אחד מתכוני העוגה הקלים ביותר, שגם ללא מילוי יש טעם בהיר ויוצא דופן. ילדיו אוהבים במיוחד את מראהו. אנו מביאים לידיעתך רשימה של 10 המתכונים הקלאסיים הפשוטים ביותר לעוגת הזברה - אפשרויות בישול טעימות ויוצאות דופן. נתחיל עם העיקרי.
רכיבים:
- 5 ביצי עוף;
- 2 כוסות סוכר;
- 200 גרם חמאה;
- 1 כוס שמנת חמוצה;
- 2 כוסות קמח;
- 2 כפות קקאו;
- 1 כפית סודה.
מקציפים סוכר עם ביצים. ואז להוסיף חמאה, שמנת חמוצה (עם סודה) וקמח מנופה. כל הזמן הזה צריך להמציף את המיסה. מחלקים את התערובת המתקבלת לשני חלקים ומוסיפים קקאו לאחד מהם.
לאחר מכן משמנים את תבנית האפייה בחמאה ויוצקים בהדרגה מעט תערובת מקערות שונות. זה צריך להיות רצועה כמו זברה. אופים את העוגה 30-40 דקות. אתה יכול לבדוק את המוכנות באמצעות גפרור או כידון עץ. מגישים לתה.
10. בחלב
אם באמת רציתם עוגה, אבל אין שמנת חמוצה בבית, אז תוכלו להחליף חלב. מוצר זה נמצא כמעט תמיד בכל בית. הדבר היחיד שצריך קמח יותר מאשר למתכון הקלאסי.
כשמערבבים את הבצק וודאו כי לתערובת יש עקביות של שמנת חמוצה עבה. אגב, בעתיד ניתן לאכול עוגה חמה גם יחד עם חלב חם עם קינמון.
9. על שמנת חמוצה
עוגה על שמנת חמוצה מסתבר שהוא מאוד רך ומספק. זהו המרכיב החלב הנפוץ ביותר לזברה. עדיף לקחת שמנת חמוצה עתירת שומן, אך לאלו הסובלים מדיאטה, שמנת חמוצה דלה בשומן מתאימה. מערבבים אותו יחד עם קצפת ביצה וקצף סוכר, ואז מוסיפים את כל החומרים הרופפים. מגישים כקינוח עם תה חם או קפה.
8. על קפיר
קפיר תחליף מצוין לשמנת חמוצה בכל מתכון לאפייה. העקביות שלהם זהה כמעט לחלוטין, אך מכיוון שקפיר חומצי יותר בטעמם, עדיף להוסיף לבצק זוג כפות נוספות של סוכר נוסף.
לאחר מכן עקוב אחר המתכון הרגיל וחלק את התערובת לשני חלקים. מוסיפים קקאו לאחת הנתחים ויוצקים בעדינות הופכים מעט תערובת לתבנית.
ילדים בהחלט יאהבו את העוגה שלכם, כי היא נראית כל כך מקורית. ובגלל הפשטות של המתכון, תוכלו לבשל אותו כל שבוע.
7. על מיונז
אם במקרר שלך יש כמות מוגבלת של שמנת חמוצה וזה לא מספיק למתכון סטנדרטי, אתה יכול להוסיף מיונז. עדיף לקחת אור, למשל עם ביצי שליו.
מערבבים מיונז עם שמנת חמוצה ומוסיפים את תערובת הסוכר והביצים לקצף המוקצף. בשלב הבא עקוב אחר המתכון הרגיל.
לאפשרות זו תוכלו להכין ציפוי מתוק. התערובת המוגמרת נמכרת בחנות ואתה רק צריך לדלל אותה במים רותחים, או שאתה יכול להכין אותה בעצמך משוקולד, שמנת חמוצה, סוכר וחמאה.
ממיסים את הסוכר והשוקולד בסיר על אש נמוכה, מוסיפים שמנת חמוצה וחמאה. משמנים את העוגה מלמעלה ומחכים עד שהיא תתקרר. הדובדבן ישקף ולא רק יקשט את העוגה שלך, אלא גם יעניק לה טעם מתוק יותר וניחוח שוקולד.
6. מבצק ביסקוויטים
לאפשרות זו, חשוב מאוד להפריד את החלמונים מהחלבונים. חלבונים צריכים להיות מקציפים היטב עם מערבל בקצף שופע במהירות גבוהה. מבלי להפסיק לעבוד כמערבל, התחל להוסיף את המרכיבים הבאים, כולל חלמונים, לתערובת.
בשלב הבא עליכם לעבוד בזהירות ורק עם כף, כדי לא להוריד את הקצף. מוסיפים את כל החומרים הרופפים ומחלקים את התערובת לשניים. עוגה לפי מתכון זה אוורירית וקלילה. יכול לעשות ביסקוויטים בסיר איטי. כך הם יתבררו עוד יותר מפוארים.
5. עם חלב מרוכז
בתחילה, בעוגה עם שם יפהפה ולא שגרתי "זברה", יש תמיד שמנת חמוצה ברשימת המרכיבים, אך המתכון שלנו יגיד לכם שניתן להחליף אותו בקלות חלב מרוכז.
ראשית אתה צריך לנצח את החמאה עם סוכר, להוסיף בהדרגה ביצים. לאחר מכן, הוסף את מרכיבי ההבחנה העיקריים במתכון זה - חלב מרוכז. לאחר הוספת החלב המרוכז, עליכם להוסיף קמח, ונילין ואבקת אפייה. מחלקים את הבצק לשתי קערות, מוסיפים כפית קמח באחת, וקקאו בשנייה. אופים בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 180 מעלות.
4. עדין
עקרות בית רבות יודעות שהכי הרבה מִכרָז העוגה מתקבלת מבצק ביסקוויטים. כבר הבנו כיצד לעשות זאת. העיקר לא לשכוח להפריד בין הסנאים לחלמונים ולהקציף את הקצף השופע. לפעמים זה לוקח 5-7 דקות, אז אל תתייאש אחרי 2-3 דקות, שלא תקבל מספיק בצק מפואר.
השתמש גם בשמנת חמוצה עם אחוז שומן של 20%. במהלך הבישול עדיף לא לפתוח את התנור כמה פעמים כדי שהביסקוויט לא יתמור. שימו לב לשעה ובדקו רק אחרי 15-20 דקות. עדיף, השתמש בכיריים איטיות. במצב "אפייה" מתקבלים ביסקוויטים קלילים ועדינים מאוד.
כמילוי אפשר להכין זיגוג בהיר של שמנת חמוצה, חמאה וסוכר. ממיסים את כל החומרים באמבט מים ומורחים על גבי העוגה. אם תרצה, הוסף שוקולד לבן לקערה.
3. מקציפים
כולם רוצים לחזור לילדות, במיוחד לממתקים הטעימים שאמא או סבתא שלנו הכינו לנו. אבל בעולם המודרני, עם הקצב והדאגות שלו, העמידה ליד הכיריים במשך זמן רב פשוט אין את הזמן והאנרגיה.
אבל איך לבשל משהו טעים בלי לוותר על תהליך הבישול במשך שעות ארוכות - התשובה לשאלה זו תהיה "זברה" פאי יוצא דופן שמכינים. בחופזה וישמח את כל האנשים המתוקים ואוהבי התה. על מנת ליצור את הקינוח האהוב הזה תזדקקו לכל הרכיבים הקלאסיים עבורו ומעט מאוד זמן.
ישנן שתי דרכים להפוך את התהליך למהיר עוד יותר. הראשונה היא לרכוש זיגוג מיוחד ומוכן שיהפוך את הקינוח לעוגה בעלת גוף מלא.
השנייה מציעה לאפות פשטידה לא בתנור, אלא במחבת. עם אותם מרכיבים ושיטת הכנתם, מופחת תהליך האפייה. צריך רק לבחור תבנית עם קירות עבים, אך כדאי לזכור שעובי הקיר משפיע ישירות על מהירות ומשך האפייה.
2. גרד
אפשר לגוון עוגה שמוכרת ואהובה על ידי מיליונים ובעזרת טעימה מאוד גבינת קוטג וסולת שימושי. שומן כאן לא משחק שום תפקיד, אתה יכול לבחור את הקטן ביותר, אם אכפת לך מהדמות.
יש להכין גבינת קוטג 'הומוגנית בעזרת מסננת או מיקסר. במסה הגושמית שנוצרה, מוסיפים לבצק סולת, קמח, שמנת חמוצה ואבקת אפייה. מוסיפים ביצים וסוכר, מערבבים היטב.
לאחר מכן יבוא התהליך הטיפוסי של חלוקת הבצק לשתי קערות והוספת קקאו לאחת מהן. בכבשן שחומם מראש ל -180 מעלות, העוגה מתבשלת כ- 40-50 דקות.
1. בננה
עוגת זברה משמח את בני הבית ואת האורחים עם טעם ומראה. המתכון הקלאסי מוכר אפילו בשנות הלימודים בשיעורי עבודות נשים, או טכנולוגיה. ישנן אפשרויות רבות לגוון את הפינוק הזה, אני מביא לידיעתך מתכון עם תוספת של בננות.
לאחר שהבצק מוכן וחצי ממנו גוזז עם קקאו, מונחים עיגולי בננות על תבנית האפייה המשומנת. ממלאים את הטופס לסירוגין, אחר כך בלבן, ואז בשכבה כהה, עד שהבצק יבש. הכנסנו לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות למשך 30 דקות.
לאחר שהתבשיל מוכן, ממיסים את החמאה המעורבת בקקאו ויוצקים על גבי העוגה. ניתן לקשט עוגה מוכנה בשבבי שוקולד, שמנת או פירות יער. בתיאבון!