יש מגוון עצום של מתכונים קציצים. כמובן, הבשר המסורתי הוא הפופולרי ביותר, אך גם לדגים וגם לירקות יש את המעריצים שלהם. כל עקרת בית מכינה מנה זו בדרך שלהם, אך אפילו אנשים חסרי ניסיון יודעים כי לחם לבן ספוג בחלב מתווסף לקציצות. אם תחליף את המרכיב המוכר הזה בסולת, קציצות יתברר טעימות בהרבה.
מנקה תתן לקציצות אווריריות, רוך. הבשר הטחון הומוגני יותר, ובמנה המוגמרת פרוסות לחם שלא תוכלו להיפטר ממנה גם אם אתה מערבב אותה היטב לא נתקל בהן.
הדגנים מתנפחים ורווים בטעם המוצר ממנו מכינים את הבשר הטחון. קציצות לא מתפרקות, אפשר לבשל אותן גם בלי ביצה. בואו נתחיל.
מאמר זה מציג את המתכונים הטעימים ביותר לקציצות עם סולת (בשר וירק).
10. עם סלק
מזין וטעים, אך דל קלוריות, בוודאי ימשוך את אוהבי התזונה הבריאה.
מוצרים: 700 גרם סלק, ביצה, 100 גרם סולת, מלח, שמן, שן שום.
תרתיח את זה סלקעדיף לעשות זאת מראש כדי לא לחכות. משפשפים אותו על פומפיה, ממליחים, חותכים ביצה, מכסים הכל בסולת ומערבבים. מורחים את התערובת המתקבלת על תבנית חמה עם כף ומטגנים 3 דקות מכל צד.
אתה יכול להשתמש בו כמנה עצמאית, כמנה צדדית או להחליף אותה בקציצות בשר מוכרות.
9. עם גזר
אפשרות נהדרת לילדים, טעימה וחסכונית.
רכיבים: 600 גרם גזר, ביצה, 20 גרם סוכר, 70 גרם סולת, מלח, שמן טיגון.
אם הזמן מאפשר, אופים גזר בתנור, יישארו בו חומרים שימושיים בהרבה. אם לא, מבשלים. טוחנים ירקות, מוסיפים את כל שאר המרכיבים פרט לשמן. זה הכרחי לטיגון.
לאחר ערבוב, השאר את התערובת "לנוח" מעט. לאחר תקרית של 20 דקות, תוכלו ליצור קציצות, לגלגל אותן בסולת או בפירורי לחם. זה נשאר רק לטגן. מגישים עם שמנת חמוצה.
עצה שימושית: כדי שהקציצות לא יתפרקו, הפכו אותן לגודלן.
8. עם תפוחי אדמה
לא ניתן לקלקל מנות מהירק הזה, תמיד יש להם טעם מצוין.
מוצרים: 0.5 ק"ג תפוחי אדמה, 2 כפות. כפות סולת, 50 גרם שמנת חמוצה, ביצה, עשבי תיבול, מלח, שמן, שן שום.
מערבבים סולת עם שמנת חמוצה, תנו לה להתנפח מעט. בינתיים, נקי תפוחי אדמה, הרתיחו אותו ודחפו את הדחף, כאילו מחית. כשהוא מתקרר מוסיפים ירקות קצוצים דק, שום כבוש, ביצה, מלח ופלפל.
עכשיו זה הדמה. לְעַרְבֵּב. וודאו שהמרכיבים במתכון מופצים באופן שווה. המשך לטיגון.
7. עם כרוב
מוצרים: 700 גרם כרוב, שמיר, 70 גרם סולת, ביצה, מלח, חמאה וירק, פלפל, בצל.
כרוב קוצצים ומרתיחים, מספיק ל 10 דקות. אם היא צעירה זה ייקח פחות זמן. לטגן בצל קצוץ דק, להשתמש בחמאה, קציצות יהיו טעימות יותר.
זורקים את הכרוב למסננת, לאחר הקירור, סוחטים ומערבבים עם הבצל. לשים את כל שאר החומרים, לערבב.
לאחר שהסולת תפחה, המשך לשלב האחרון. עיוורים קציצות מיניאטורות, טגנו אותן בשמן מעודן. ברגע שצד אחד משחים, הפוך וסגור את המכסה.
6. עם הכבד
קל ועדין, ימשוך את כל משק הבית. הם יכולים להיות מוכנים מכל אחד כָּבֵדבמקרה שלנו משתמשים בבשר חזיר. אל תהסס להחליף בבשר בקר או עוף. זכרו שהאפשרות האחרונה תעניק לכם פחות בעיות. כבד מסוג זה בעל טעם עדין ואינו צריך להשרות.
מומלץ להחזיק בשר חזיר ובקר לפני הבישול בחלב כדי להיפטר ממרירות ספציפית.
מוצרים: כבד - 0.5 ק"ג, 70 גרם סולת, בצל - 1 כל אחד, מלח, שמן, ביצת עוף
חותכים את הכבד לחתיכות קטנות, הסירו את כל הסרטים. הכניסו אותו דרך מטחנת בשר, עשו אותו דבר עם בצל. שים הכל בקערה, שלח שם סולת, ביצה, מלח. אם הקציצות לא יאכלו ילדים קטנים, תוכלו להוסיף פלפל. לאחר רבע שעה התחילו לטגן. הבשר הטחון יהיה דליל, אז הניחו אותו על התבנית בעזרת כף.
5. עם דגים
אם אינך יכול להאכיל את חיות המחמד שלך כלל דג, הציעו להם את הקציצות הללו, לא ילדים ולא מבוגרים יסרבו להם.
רכיבים: 700 גר 'דגים (לבן), ביצה, מלח, סולת - 90 גרם, בצל, עשבי תיבול, פלפל, שמן טיגון.
כדי לא להתעסק עם הדגים, קחו את הפילה. אחרת, לעולם לא תחזרו למתכון זה (או אחר) לעוגות דגים. לנקות את עצמותיה זה עיסוק משמים ואחראי מדי.
גלול את הפילה במטחנת בשר עם הבצל. ממליחים את התערובת המוגמרת, מפזרים פלפל, מקציפים את הביצה, שמים את הסולת והירקות. בערך 14 קציצות יתקבלו מכמות זו של בשר טחון, ישלח את התוספת למקפיא, טגן את השאר או לבשל לזוג.
4. עם הודו
אידיאלי למזון לתינוקות.
מוצרים: 400 גרם הודו, ביצה, בצל, מלח, סולת - 3 כפות. כפות, שמן צמחי.
טורקיה קוצצים עם בצל, אתה יכול להשתמש בבלנדר. מערבבים עם מרכיבים אחרים במתכון, יוצרים קציצות. כדי שהמלית לא תידבק לידיים שלך, הרטיבי אותם מעט במים.
קציצות לא חייבות להיות מטוגנות, אפשר לאפות אותן על תבנית. הם יכולים לאכול אפילו על ידי ילדים מתחת לגיל שנה. במקרה זה, אדים אותם.
3. עם עוף
אפשרות נוספת עבור חובבי אורח חיים בריא וכמובן לילדים צעירים. הם מעריצים קציצות עוף.
מוצרים: 600 גרם פילה עוף, 3.5 כפות. כפות סולת, כמה ביצים, מלח, ירקות, קמח.
יוצרים עוף טחון ובצל. ממליחים אותו, מוסיפים ביצים, ירקות קצוצים, סולת. המתן 30 דקות. אל תזניחו את הצעד הזה, אחרת התוצאה תהיה שונה לחלוטין ממה שציפיתם. יש לשכוח רכות ואווריריות.
קציצות מעוצבות מגלגלות בקמח. בחר בכל שיטת בישול. מנה זו מתאימה לכל תוספת.
2. עם בקר
רכיבים: בקר - 500 גרם, 3 כפות. כפות סולת, ביצה, זוג תפוחי אדמה, מלח, פלפל, שמן טיגון.
טוחנים בשר בקר, בצל קלוף ותפוחי אדמה בעזרת מטחנת בשר. מוסיפים פלפל ומלח, דגני בוקר. סוד המצליח קציצות בקר תוך ערבוב יסודי של המלית. ראשית, תן קצת סולת "מנוחה", ואז המשך לישה.
יש להכות מלית, על השולחן או ממש בצלחת. קח חתיכות קטנות וזרוק אותן לקערה. אל תגזימו, אחרת תצטרכו לשטוף את המטבח. העניין הוא קטן: סנוור את הקציצות, טגן אותן ותוכלו להניח את השולחן.
1. עם חזיר
מנקה הוא מרכיב מצוין עבור נתח חזיר. ככל שהמוצר שומן יותר, כך יהיה צורך יותר בדגנים.
רכיבים: חזיר - 0.6 ק"ג, פלפל, כמה ביצים, סולת - 4 כפות. כפות, מלח, שמן מזוקק, בצל, שן שום.
הכינו בשר טחון עם בצל. הוסף את כל המזון המרשם ולערבב היטב. ללוש את הבשר בידיים ולא בכף. כל כך הרבה יותר נוח. כשהוא מוכן, השאר אותו לבד לפחות חצי שעה ואז התחל להכין קציצות. אותה תערובת סולת, קמח או קרקר מתאימה כמו נקניקייה.
לקציצות היו רכות, בישלו אותן כדלקמן. ראשית מטגנים משני הצדדים, ואז מורידים מעט את הטמפרטורה, מוסיפים מים חמים לתבנית, סוגרים את המכסה ומבשלים עד שהנוזל מתאדה לחלוטין