בשנים האחרונות, מה שמכונה התיירות "הגסטרונומית" צובר פופולריות, כאשר אנשים בביקורם במקום חדש לא הולכים לבקר במונומנטים היסטוריים ואטרקציות אחרות, אלא נוטים לבקר בבתי קפה ומסעדות.
מטרתה של תיירות כזו היא לנסות מנות חדשות וחתימות, המהוות את סימן ההיכר של מדינה או עיר. לעתים קרובות מדובר באיזו אקזוטי, כמו חרקים מטוגנים או פירות חוץ, שלא כולם יאהבו.
דבר נוסף הוא קינוחים מסורתיים, שהם הרבה יותר בטוחים לנסות (אם כי תיירות כזו מסוכנת לדמות).
היום נשקול 10 טובות שכל תייר צריך ליהנות מהן.
10. עוגת בוסטון
אחרי שתטיילו לאורך שביל החופש ותתפעלו מעצמכם בגשר זאקים, הגיע הזמן לתפוס ביס לאכול, וכאן תהיה הדרך של עוגת החתימה של בוסטון.
"עדי ראייה" רבים מרוסיה משווים קינוח אוויר שמנתי לחלב העופות הקלאסי שלנו על בסיס סולת. לחוש את אותו טעם מילדות, בזמן שהות בארצות הברית - זה לפחות יוצא דופן.
בונוס נחמד הוא העובדה שהקינוח, למרות שאי אפשר לקרוא לו שימושי לדמות, הוא עדיין לא יוסיף הרבה קילו עודפים.
9. העוגה של פבלובה
אם מסתכלים על השם זה אולי נראה שתוכלו לטעום את העוגה הזו אי שם בטריטוריה של ברית המועצות לשעבר, אבל תצטרכו ללכת אחריה הרבה יותר רחוק - לעיר וולינגטון, שנמצאת בניו זילנד.
מרנגים אווריריים המעוטרים בפירות טריים (תותים מדגישים את הטעם המועיל ביותר) נחשבים לקינוח מסורתי לתה.
העוגה נקראת על שם אנה פבלובה, רקדנית בלט רוסית שביקרה בוולינגטון במסגרת סיבוב ההופעות שלה בניו זילנד ובאוסטרליה בשנת 1926.
8. עוגיות מילאניות
בנוסף לשבועות של אופנה גבוהה ומספר עצום של בוטיקים עם ביגוד ממותג, תייר מודרני יכול לשים לב למאפים מקומיים, בפרט, לעוגיות מילאניות.
לא יומרני במראהו, יש לו טעם מיוחד: אתה לא יכול לקנות את זה בחנות. שתי עוגיות מתפוררות מחוברות יחד עם קרם שוקולד (לעיתים נמצא גם קרם אחר, אך שוקולד + קרם נחשב לקנוני) וזה מוגש תחת כוס שוקולד חם או קפה.
העיקר לא להגזים, אחרת השמלה או הג'ינס שנרכשו עם ההגעה עשויים להיות קטנים.
7. זנגוויל נירנברג
לחם הג'ינג'ר נירנברג הוא אחד המנות המפורסמות ביותר בגרמניה, אם כי הוא לא זכה לפופולריות כזו מחוץ לגבולותיו (למשל נקניקיות בוואריות פופולריות בהרבה). האזכור הראשון למאפה זה מתוארך למאה ה- 15, אך לא מן הנמנע שהם נאפו לפני כן.
באופן מסורתי הם נאפים בערב חג החג, אם כי בבתי קפה וקונדיטוריה רבים הם מוכנים כל השנה. התוכן הגבוה של מסת האגוזים עם כמות מינימלית של קמח (לפעמים לא משתמשים בו כלל) יוצר טעם ייחודי, שלא כל עקרת בית יכולה לעשות בבית.
זה הגיע לנקודה שבשנת 1996 נרשם פטנט על לחם הג'ינג'ר של נירנברג, אז עכשיו זה הסימן המסחרי שלה של העיר עם אותו שם.
6. אסתרזי
אדם שאינו יוזם ששומע את המילה "אסתרזי" מייצג איזו מתיקות מזרחית, משהו כמו תענוג טורקי או בקלאווה. למעשה, לעוגה הזו אין שום קשר למזרח: היא הפופולרית ביותר בגרמניה, אוסטריה והונגריה.
זה קיבל את שמו לכבודו של פאל אנטל אסטרחזי, שהיה הנסיך ושר החוץ ההונגרי באמצע המאה ה -19.
עוגה קלאסית מיוצרת מחמש עוגות, בשילוב קרם בתוספת קוניאק. כמות גדולה של שקדים, שמתווספים לבצק, הופכת אותו לריחני מאוד, והקישוט בצורת רשת שוקולד מעניק מראה יוצא דופן.
5. עוגת גבינה
קינוח גבינת קוטג ', בו משתמשים בעוגיות מרוסקות במקום בעוגה. זה נחשב ל"טעם "העיקרי של ניו יורק, שכל התיירים מבקשים לנסות, תוך ניסיון להשיג מתכון מקונדיטורים מקומיים.
ראוי לציין שעוגת גבינה פופולארית מאוד באנגליה, אך היא מוכנה שם בדרך שונה לחלוטין: בארצות הברית היא אפויה, אך לא על אלביון מעורפל.
4. העוגה "לנינגרדסקי"
זו הייתה אחת העוגות הפופולריות ביותר בברית המועצות, ולכן עבור רבים היא מייצגת "טעם של ילדות". בגלל החיים העניים, אנשים רבים יכלו להרשות זאת רק בחגים, כאשר נשים בילו חצי יום במטבח בהכנתן.
היה צורך לאפות 4-5 עוגות חול, אשר ספגו אז בקרם שוקולד. אם לא היו ילדים במשפחה, ניתן היה להוסיף קוניאק. בימינו, לרוב הם פשוט קונים עוגה, ולכן חשוב שתוכלו למצוא את הקונדיטוריה "הנכונה".
3. סאקר
המצאת הקונדיטור האוסטרי פרנץ סאכר לנצח עשתה את שמו בהיסטוריה.
עוגת השוקולד הראשונה, המכוסה בזיגוג, הופיעה בשנות השלושים של המאה ה- XIX, והמחבר הגה את המתכון שלו כבר בגיל 16, אם כי הוא מימש אותו במלואו בהרבה. עכשיו זו מנה מיוחדת לא רק בוינה, אלא ברחבי אוסטריה.
2. העוגה "קייב"
זה נקרא כך מסיבה: מתכון העוגה נוצר בקייב, במפעל הקונדיטוריה קארל מרקס בשנת 1965. שתי עוגות מרנג אגוזים בתוספת אגוזים, שכבת שמנת ופיזור אגוזי לוז - זהו קלאסיקה ביתית אמיתית.
אם נשווה את זה עם לנינגרדסקי, אז מבחינת הפופולריות מחוץ לעיר הולדתו, ברור שהוא מנצח. לגבי הטעם, כאן כל אחד בוחר לעצמו.
1. לינזר
העוגה, אלא פאי, נקראת על שם העיר האוסטרית לינץ, בה נאפה לראשונה. ה"טריק "שלו הוא מאפה מחסור מפוחם ממולא בריבה, המשמש גם לקישוט.
למעשה, מדובר בעוגת ריבה רגילה שכולם אכלו, אבל לפי אלה שניסו את "לינזר", יש בה משהו מיוחד. אולי מתכון אוסטרי סודי, או אולי משהו אחר.