חיי מדף ודרישות היגיינה לתנאי אחסון מזון תואמים. אך חיי המדף וחיי המדף אינם.
חיי המדף מעידים על מידת הרעננות, אך לא על תאריך התפוגה. במילים אחרות, הטעם יהיה הטוב ביותר עד למועד מסוים, המצוין תוך התחשבות במספר ימי מלאי. התוויות מכילות מידע כך שהמוכר יכול למכור את המוצר שלו.
למרבה הצער, מוצרי מזון משתבשים. מכיוון שהסביבה החיצונית מכילה מיקרואורגניזמים שנהנים מאותם מוצרים כמו בני אדם.
יתרה מזאת, בכדי לשרוד בתחרות על מוצר זה או אחר, החיידקים החלו להסתגל עמידה בטמפרטורות אחסון גבוהות מאוד או להפך.
10. ביצים
ביצת עוף, בכפוף לתנאי האחסון, ניתנת לאכילה למשך 90 יום.
לא כדאי להניח ביצים במיכלים מיוחדים על דלת המקרר, מכיוון שהם לא אוהבים להניח ולהתנדנד.
בנוסף, בעת פתיחת המקרר וסגירתו, מתרחשות תנודות טמפרטורה, אשר עדיף להימנע מהן על ידי הנחת המוצר על המדף התחתון.
אם בכל זאת, הפחד התגנב לנשמה, עדיף לקחת כוס מים ולהכניס לתוכה את הביצה. אם טבע, אז המוצר מתאים לאכילה. אם הביצה עדיין צפה, אז חייבים להיפטר ממנה ללא רחם.
9. בקר
מקור שלם לחומצות אמינו, שומנים, ויטמינים.
לבקר טרי יש ריח נעים, בצבע אדום בהיר, עסיסי ואחיד. שומן גוף קיים צריך להיות לבן. אלסטי למגע, ללא ריר ועובש.
זמן העיבוד הוא מיום ליומיים. ידוע שכאשר קפואים, הערך התזונתי של מוצר יורד.
במהלך ההקפאה בטמפרטורה של 12 - 18 מעלות, חיי המדף גדלים ל 8 - 13 חודשים. עם הקפאה עמוקה מתחת ל 30 מעלות - עד שנתיים.
8. דגני בוקר
פריט אוכל אנושי מדהים, במיוחד בגיל היווצרות הפיתוי. רבים מהם אף פעם לא בבית, וכל עקרת בית יודעת זאת.
אם ישנן דגנים באחסון בחזה, הדבר מעיד על חסכנותם וניהול הבית של הבעלים.
אינך יכול להרעיל את עצמך בדגנים, אך לא מומלץ לבצע רכישות לנצח. יש לאחסן את המוצר במיכלים אטומים הרמטית למשך שנה לכל היותר.
הדבר היחיד שצריך לזכור. דגני בוקר המאוחסנים זמן רב עלולים להתרועש ובעלי חרקים יכולים להתחיל בה. כפי שתושבי הרשתות החברתיות מתבדחים: "או שהם יכולים להנביט ולהתחיל להירטב כשהם רטובים."
7. שימורי ירקות
וכך זה נראה לעין: ערב חורפי קר, מחוץ לחלון הוא דליל, והכנות משומרות בקיץ מונחות על השולחן.
כאן המקל יכול להיות כשני קצוות, כמו שאומרים. הכי טוב לאכול הכנות ביתיות במשך שישה חודשים. אבל אם היו מלוחים ירקות, והם נמצאים במי מלח שמכסים אותם לחלוטין, אז תקופת השימוש יכולה להימשך עד שנתיים.
ניתן לאחסן מוצרי מפעל בתנאים קרירים לאורך זמן רב יותר. במצב עם אחסון סימניות עדיף להפגין ערנות מוגברת. מאז בוטוליזם התופעה, למרבה הצער, אינה נדירה.
אם ניתן להחליף שימורים בסוגים אחרים של אחסון, עדיף לעשות זאת. יש לאכול אוכל משומר פתוח בתקופה של 2-7 ימים. דגים - עד יומיים.
6. קמח
הבסיס לכל החטיפים האפייתיים והביתיים שעל השולחן. הקמח צריך להיות לבן. הומוגני, משוחרר. אין לך ריחות.
ניתן לאחסן אותו הרבה זמן ממש. אבל, אם לא לוקחים בחשבון את חיי המדף בכלל, עלולה להופיע תופעה כמו צרבת, כתגובת הגוף למיקוטוקסינים הכלולים בקמח ישן.
חכם לאחסן את המוצר במיכלים אטומים הרמטית, בארונות שבהם קרני השמש לא עוברות.
5. חלב רזה
מוצר שנמכר, כלומר נמכר באריזה מפלסטיק או קרטון. מכיוון שכאשר הם נחשפים לאור השמש, החומרים המזינים הכלולים בו נהרסים.
היצרן מבטיח שאם מאוחסן חלב בטמפרטורה של 2-3 מעלות צלזיוס, ניתן להשתמש במוצר למשך חמישה ימים, ואפילו מעבר לתאריך המצוין על האריזה.
4. ריבה
שמחה על השן המתוקה. במיוחד אם השימורים מיוצרים ממוצרים שאינם צומחים במקום מגוריו של הגורמה.
מעדן מבושל ניתן לצרוך בזהירות רבה.
אבל ריבה ביתית, שהוכנה בכמויות גדולות - לא שווה את זה. מכיוון שרעלן בוטולינום מסוגל להיווצר גם בשימורים מתוקים.
לפני הגשת מתיקות, אתה צריך לשים לב למכסה, זה לא צריך להיות נפוח. לא צריכה להיות עובש על גבי הריבה.
כדי להגן על עצמך, אתה צריך להרתיח אותו במשך 10 דקות. כל חיידק מזיק מטמפרטורות גבוהות צפוי למות.
3. צ'דר
מתייחס לגבינות קשות. ההערכה היא כי פטריות עובשות קשות לעבור קרום קשה.
אם הוא לא משמש למטרה המיועדת לו, הוא פשוט יתייבש.
חתיכה אבודה מתאימה לאוכל למשך חודש. בריאות אינה פוגעת. תקופת היישום יכולה להיות עד 12 חודשים.
2. גבינה רכה
יש להם חיי מדף קצרים. יש לאחסן אותם במקרר. השארת על השולחן אינה רצויה. במיוחד אם הסכין ששימשה לכריתת החמאה נותקה בעבר.
אם הופיע קרום על הגבינה, אז יש לנתק אותה, ואפשר לאכול את הגבינה שנותרה, הקפד לטפל בחום לפני ההגשה. למשל בלזניה, פיצה, ביצים מטוגנות.
1. לחם
מוצר זה מועיל ביותר בתזונה האנושית. הוא נותן אנרגיה. זהו מזווה של סיבים והוא הכרחי לחיידקי מעיים. מכיל ויטמינים מקבוצת B.
היצרן, שקובע את תאריך התפוגה, מצפה שהוא יאוחסן על השולחן.
אם תכניסו את הלחם למקרר, ניתן להאריך את תקופת היישום עד שבועיים.