מגוון מטבחים לאומיים לא יהיו שלמים ללא קינוחים. כמובן שבכל מדינה בעולם היחס למנות מתוקות משתנה: איפשהו מעדיפים קינוחים ממותקים, פשוטו כמשמעו בוערים מתיקותם, ובמקום כלשהו הם אוהבים קינוחים פחות מתוקים, חושפים את טעמם הרב-פנים המורכב. חלקם הגיעו למצב פולחן ממש ופכו פופולריים בכל רחבי כדור הארץ.
אנו ממליצים לכם על 10 הקינוחים הטעימים ביותר מרחבי העולם - מתכונים קלים ומהירים. מנות פשוטות לכל יום ולשולחן החגיגי.
רשימה
- 10. לביבות אירופיות, צרפת
- 9. קייסרשמרן, אוסטריה
- 8. קרופה האדומה, בריטניה הגדולה
- 7. קרמה קטלנה, ספרד
- 6. בקלאווה, טורקיה
- 5. טריפל, ארה"ב
- 4. פודינג, בריטניה
- 3. ננאימו, קנדה
- 2. בריגדירו, ברזיל
- 1. טירמיסו, איטליה
10. לביבות אירופיות, צרפת
פנקייקים - זהו קינוח מהיר, שלפי האגדה הוגש לראשונה בצרפת. מסיבה זו הוא שייך למטבח הלאומי הצרפתי.
אין ספור סוגים של מאכלים מתוקים העשויים מקמח, ביצים, חלב והרבה סוכר קיימים ברחבי העולם. כולל מולדתנו העצומה.
פנקייק עם תפוחים מבושלים ורוטב וניל פופולריים מאוד באירופה. ניתן להכין אותם מ -300 גרם קמח, 3 ביצים, 800 מיליליטר חלב, סודה לשתיה ועמילן אפיה.
החומרים מערבבים לבצק חלק ואופים בפנקייק בינוני בגודל של כ 20 סנטימטרים. הביאו מעט חלב לרתיחה עם תרמיל וניל וערבבו פנימה קרם סויה או קצפת. מוסיפים חלמון ביצה אחד ונותנים לרוטב להתקרר. מכינים תפוחים, חותכים לפרוסות ושופכים עם מיץ לימון ואז תבשיל פנימה חמאה וסוכר.
מקפלים את הלביבות פעמיים ומניחים אותן על צלחת קינוח יחד עם פרוסות תפוחים מקורמלים ורוטב וניל. כמנה לוואי לפנקייקס מתאימים גם קרם שוקולד, פירות, דבש או מחית פירות. יש אפשרויות רבות.
9. קייסרשמרן, אוסטריה
בצק אוורירי העשוי מביצים, קמח, חלב וסוכר - כל זה קייזרשמרן. הקינוח הטעים הזה מגיע מאוסטריה. ההערכה היא שהוא היה קינוח אהוב על הקיסר האוסטרי פרנץ ג'וזף הראשון. המרכיבים העיקריים במנה זו הם סוכר קנים, גבינת קוטג 'רזה וניל.
ממש כמו לביבות, ניתן להגיש קייזרשמרן עם תוספות שונות. תפוחים תבשילים או שזיפים מבושלים הם פופולריים לא פחות כמו רוטב תפוחים או רוטב פירות אחר.
8. קרופה האדומה, בריטניה הגדולה
מה שנקרא "גריסים אדומים"מוגש כעת במסעדות רבות, אם כי למעשה מנה זו אינה קשורה למנות דגני בוקר. למעשה, המנה הזו דומה מאוד לנשק המוכר לכולנו.
להכנת מנה זו משתמשים בעיקר בפירות יער אדומים, למשל תותים, דומדמניות ודובדבנים, כמו גם פטל פטל שחור.
כדי להכין את הקינוח "דגני בוקר אדומים", המיועד לארבעה אנשים, תצטרך 600 גרם פירות יער, 400 מיליליטר מיץ פירות, סוכר לפי הטעם ועמילן מזון.
לאחר רתיחה קצרה, שליש ממסת הפירות במיץ הפירות מועברת דרך מסננת. ואז מערבבים עמילן מזון עם מעט מים, מחממים ומוסיפים למסת הפירות.
מוסיפים את שאר הפירות, מתבלים בסוכר, וניל. מוסיפים מעט גרידת לימון לפי הטעם ומניחים להתקרר. "גריסים אדומים" טובים במיוחד עם קצפת או עם רוטב וניל.
7. קרמה קטלנה, ספרד
ספרדית קרמה קטלנה - מנת שמנת מסורתית מצופה בשכבת קרמל קשה. הוא עשוי חלמונים, חלב, סוכר ועלי דפנה.
ראשית מעורבבים 200 מיליליטר חלב עם 65 גרם עמילן מזון ונמצאים בקירור. מקציפים שמונה חלמונים בקצף או בלנדר ידני, יחד עם 3 כפות סוכר עד להקצפה, ואז מוסיפים תערובת חלב ועמילן. מרתיחים 6 עלי דפנה עם 800 מיליליטר חלב ומוסיפים להמסה עם גרידת הלימון.
מערבבים על אש נמוכה בסיר עד שנוצרת מסה שמנת. שופכים את התערובת המתקבלת לכוסות ושומרים במקרר. לאחר מספר שעות, מפזרים סוכר קנים ומקרמל בעזרת להבת גז.
6. בקלאווה, טורקיה
מנה מתוקה מזרחית של בצק עלים, אגוזים ודבש פופולרית מאוד בטורקיה ובמדינות השכנות. אינספור וריאציות של בקלאווה אפשריות. בהכנת קינוח זה ניתן להשתמש בזנים שונים של דבש.
בישול בקלאווה פשוט מספיק והטעם פשוט מעולה. קינוח לארבעה ידרוש 250 גרם בצק עלים טורקי, 250 גרם שקדים, גרעיני אגוז ופיסטוקים, 2 כפות דבש, קצת קינמון, מעט מים ורודים, 125 גרם סוכר ו -2 כפות מיץ לימון.
עלי הבצק נחתכים לחתיכות מרובעות. אגוזים, דבש, מי ורדים, קצף ביצה קשה (מביצה אחת) מערבבים למסה הומוגנית, שמונחת על עלי הבצק.
סוכר מבושל בסירופ עם מיץ לימון ומעט מים. אופים בצק ממולא בתנור בחום של 200 מעלות למשך כ -30 דקות, ואז, לאחר שהוציא, משרים אותו בסירופ סוכר. קינוח טעים ומתוק מאוד.
5. טריפל, ארה"ב
זו מנה מתוקה פופולרית מארצות הברית. זה מורכב משלוש שכבות של קרם שוקולד: שכבה של קרם שוקולד לבן, שכבה של קרם שוקולד חלב מלא ושכבה של קרם שוקולד מריר.
כדי להכין קינוח, צריך כ 600 מ"ל חלב, כמה כפות עמילן מזון, 40 גרם שוקולד, 3 ביצים, 80 עד 100 גרם סוכר ומעט ליקר תפוז.
יש להרתיח שוקולד בחלב ולערבב עמו תערובת עמילן. החלמונים מופרדים מהחלבונים. מקציפים חלבוני ביצה לפסגות קשות ומערבבים במסת שוקולד. המוני שוקולד מוזגים לצנצנות בשלוש שכבות ומתקררים במקרר. חזותית שִׁבטִי קינוח מאוד מושך ומאוד מתוק.
4. פודינג, בריטניה
פודינג שוקולד, פודינג וניל אוֹ פודינג פירות מוגש עם קצפת או רוטב מתאים כקינוח.
מי שרוצה לנטוש תערובות מוכנות יכול להכין באופן עצמאי פודינג מביצים, חלב ועמילן מזון.
קלאסיקה בקרב חובבי הפודינג היא פודינג שוקולד ברוטב וניל. פודינג שזיף מסורתי מוכן בבריטניה במהלך החגים.
3. ננאימו, קנדה
זהו קינוח תלת שכבתי להפליא. מתכון ננאימו פשוט מספיק. עם זאת, הטעם של העוגות הללו ירשים את השן המתוקה המתוחכמת ביותר.
כדי להכין את הקינוח הקנדי הזה אתה צריך להמיס 100 גרם חמאה. מוסיפים 50 גרם סוכר ו -5 כפות. l אבקת קקאו. מערבבים הכל היטב.
מוסיפים ביצה וונילין 1 למסה המתקבלת ומסירים מהכיריים. מוסיפים 1.5 כפות. פירורי ופלים, 1 כף. פתיתי קוקוס, חצי כוס אגוזי מלך קצוצים. מערבבים היטב. העבירו את המסה המתקבלת לנקז משומן. צורת שמן ודחיסה. אנו שולחים אותו למקרר לחצי שעה.
להגיע לקרם. לשם כך מקציפים 70 גרם חמאה מרוככת לקרם רך. אליו מוסיפים אבקה להכנת פודינג וניל, חלב ואבקת סוכר. שופכים את השמנת על הבסיס ומכניסים שוב למקרר.
בשלב הבא, יש להמיס ולקרר מעט חתיכות שוקולד ושאר החמאה. שופכים את מסת מסת השוקולד-חמאה לתבנית ושולחים למקרר עד שהשוקולד מתקשה.
2. בריגדירו, ברזיל
בריגדירו - זה כנראה הקינוח הברזילאי המפורסם ביותר. מחוץ למולדת, בריגדירו נקרא "כמהין ברזילאי“. מנה זו קיבלה את שמה בזכות הפוליטיקאי והמפקד המפורסם אדוארד גומז.
כדי להכין את גרסת הבריג'דירו הקלאסית, אתה צריך 1 כף. חמאה, 4 כפות. אבקת קקאו או שוקולד מריר מגורר ככל האפשר. יש לשלב את כל האמור לעיל בסיר עם תחתית ללא מקל. מערבבים היטב ולשים על אש בינונית. רְתִיחָה. המסה המוגמרת צריכה להיות עבה.
מסירים מהאש. לתת להתקרר. לאחר מכן הכניסו למקרר לשעה. מהמסה המוגמרת אנו מכינים כדורים מתוקים. בסוף מגלגלים אותם בשוקולד צ'יפס.
1. טירמיסו, איטליה
טירמיסו - זהו קינוח איטלקי ידוע ואהוב בעולם. המרכיבים העיקריים שלה הם: גבינת מסקרפונה, עוגיות אספרסו וסבוויארדי.
ישנן וריאציות אלטרנטיביות של טירמיסו, בהן, למשל, מחליפים עוגיות סאבויארדי בביסקוויט קלאסי, אספרסו בסירופ פירות או אמרטו. בנוסף, גרסאות מסוימות של קינוח איטלקי זה עשויות להיראות יותר כמו פודינג אנגלי או קאפקייק.