במשך כמה מאות שנים נותרו תפוחי האדמה הירק הפשוט והפופולרי ביותר. פירה, גרסה מטוגנת ואפויה - אורחים תכופים כמעט בכל שולחן. בינתיים תפוחי אדמה מניבים כלים עדינים ומשהימים להפליא.
אנו מציגים בפניכם את 10 המתכונים הטעימים ביותר לקציצות תפוחי אדמה - מנות פשוטות לכל יום.
10. עם כרוב
מי אמר שארוחת ערב דשנה צריכה להיות עם בשר? אוֹפְּצִיָה קציצות תפוחי אדמה ממולאות כרוב אידיאלי לא רק לחסידי האוכל הצמחוני, אלא גם לארוחת ערב משפחתית רגילה.
הכן: 5-6 תפוחי אדמה, ביצה, 6 כפות. קמח, בצל, 0.5 ק"ג כרוב.
ראשית, הרתיחו תפוחי אדמה קלופים. מחית קרירה וחמה. הזן את הביצה והקמח, מערבבים היטב. קבל בצק תפוחי אדמה.
עכשיו כבה את הכרוב. לשם כך, חותכים בצל וכרוב ומטגנים עם חמאה עד שהכרוב מזהיב.
מגלגלים נקניק סמיך מפירה וחותכים למנות בעזרת סכין חדה. לוקחים מנה אחת, מועכים אותה לעוגה, שמים את הכרוב המבושל ועוטפים אותו בבצק. מטגנים עד להופעת קרום.
9. עם מקלות סרטן
אם יש תפוחי אדמה במקרר ו מקלות סרטן, ואז מהם תוכלו לבנות ארוחת ערב פשוטה אך מספקת.
אנחנו נצטרך: תפוחי אדמה - 5 יח '. מקלות סרטנים - 150 גרם, קמח - 3 כפות, ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה.
ראשית, הכינו את הפירה: מקלפים וחותכים את תפוחי האדמה, מבשלים וקוצצים. קריר. אנו שולחים אליה ביצה וקמח, מערבבים.
אנחנו חותכים מקלות סרטן וירקות, מערבבים עם בצק תפוחי אדמה. אנו מעצבים מהמסה הקצוצה המתקבלת, מגלגלים אותם בפירורי לחם ומבשלים עד להזהבה.
8. עם שיבולת שועל
קציצות תפוחי אדמה ושיבולת שועל עם מנה לצד ירקות טריים תהיה אפשרות טובה לא רק לארוחת הצהריים, אלא גם לארוחת הבוקר.
אנחנו לוקחים: 200 גרם שיבולת שועל, 200 מ"ל מים רותחים, 2 תפוחי אדמה, 2 בצל, 3 שיני שום, מלח, פלפל, פפריקה טחונה ושמן טיגון.
בואו נקבל דגני בוקר קודם. שופכים אותם עם מים רותחים והניחו בצד למשך חצי שעה אם מדובר בשיבולת שועל קלאסית, או 15 דקות אם יש לכם שיבולת שועל מיידית.
אנו קולפים תפוחי אדמה, בצל, שום, וטוחנים אותם במטחנת בשר. מערבבים עם שיבולת שועל, מוסיפים מלח ותבלינים, לשים את הבצק.
מהמסה המתקבלת אנו יוצרים קציצות ומטגנים אותם על אש נמוכה בשמן. לאחר הבישול ניתן לשים קציצות על מפית כדי להיפטר מעודף שמן.
7. עם אורז
אורז - מרכיב מצוין שניתן להוסיף כמעט לכל קציצות. ותפוח אדמה אינו יוצא מן הכלל.
תזדקק למוצרים הבאים: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, בצל - 2 יח ', גזר - 2 יח., אורז - 2 כפות, ביצה - 1 יח', ירקות, מלח, שמן טיגון.
כדי להתחיל, הכינו את המרכיבים העיקריים: לבשל אורז ותפוחי אדמה, מועכים תפוחי אדמה עד לפירה. לְחַבֵּר. אנו מנקים וחותכים גזר ובצל, מטגנים. אנו שולחים את הצלייה לפירה האורז, ושם אנו שולחים את הירקות הקצוצים דק והביצה. סולים. מערבבים היטב.
אנו יוצרים קציצות ומטגנים אותן במחבת עד להופעת קרום טעים. מגישים עם ירקות או רוטב.
6. עם פטריות
תפוחי אדמה עם פטריות - שילוב קלאסי שיפנה כמעט לכולם. וקציצות כאלה מגוונות בצורה נעימה את התפריט.
רכיבים: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, פטריות - 350 גרם, בצל - 2 יח ', קמח - 150 גרם, ביצים - 2 יח', עשבי תיבול, מלח, שמן טיגון.
אנו מנקים תפוחי אדמה. בזמן שהוא רותח, אנו נדאג לפטריות: מעבירים את הבצל הקצוץ, חותכים את הפטריות ומוסיפים לבצל. מטגנים עד לבישול, תלוי בסוג הפטרייה.
כאשר תפוחי האדמה מבושלים, מסננים את כל המים ומועכים אותם. להוסיף תפוחי אדמה מלח, קמח וביצים, ללוש בצק רך. בשלב זה תוכלו להיכנס לירוקים קצוצים דק.
אנחנו מכינים עוגת תפוחי אדמה, שמים כמה פטריות במרכז, סוגרים את הקציצה. מטגנים במחבת עד להופעת קרום. מגישים עם סלט טרי.
5. עם בשר טחון
תפוח אדמה זועף - זהו, למעשה, שניים באחד, מיד בשר ותוספת אליו. ארוחה דשנה ויוצאת דופן לארוחת הערב.
אנו נכין את כל מה שאתה צריך: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, ביצים - 1 pc, קמח - 3 כפות, בשר טחון - 250 גרם, בצל - 1 pc, שום - 1 שן, מלח, פלפל, שמן טיגון.
ובכל זאת, קודם כל אנחנו מבשלים את תפוחי האדמה ולשים אותו.
עצה שימושית: לא מומלץ להשתמש בבלנדר להכנת פירה, זה יהפוך את המרקם לרך ודביק מדי.
מוסיפים לתפוחי האדמה את הביצה, הקמח, המלח והפלפל. ללוש את הבצק. עכשיו הכינו את המלית. לשם כך מטגנים את הבצל עד להזהבה, שלחו אליו בשר טחון ובשלו עד שהבשר רך.
כעת המשך למודל של חתכים. אנחנו מכינים עוגת תפוחי אדמה, שמים מעט בשר טחון במרכז ועוטפים בזהירות. מטגנים בשמן ומגישים עם הרוטב החביב עליכם.
4. עם חזיר וגבינה
חזיר וגבינה - שילוב עדין שנמצא לעתים קרובות באפייה. זה יכול לשמש לבישול קציצות.
מרכיבי בישול: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, ביצים - 1 pc, קמח - 0.5 כפות, חזיר - 100 גרם, גבינה - 100 גרם, מלח, שמן צמחי.
תוך כדי הרתחת תפוחי אדמה, הכינו את המלית. לשם כך, קוצצים דק את חזיר הגבינה, מערבבים. כאשר תפוחי האדמה מבושלים, זכרו אותה עד שהם רכים, הכניסו את הביצה והקמח. ללוש את בצק תפוחי האדמה.
אנחנו מכינים עוגה, שמים מעט מילוי במרכז, עוטפים את הקצוות כך ששום דבר לא ייפול כשמטגנים. אנו עושים זאת עד שהפירה נגמר. מטגנים במחבת חמה עם חמאה.
3. עם כוסמת
גרגר כוסמת, פופולרי בטירוף ברוסיה, אינו ידוע מעט מחוץ לחבר המדינות ונחשב למעדן. אך לשווא. אז קציצות הבטטה איתו מצוינות.
אנחנו נצטרך: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, ביצים - 1 pc, קמח - 2 כפות, כוסמת - 0.5 כפות, מלח, שמן צמחי, פירורי לחם.
ראשית, הרתיחו תפוחי אדמה וכוסמת, זהו שלב הבישול הארוך ביותר. אבל אתה יכול להוסיף מלח כבר ברגע זה.
עצה שימושית: 0.5 כוסות כוסמת יכילו כוס מים ואז הגרגרים יהיו רכים.
כאשר הכל מבושל, מועכים פירה, מערבבים אותו עם כוסמת. הזן את הביצה והקמח, מערבבים. הנה בצק פשוט וסיימת. אנחנו מכינים קציצות ומטגנים. ניתן לגלגל אותם בפירורי לחם, ואז הקרום יהיה צפוף וחשוך יותר.
2. עם ביצים
ביצה וכך כלול בכל מתכון לקציצות, אך הפעם הוא ישמש כמילוי. מתכון כל כך פשוט ומספק בהחלט שווה להתכונן למשפחה.
רכיבים: תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג, ביצים - 6 יח ', קמח - 3 כפות, ירקות, מלח, שמן צמחי, מיונז, פירורי לחם.
קלף את תפוחי האדמה והרתיח אותו במים מומלחים. לטהר ולהשאיר להתקרר. בשלב זה מבשלים 5 ביצים למצב "קשה", מנקים וחותכים לקוביות (אפשר למרוח על פומפיה). קוצצים דק את עשבי התיבול ומערבבים עם הביצים.
עצה שימושית: אם תרצו, תוכלו להוסיף מעט מיונז למלית, כך שהיא תהיה רכה יותר, אך המנה תהיה יותר קלורית.
אנו מכניסים את הביצה והקמח לתפוחי האדמה המצוננים, לשים את הבצק. אנחנו מכינים לביבות תפוחי אדמה, מכניסים את המלית לאמצע ועוטפים את הקצוות. את הקציצות המתקבלות ניתן לגלגל בפירורי לחם או לטגן בשמן על אש נמוכה בלעדיהן. מגישים עם צלחת צד קלילה.
1. עם סלמון
ניתן לעשות קציצות תפוחי אדמה הרבה יותר מעניינות אם משתמשים סלמון.
לשם כך, קח: תפוחי אדמה - 4 יח ', סלמון טחון - 200 גרם, ביצה - 1 pc, בצל - 1 pc, חמאה - 20 גרם, קמח, מלח, פלפל, תיבול לתפוחי אדמה.
קולפים את תפוחי האדמה, מבשלים. כשהוא מוכן, שפשפו אותו יחד עם חמאה, הוסיפו תיבול. הכניסו את הביצה, מערבבים היטב. אם המסה נוזלית, הוסף מעט קמח.
זה הזמן ליצור קציצות. אנחנו מכינים עוגה עם כף יד מהבצק, שמים עליה מעט דג טחון. יוצרים בזהירות קטיפה ממושכת. טובלים בפירורי לחם ומטגנים על אש נמוכה עד להזהבה.
עצה שימושית: לפני פיסול קציצות, תוכלו לשמן את הידיים בשמן או לשטוף במים, כך שתפוחי האדמה לא יידבקו אליהם.
לפני ההגשה תוכלו לפזר את המנה עם עשבים קצוצים.