כעת קשה להצביע על הזמן בו נלקחת חגיגת הסילבסטר עם כוס שמפניה. אבל ברשימת הרכישות לשנה החדשה, לכל רוסי, אחרי עץ חג המולד והמנדרינות, תמיד יש בקבוק שמפניה.
מרכזי קניות כיום יכולים להציע מאות יינות יוקרה נוצצים שונים מאזורים שונים בעולם. רבים, המוקירים מסורת, מבין המגוון יבחרו בקבוק "סובייטי" וילכו הביתה בשלווה.
אך אנו מעיזים להביא לידיעתכם דירוג קטן, המציג את השמפניה הטובה בעולם, לפי מומחים ופשוט אניני טעם של יין טוב.
1
כריסטל לואי רודרר. צָרְפַת
זהו קוביית העילית הראשונה בעולם שנולד בזכות גחמותיו של הקיסר הרוסי אלכסנדר השני, שרצה לשתות יין בקבלות פנים שנוצרו במיוחד עבורו. בשנת 1876, שמפניה קריסטל בבקבוק קריסטל הונחה על שולחן הקיסר.
בזכות הקיסר, המסורת נולדה מהפיכת שקיות לבקבוקים, מכיוון שאלכסנדר רצה לראות את הבועות, וגם חשש שהפצצה לא תוסתר בבקבוק.
והיום, השמפניה של בית היין לואי רודרר נחשבת לאחד היינות הטובים בעולם, והמכירות השנתיות של קריסטל לואי רודרר הן 2.5 מיליון בקבוקים בשנה.
2
Cuvée Perle d'AAala Brut. צָרְפַת
מאז 1860, השמפניה של בית המסחר באיילה הצרפתית מחזיקה במותג של אחת השמפניות היבשות והטובות ביותר. "פנינת אילה" מיוצרת אך ורק מזן שרדונה שגדל ונקטף בכרמים הטובים ביותר בדרום צרפת.
באופן מסורתי יינות אלה מיושנים במרתפים במשך 5 שנים. ורק אז הם יוצאים למכירה. אניני טעם מציינים בשמפניה רעננות מדהימה, ארומה מתמשכת עם דומיננטיות של גוונים הדרים ומינרלים.
מדי שנה מיוצרים לא יותר מ- 650 אלף עותקים, אך הדבר אינו מונע שמפניה זו להיות המובילה מבין היצרנים המובילים של יינות שמפניה.
3
קוביה אליזבת סלמון ברוט רוזה. צָרְפַת
המוצרים של הזוג הנשוי ניקולאס פרנסואה בילקר ואליזבת סלמון החלו לכבוש את העולם עוד בשנת 1818, וכיום הם בצדק בין המובילים בייצור יינות יוקרתיים.
ביין הוורוד של בית המסחר בילקרט-סלמון משולבים הרמוני זני שרדונה ופינו נואר, והם בני 10-15. מומחים מציינים לא רק טעם מעולה, בו יש ניחוחות של תותים ונענע, אלא גם רעננות ותחכום.
משקה הגורמה מושלם למגוון מנות, ממשחק מטוגן לפירות טרופיים.
4
"מחקר ופיתוח. אקסטרה ברוט. " צָרְפַת
בשנת 1961 מאדאם בולינגר, שיצרה את המשקה הנפלא הזה, ממש חוללה מהפכה בעולם ייצור השמפניה. העובדה היא ש"זכירת דגורגה "החלה להיות מיוצרת מיינות שיושנו על הקמח במשך 7-25 שנים.
הזן החדש זכה להערכה רבה על ידי מומחים, וכיום הוא פופולרי מאוד בקרב חובבי יין עילית, למרות המחיר הגבוה למדי.
טעמו של שמפניה מהלגימות הראשונות משכר עם העוצמה, ובו בזמן ארומה עדינה של לינדנה, שיטה ודבש, עם טעם לוואי אקזוטי של אגוזי לוז ומאפים טריים.
5
"Celebris Blanc de Blancs Cuvée Extra Brut." צָרְפַת
הקטנים יחסית בסטנדרטים של בית המסחר שמפיין הפתיעו את כולם במשקה מדהים, בייצורו השתמש בשילובים חדשים של זני ענבים. התברר הקוביה החושנית והנשית, שמיד מצאה את האניני שלה.
הייננים בגוסת נטשו את התסיסה המלולקטית, ובשימוש בטכנולוגיות חדשות חשפו את מלוא התכונות החריגות של זן שרדונה. בזכות זה היין יצא טעים ורך.
גווני וניל-ביסקוויט ומגוון עשיר של ניחוחות הדרים בשילוב עם יקינתון ודבש מעניקים לשמפניה תכונות מיוחדות.
6
"Avize Grand Cru Dégorgement Tardif 1995." צָרְפַת
בתוך שנה מייצר בית המסחר "ז'קזסון" רק 300 אלף בקבוקים של עלית ושמפניה מפוארת. זהו "שרדונה" מוחלט בו הייננים חשפו את כל התכונות הייחודיות והמאפיינים יוצאי הדופן שלו.
היין מיושן במשך 14 שנים, יחד עם משקעי שמרים, שאפשרו ליצור שילוב טעמים ייחודי של רעננות מדהימה ובו זמנית, בשלות.
ראוי לציין שענבים לייצורם נקצרים רק במקום אחד, בסמוך לכפר הצרפתי אביז הקטן, שבא לידי ביטוי בשם המשקה.
7
"קרוג גראנד קוביה ברוט". צָרְפַת
הבית הצרפתי "קרוג" מתמחה אך ורק בייצור והמכירה של הקובה היוקרתי. היין שהוצג במשך שנים רבות הוא סימן ההיכר של בית השמפניה, המוכר ברחבי העולם.
הרעננות העדינה של גרנדה קובה מתמוססת בצורה הרמונית בניחוחות פרחים עדינים ורוויים מאוד. המשקה מפטיר שילוב הרמוני של זני ענבים שונים שנקטפים באזורים שונים בדרום צרפת.
אחת המסורות של הבית היא לספק הנחות על משקה מובחר במהלך השנה החדשה וחופשת חג המולד. אז עורכי TheBiggest ממליצים לך ללכת לחנויות המשקאות לפני החגים.
8
למברוסקו דל אמיליה רוסו. אִיטַלִיָה
למען הצדק נציין כי לא רק הייננים הצרפתים למדו להכין יין איכותי, גם האיטלקים הצליחו בכך. העמדה המובילה כאן היא יין אדום-אודם עם טעם נעים וניחוח פירותי סוער.
בטעם הלוואי של היין המבעבע ניתן לראות בבירור תווי שקד, והבועות נותנות תחושה ייחודית של רעננות וקלילות. יתר על כן, עם טעם מעולה וייחודי, הוא לא יקר כמו היינות שהוצגו משמפניה.
יין החל את תולדותיו בשנת 1860, וכיום הוא נוצר עם זן הענבים המרהיב לממברוסקו דל אמיליה.
9
"יום השנה לבוסקה". ליטא
בין יינות תקציביים, המשקה המנצנץ הזה, שנוצר בטכנולוגיה העדכנית ביותר בחברת "בוסקה" הליטאית, פופולרי למדי בקרב אניני משקאות היין.
מומחים מציינים את הייחודיות של המשקה, המתבטאת ברכות מדהימה ותכולת פחמן דו חמצני נמוכה.
על פי המסורת, הוא מיוצר בבקבוקים גדולים, והוא יבהיר לטובה את ערב הסילבסטר, וללא ספק, מתאים לפגוש את השניות הראשונות של השנה החדשה הקרובה.
10
"פייפר-היידיסק." צָרְפַת
מושלם לאפריטיף על שולחן השנה החדשה, כמו גם לכל סוג של קינוח. עם יין נעים תוכלו לעמוד בדקות הראשונות של השנה החדשה.
משקה נוצץ נוצר מ -60 זני ענבים, והוא מפורסם בעובדה שהוא משמש רק בעת הצגת פרס הסרט לאוסקר. ראוי לציין כי 50 זני ענבים מגודלים וגדלים במיוחד כדי ליצור משקה מעודן.
הטעם והארומה שלו באמת "זוכים באוסקר" וכובשים אפילו את האניני הטעם המתוחכמים ביותר.
11
"Veuve Clicquot Ponsardin." צָרְפַת
אחת החברות הוותיקות והיוקרתיות ביותר כיום המייצרות יינות שמפניה מובחרים, ביניהם האלמנה קליקוווט היא הטובה ביותר מבין יינות מחוז שמפיין.
עם כוס המשקה האגדי, נעים להיזכר בעבר ולדבר רק על היפה. באמת שמשקה ראוי רק לסופרלטיבים בהערכה שלו.
זה כבר זמן רב מסורת לשמור על בקבוקים הפוכים, המספקים שקיפות מדהימה. זה ניחוח עדין והרמוני של ארומה עדינה של פירות עם רעננות ייחודית וגווני וניל.
12
"Moet & Chandon." צָרְפַת
שמפניה זו הועברה לחגיגות וימי הולדתם של מלכי צרפת ובריטניה, ולפי המסורת כיום היא מספקת רשמית משקה מובחר לשולחן המלכה הבריטי.
כיום, הוא מפרסם על ידי אחת הנשים היפות בעולם, סקרלט ג'והנסון, וכמה אניני טעם לא חוסכים הרבה כסף בבקבוק "Washes and Chandon" אספניים.
עם טעם נהדר, הוא מרתק גם עם צבע זהוב קש מדהים עם גוונים ירקרקים, והארומה משכרת, שובה לב ולא מרפה עם טעם לוואי ייחודי של מאפים טריים ואגוזים.
13
"ויקטור דראוויני" רוז '. רוּסִיָה
לבסוף, אנו מזכירים בין היינות המנצנצים הטובים בעולם והיצרן הרוסי. היין, המיוצר על ידי אבראו-דורסו, הוא צבע אודם אטרקטיבי להפליא עם ברק בהיר וטעם עדין עדין.
המשקה אקזוטי בעל ניחוח דומדמניות דובדבנים מתמשך ומעודן, והוא עשוי ממיטב קברנה סוביניון בעזרת טכנולוגיות מתקדמות.
"ויקטור דראוויני" יהפוך לתכונה הכרחית לכל שולחן השנה החדשה, וישתלב גם בכל תפריט, מבשר ועד פירות וקינוחים מתוקים.
🍾
סוף סוף
בשורה מוצגות גם שמפניה יקרה וגם אפשרויות תקציב. אבל אין חבר לחבר הטעם והצבע, כמו שאומר הפתגם הסלאבי העתיק. כולם יבחרו את השמפניה הטובה ביותר שלהם, בהתבסס על ניסיון אישי ועובי הארנק.
באופן טבעי, לכל משפחה יש מסורות ראש השנה משלה, וזה לא משנה בכלל איזה סוג שמפניה הרוסים יפגשו בשנה הקרובה. העיקר שזה יהיה במעגל משפחתי קרוב, וכל המשאלות בשנה החדשה מתגשמות, וכולם הופכים להיות קצת יותר מאושרים.
עורכי TheBiggest מבקשים ממך לכתוב בתגובות על מה ניתן למצוא את השמפניה הטובה ביותר לדעתך על מדפי החנויות שלנו.
מחבר המאמר: ולרי סקיבה