קשה לדמיין ערב בכפר בלי כוס חלב טרי וחם וכיכר לחם טרי עם שמנת חמוצה. לאחרונה, בכל חצר כפר היו לפחות 2-3 פרות. כעת הזמנים השתנו, אך החקלאים לא הלכו לשום מקום והם מספקים באופן פעיל לכל העולם בשר וחלב טעימים.
לביצועים נבחרים רק הגזעים הטובים ביותר. במאמר שלנו תלמדו על הפרות הגדולות בעולם שמשקלן מגיע עד 1500 קילוגרם. כמעט כל הגזעים מגדלים באופן פעיל במדינה שלנו.
רשימה
- 10. תגיל, 530-590 ק"ג
- 9. אנגלרה, 550 ק"ג
- 8. שחור-לבן, 650 ק"ג
- 7. לימוזינה, 700 ק"ג
- 6. הולשטיין, 700 ק"ג
- 5. Bestuzhevskaya, 800 ק"ג
- 4. קוסטרומה, 800 ק"ג
- 3. מונבליארד, 600-820 ק"ג
- 2. הולנדית, 600-1000 ק"ג
- 1. הרפורד, 800-1500 ק"ג
10. תגיל, 530-590 ק"ג
זן זה נקבע במאה 18-19. באזורי האוראל, חצו בקר מקומי עם גזעים הולנדים והבחינו כי גידול צולב משפיע לטובה על המבנה ובלוטות החלב. אז בכמה שלבים זה הוסכם גזע תגיל. משקלו הוא מ- 500 קילוגרם עם גידול קטן.
לרוב, שחור ושחור ולבן נמצאים, אך צבעו של גזע זה שונה. היתרון העיקרי של גזע זה הוא יומרותו לסביבה. היא מסתדרת היטב באקלים קשה ולא מאבדת את תפוקת החלב. בנוסף, הם קלים מאוד לגידול.
9. אנגלרה, 550 ק"ג
זן זה מגיע מגרמניה. מאפייניו כוללים את מאפייני המלאכים והקצרות. לראשונים יש ייצור חלב טוב, והאחרונים מיועדים לייצור בשר.
בעלי חיים אלה הוכיחו את עצמם בייצור חלב ובשר. הם מגודלים לא רק בגרמניה, אלא גם באמריקה ורוסיה.
החליפה שלהם בצבע אדום או דובדבן. בְּדִיוּק פרה דייג נחשב לטוב בעולם מבחינת איכות העור. משקלה של פרה מגיע ל -550 קילוגרמים, ושור שוקל פי שניים.
8. שחור-לבן, 650 ק"ג
צביעה זו היא לרוב ניתן לראות בטלוויזיה או באיורים של ספרי ילדים. הם מסווגים כגזע טהור. פרות כאלה מחולקות לשני סוגים: אוראלים שחורים וצבעוניים ו סיביר שחורה ומוטלטלת. תפוקת החלב מהסוג השני גדולה פי כמה מהאוראל.
פרות אלה מתאקלמות היטב בכל תנאי חיים, מלבד שהן בריאות מצוינת, אשר להן הם מוערכים ביותר. אך למרות כל זאת, הם תובעניים מאוד בתנאי המעצר, ולכן עליכם לדאוג להם ביתר זהירות ומדויק.
7. לימוזינה, 700 ק"ג
גזע זה תופס מקום ראוי היטב לרייטינג של הפרות הגדולות. בָּשָׂר פרה לימוזינה באופן מסורתי נחשב הכי טעים. היא באה מצרפת ועדיין גדלה בה. את השם הזה היא קיבלה בגלל האזור בצרפת, שם גודלו לראשונה בקר.
אוסטרלים ואמריקנים לטיניים הצליחו גם לגדל את זן הפרות לימוזין. פרות יכולות להיות בעלות מספר גוונים של חום אדום ואדום. יש עדר בודד של פרות לימוזינה שצבוע בשחור. פרות גדלות עד 700 קילוגרם, מה שמכניס אותן למאמר רציני בייצוא מוצרי בשר.
6. הולשטיין, 700 ק"ג
גידל זן זה עוד במאה ה -19 בארצות הברית, אך הוא זכה לפופולריות רבה במדינות רבות אחרות. הוא נבדל מאחרים לא רק על ידי תפוקת החלב הגבוהה שלו, אלא גם על ידי גודלו הגדול. כמו כן, רבים המגדלים פרות כבשר משתמשים בזה גזע הולשטייןמשקלו מגיע ל 700 ק"ג.
אבות אבות פרה זו היו נציגים של בקר שחור-קוטלי. קל להבחין בגזע זה על ידי תכונות חיצוניות. פרות הן שחור ולבן, והיחס בין לבן לשחור יכול להיות שונה לחלוטין.
פרות אלה נקיות מאוד אך יחד עם זאת הן מסתגלות לתנאי מחיה שונים. בישראל הם השיגו ביצועים מירביים מגזע זה ברחבי העולם, והכל בזכות איזון תוכן.
5. Bestuzhevskaya, 800 ק"ג
זהו אחד הגזעים הביתיים הוותיקים ביותר. היא הוחזרה בשנת 1780. הגזע קיבל שם זה בגלל שמו של המגדל. הגזע אושר רק בשנת 1869. יש להם כמה גוונים של צבע אדום ודובדבן. על ידי חוקה, הם מפותחים היטב. משקל בין 500 ל 800 קילוגרם.
רוב זן Bestuzhev גודלו באזורי סמארה ואולינובסק, כמו גם בבשקיריה. פרות כאלו יומרות מאוד הן בתנאי החיים והן באוכל.
בשל סיבולתם הם עמידים בפני מחלות רבות. זהו זן מאוד פופולרי של פרות ברוסיה לייצור חלב וגם לבשר.
4. קוסטרומה, 800 ק"ג
בהשוואה לגזעים מיובאים, קוסטרומה פחות פרודוקטיביים, אך לרוב היא נבחרת על ידי החקלאים הרוסים בגלל יכולת ההסתגלות שלהם לאקלים המקומי.
במאה ה -19 הושקו ניסויים באזור קוסטרומה כדי להגדיל את תפוקת הבקר. לאחר ניסויים ארוכים, מדענים הצליחו להביא פרות למדדים מקובלים. ובשנת 1940 החל להעביר את זן הקוסטרומה מחוץ לאזור.
לגזע הקוסטרומה מספר תכונות הייחודיות לו. אופי יכול להיות כל אחד. חקלאים שונים מדברים בצורה שונה על זן זה. מישהו אומר שהם רגועים, ומישהו, להפך, מחשיב אותם אלימים וחסרי מנוחה.
3. מונבליארד, 600-820 ק"ג
זן מאוד יפה וחינני של פרות. הם נותנים מוצר חלב איכותי לאורך זמן רב ומשקלם יכול להגיע ל 820 קילוגרמים.
פסטורליסטים בשוויץ ובצרפת שמו לעצמם מטרה - לייצר זן יומרני וקשוח של פרות בעלות תפוקה גבוהה. הם התחילו במאה ה -18, הם הצליחו להשיג פרה עם כל התכונות הדרושות רק מאה שנה אחר כך.
בשנת 1889 נערכה מצגת רשמית בתערוכה העולמית בצרפת פרה מונטליארד. מבין כל קרובי משפחתו, זן זה נחשב לאלגנטי ביותר ולכן נדרש לפעול בסרטים העוסקים בחלב.
2. הולנדית, 600-1000 ק"ג
פרה זו נחשבת לאחת העתיקות והפרודוקטיביות ביותר. היא הייתה למעלה משלוש מאות שנה. היא גודלה בהולנד והיא גזעית. בזכותה, גזעי פרות חדשים השתפרו ואף התגבשו.
זן הולנדי הוא ממוקם בכל העולם, הוא הגיע לרוסיה בתקופת שלטונו של פטר הגדול. זה שונה בצבעו השחור-לבן עם חגורה אופיינית. הוא גדל ל 600 ואפילו 1000 קילוגרם.
היתרונות של גזע זה אינם רק בכך שהם מסתגלים במהירות לכל תנאי אקלים, הם יצרניים ביותר בחלב ובבשר. הם שייכים גם לסלעים מוקדמים.
אך ישנם מספר חסרונות של שמירה על פרה הולנדית, למשל, הם רגישים למחלות זיהומיות שונות.
1. הרפורד, 800-1500 ק"ג
המשקל הכבד שלנו סוגר את הרשימה שלנו - פרפורד הרפורד. משקלו יכול להגיע עד 1500 קילוגרם. הביא אותה באנגליה במאה 17-18. הבקר של הרפורד מגדל בניו זילנד, קנדה, ארה"ב, אוסטרליה, קזחסטן.
לראשונה הובאו פרות לרוסיה בשנים 1928-1932 מאנגליה ומאורוגוואי. עכשיו במדינה, זן הרפורד תופס את המקום השני מבין גזעי הבשר. אמם יכולה להיות רק אדומה כהה, ולכן ניתן להבדיל אותם בקלות מגזעים אחרים.
בלידה שוקלים שוקיים עד 30 קילוגרם. הבשר השיש והעתיר הקלוריות יקר מאוד. בקר כזה מבשיל במהירות ומסתגל בקלות לכל תנאי. בשר בעלי החיים של הרפורד נחשב לאחד הטובים ביותר לבישול סטייקים.