בקלה נאכל על ידי עמים מארצות שונות. זה מוערך על טעמו המעולה. גם דג זה בריא מאוד. הוא עשיר בחומצות חלבון ואמיניות. זרחן, אשלגן, סידן, אבץ ... זה לא הכל, בקלה אינו מזין, והוא מכיל כמות קטנה של שומן. כדאי להתבונן מקרוב באנשים שצופים בדמותם.
כמובן שהרבה תלוי בשיטת הבישול. לדוגמא, תכולת הקלוריות של בקלה מבושלת היא 78 קלוריות לכל 100 גרם מוצר, והבקלה המטוגנת גבוהה בהרבה (111).
הדרך השימושית והקלה ביותר לבישול דגים היא אפייה בתנור. אין צורך להשגיח עליו, להתהפך ולערבב אותו. בזמן שהבקלה אפוי, אתה יכול לבשל צלחת בצד או לעשות מטלות בית אחרות.
אם אינך שף מנוסה, המאמר שלנו יעזור לך מאוד. אנו ממליצים לכם על 10 מתכוני הקלה הטעימים ביותר בתנור: פילה בבלילה, שמנת חמוצה ואפשרויות מעניינות אחרות לבישול סטייקי דגים לכל יום ולשולחן החגיגי.
דגים אפויים הם פשוטים וטעים, הקפידו להשתמש בטיפים שלנו ונסו לבשל בקלה בעצמכם.
10. פיקנטי
מנה לא יקרה וקלה להכנה. יש מעט מרכיבים הדרושים, למעשה רק דגים ועשבי תיבול. אפילו טבח מתחיל יכול להתמודד עם בקלה פיקנטית אפויה.
מוצרים: 2 דגי בקלה קטנים, סט תבלינים לדגים, מלח.
הכינו את הדג, נקו אותו מהפנים והעצמות. אם אין לך זמן או רצון לחתוך את הקלה, בחר פילה. זה נשאר רק כדי למרוח אותו במלח ותיבול.
אגב, אין הגבלות בנושא זה. אתה יכול לבחור ערכה מוכנה או להרכיב אותה בעצמך. אל תשכח כי עשבי תיבול אירופיים עם ארומה עדינה הם אידיאליים לדגים. מזרחי תבלינים יהיה קשה. שילוב נהדר: נענע טרייה, טרגון, טימין, סורגום לימון.
עדיף לעטוף את הדגים בקלף, אחרת יתברר שהוא יבש מדי. אופים בחום של 180 מעלות למשך 25 דקות.
9. עם תפוחי אדמה
אם להוסיף לקלה תפוחי אדמה, קבל ארוחת ערב דשנה למשפחה גדולה.
רכיבים: 400 גרם פילה בקלה, 4 תפוחי אדמה, חצי חבילה קטנה של מיונז, 1 גזר, בצל קטן, מלח, פלפל לפי הטעם, שמן צמחי.
חותכים את פילה הבקלה לחתיכות. מגררים גזר, קוצצים בצל ומעבירים כמות קטנה של שמן צמחי. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לפרוסות דקות.
נותר רק לאסוף את תבשיל הבירה שלנו. השכבה הראשונה היא תפוחי אדמה, השנייה היא בקלה, בחלקה העליון בצל מטוגן וגזר, מכסים אותם בשכבה של מיונז, מלח. אופים 30 דקות.
עצה שימושית: כדי להפוך את המנה לחגיגית וטעימה יותר, מפזרים עליה גבינה ולפני ההגשה מוסיפים בצל ירוק ושמיר.
8. עם עגבניות שרי
עגבניות יעניקו לדגים טעם ייחודי ויהיו קישוט נפלא של המנה.
רכיבים: 600 גרם פילה בקלה, 12 עגבניות שרי, לימון (אתה רק צריך מיץ), מלח, פלפל, שמן צמחי.
עדיף לאפות בקלה עם עגבניות שרי בשקית או בשרוול. שוטפים את הפילה, חותכים אותה לחתיכות, מפזרים מלח ופלפל, מניחים בשקית. הוסף שם 2 כפות. כפות שמן (חמניות או זית) ומפזרים דגים עם מיץ לימון.
צריך לחתוך עגבניות לשניים, לשים לקלה. הוא נאפה מהר מאוד. 20 דקות ותוכלו ליהנות מארוחת ערב בריאה.
7. עם ירקות
אין מתכון ספציפי. הכל תלוי באיזה ירקות תבחר.
המרכיבים העיקריים: 1 ק"ג של בקלה, מלח, פלפל, תיבול, שמן צמחי, ירקות, מיץ לימון.
המתכון דומה לחלוטין לקודמו. מכינים דגים, מוסיפים ירקות. אתה יכול להשתמש באותן עגבניות שרי. זה הולך טוב עם דלעת בקלה, כרובית, תפוחי אדמה, פלפל.
אם אין שקית אפייה, הכניסו ירקות ודגים לתבנית. מכסים אותו בנייר כסף, כך שהירקות יגיעו מהר יותר. מנה זו אורכת זמן רב יותר, לפחות 40 דקות. ירקות זקוקים למעט יותר זמן מדגים, לכן התמקדו בטעמם.
6. ברוטב סויה
רוטב סויה הדרוש למרינדה, זה ייתן לדגים טעם פיקנטי.
רכיבים: 600 גרם פילה בקלה (אסור להשתמש בסטייקים), מיץ לימון ורוטב סויה 50 גרם כל אחד, חצי חפיסת חמאה, תיבול מוכן לדגים או תערובת של מלח ופלפל.
מפזרים פילה בקלה בתיבול. ניתן להשתמש במלח ופלפל שחור קלאסי. למרינדה מערבבים את כל החומרים הנוזלים, ממיסים את החמאה ומוסיפים שם.
טובלים את הקלה במרינדה. לאחר המקרה, ניתן לאפות חצי שעה את הדגים, לא יותר מ- 25 - 30 דקות. כדי לשמור על עסיסיות, מכסים את נייר האפייה בנייר כסף.
5. ברוטב גבינה
רוטב גבינה... זה נשמע טעים, ובישול של מנה כזו פשוט מאוד.
מוצרים נדרשים: 700 גרם פילה בקלה, שמנת, גבינה, שמנת חמוצה (100 גרם כל אחד), כפית חרדל, עשבי תיבול, מלח, פלפל.
טוחנים את הגבינה, מערבבים אותה עם שמנת, שמנת חמוצה, חרדל. למבנה הומוגני ניתן להשתמש בבלנדר. מוסיפים שמיר, פטרוזיליה.
מכינים את הדג, שמים אותו בתבנית וממלאים אותו ברוטב גבינה. אופים חצי שעה בחום של 180 מעלות. מנה זו מסתדרת היטב עם פירה.
4. במיונז
לא מנה בריאה במיוחד, אבל איזה טעים!
רכיבים: 600 גרם פילה בקלה, חבילה קטנה של מיונז, בצל, שמן לשימון התבנית, פלפל שחור, מלח.
מניחים את פילה הבוד המוכן בתוך תבנית משומנת, מוסיפים מלח ופלפל. חותכים את הבצל לטבעות דקות, מניחים על גבי ו מלא את הדגים במיונז.
עצה שימושית: בקלה במיונז מוגש בצורה הטובה ביותר עם ירקות טריים, מכיוון שמדובר במנה עתירת קלוריות למדי. או שאפשר לאפות ירקות עם דגים.
3. עם שמנת חמוצה
מנה זו דומה לקודמתה. בוא לא נחזור, המרכיבים דומים, פשוט קח 250 גרם במקום מיונז שמנת חמוצה. באיזה תכולת שומן לבחור? זה תלוי בך. אם אתה עוקב אחר הנתון שלך, בחר באחוז שומן נמוך.
הקפידו להוסיף ירקות: שמיר קצוץ דק, פטרוזיליה.
2. בנייר כסף
הכן בקלה בנייר כסף - תענוג טהור. היתרון הגדול ביותר הוא שאתה לא צריך לשטוף את הטופס. תוצאות מרביות במינימום מאמץ.
רכיבים: 600 גרם פילה בקלה, גזר, פלפל בולגרי, בצל - כל אחד, פלפל שחור, מלח, שמן חמניות.
קוצצים דק את הירקות, מטגנים מעט. טפלו בפילה בקלה במלח ופלפל, המתינו 10 דקות, תנו לדגים להשרות מלח. יש לשמן חתיכת נייר כסף בשמן צמחי. אוספים את המנה: פילה - ירקות - פילה. עוטפים את הקלה בנייר כסף ואופים 30 דקות.
אל תפחדו מניסויים. אין צורך לקחת את הפילה, ניתן לאפות פגרים שלמים של דגים או לחתוך אותם למנות, להוסיף לימון או תבלינים.
עצה שימושית: כדי להגן על הדגים מפני צריבה, עטפו את נייר הכסף כך שהצד המט יהיה למעלה. כדי להאיץ את תהליך הבישול, עשו את ההפך, תנו למשטח המט להיות בפנים והמבריק בחוץ. אם אתה שם את המוצר על מבריק, אתה לא יכול אפילו לשמן את נייר הכסף בשמן, הדג לא ידבק.
1. בבלילה
מנה זו נעימה לא רק עם הטעם שלה, אלא גם עם המראה שלה.
מוצרים: 700 גרם פילה בקלה, ביצים (3 - 4 חתיכות), חלב וקמח - בכוס, מלח.
בקלה, לשטוף, ללטף יבש עם מגבות נייר, לשפשף עם תערובת של מלח ופלפל. יש צורך להשאיר אותה חצי שעה.
לְבַשֵׁל חמאה, לאחר ערבוב של כל שאר המרכיבים, היכו אותם היטב עם שוט. טובלים כל חתיכת בקלה בבלילה ומורחים על תבנית אפייה משומנת ומחוממת מראש. לאפייה 40 דקות יספיקו.