. טוביקו (ביצי דגים מעופפות)
מוצר אקזוטי ויוצא דופן. ביפן משתמשים בו זה מכבר בבישול. שם זה משמש לייעוד ביצי הדגים הימיים, השייכים למשפחת הנדיפים (כ -80 מינים).
קצת כמו קוויאר של קפיטן, רק טוביקו שונה עסיסיות ורגישות מיוחדות, ריח מתוק. קוויאר חסר צבע, כשמכינים סושי או לחמניות הוא נצבע בכל מיני צבעים.
תכונות מועילות: יש לו השפעה מיצקת על הגוף, ולכן מומלץ להשתמש בו עם אנמיה, תשישות. ביצי דגים מעופפים עשיר מאוד ביסודות קורט וויטמינים.
עֲלוּת: 250 רובל ל 100 גרם.
5. קוויאר חלזון
מוצר יקר, ניתן לטעום אותו רק במסעדות מתקדמות. כלפי חוץ זה נראה כמו פנינה: הביצים לבנות, אחידות לחלוטין. הטעם משונה, ממש לא כמו קוויאר דגים מסורתי.
תכונות מועילות: עשיר בוויטמינים ומינרלים. יש לזה השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, בלוטת התריס ומערכת הרבייה.
עֲלוּת: 100 גרם קוויאר חלזון זה עולה יותר מ- 14 אלף רובל.
4. ביצי לובסטר
מוצר נדיר מאוד, עדין ונעים לטעם. אתה לא יכול למצוא אותו במכירה חינם, אתה יכול ליהנות ממנו במסעדה יקרה.
תכונות מועילות: בְּ- ביצי לובסטר הרכב ייחודי - 95% חלבון שניתן לעיכול בקלות. הוא עשיר בחלבון, ויטמינים, חומצות אמינו. מוצר אידיאלי למי שמפקח על המשקל שלהם. יש לזה השפעה טובה גם על הזיכרון האנושי ועל מערכת הדם.
עֲלוּת: אין מידע מדויק. אסור לתפוס אנשים עם קוויאר.
3. קוויאר אדום
יקרים, אך שכיחים. זה בדרך כלל נקנה בחגים. ברוסיה לרוב האנשים אין שנה ראשונה אחת בלי כריכים איתם קוויאר אדום. הוא מופק מדגי סלמון: סלמון גרביים, סלמון קוהו, סלמון ורוד.
תכונות מועילות: הוא נספג לחלוטין על ידי הגוף. זהו מוצר ייחודי. הוא אינו מכיל פחמימות ושומנים, אלא בכמויות יתר של לציטין, מלחים מינרליים. זה משפר את חילוף החומרים, מחזק את מערכת החיסון.
עֲלוּת: על אריזה (100 גרם) תצטרך לשלם לפחות 300 רובל. יתר על כן, המחיר שונה משמעותית לפי סוג הדגים. קוויאר סלמון Sockeye נחשב ליקר ביותר.
2. קוויאר שחור
הם מחולקים לשלושה מינים: בלוגה, חידקן וסטדן צבי. הם משתנים במראה, בטעם ובמחיר. קוויאר בלוגה הוא בעל ערך רב יותר: ביצים גדולות, טעם עדין, ללא ריח של דגים. סטרג'ן נבדל על ידי טעמו המעודן, ריחו העדין וצבעו האפור. קוויאר מצומצם מזוהה בקלות על ידי צבעו השחור העשיר וטעמו הבהיר.
תכונות מועילות: מוצר תזונתי עם הרכב אידיאלי. זה מנרמל לחץ דם, מגביר את החסינות, משפר את תפקוד המוח ושומר על נוער.
עֲלוּת: 100 גרם קוויאר שחור יעלה לקונה 5,000 רובל.
1. אלמאס (קוויאר "לבה לבנה" מוזהב או "יהלום")
מחזיק תקליטים - קוויאר לבקן בלוגה. הם גרים באיראן, כך שלא כולם יכולים לנסות את זה. זה נקרא ביצים גדולות בצבע פנינה עם ברק זהוב כהה "עלמס", "זהב" או "יהלום".
בלבינה בלוגה מופיעה בספר האדום, טרפו הועמד לדין. מדי שנה נכנסים עד 10 קילוגרמים של מוצר לשוק האירופי, לא יותר. הטעם שלה דומה לשקד, לא מסגיר דגים בכלל.
אנשים עשירים צריכים "לעמוד בתור" כדי לנסות את המעדן הזה. הם אומרים שהרוגית של בלוגן הבלבינאו נמכרת 4 שנים מראש.
תכונות מועילות: אין טעם לדבר עליהם, כי זה מותרות שאפילו העשירים אינם יכולים להרשות לעצמם. עם זאת בהרכבו הוא אינו נחות מכל קוויאר אחר.
עֲלוּת: גבוה מאוד, הוא הופך להיות יקר עוד יותר בגלל האריזה הבלעדית. לייצורם משתמשים 998 זהב. פחית כזו עם קוויאר אלמאס במשקל 1 קילוגרם תעלה בערך 1.5 מיליון רובל.