העוגה "Anthill" עבור רוב הרוסים קשורה בילדות. כמובן שקודם כל למי שנולד בעידן ברית המועצות. מאז 1970 המנה הזו פופולרית מאוד בקרב נשים סובייטיות. הוא נאפה כמעט בכל חג, ומאז שנות התשעים החל אנתיל לייצר חברות קונדיטוריה.
אם אתם רוצים לפנק את המשפחה שלכם במעדן פשוט כלשהו, שימו לב לבחירת המתכונים הפשוטים והטעימים ביותר שלנו ל"המילה "הביתית. ישנן אפשרויות בישול רבות, בטוח שתמצא אחת שאתה אוהב, או שאולי אפילו תהפוך למנה החתימה שלך.
10. מתכון קלאסי
מוצרים: 0.5 ק"ג קמח, 200 גר 'חמאה ושמנת חמוצה, כמה כפיות אבקת אפייה, חצי כוס סוכר גרגיר.
לקרם תצטרך חבילת חמאה ופחית חלב מרוכז מבושל.
ראשית אתה צריך להכין מאפה קצרון. מועכים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר, יוצקים שם שמנת חמוצה, מנפים קמח והוסיפו אבקת אפייה. ללוש היטב. מחלקים אותו לשלושה חלקים (שניים או ארבעה, כפי שיהיה נוח) והכניסו למקפיא.
לאחר חצי שעה, הפעל את התנור וקוצץ את הבצק לחתיכות קטנות. הדרך הקלה ביותר היא מטחנת בשר. אפשר לקצוץ, לשבור או לגרוס. אופים את החסר של העוגה עד להשחמה. קרר אותם מעט וזכר עם הידיים. יש צורך להשיג מבנה הטרוגני. מכינים את השמנת, מקציפים את החמאה והחלב המרוכז, מערבבים עם הבסיס לעוגה, מערבבים.
טופס "אנתיל" קלאסי. עכשיו אתה צריך להיות סבלני, הוא צריך לעמוד במקרר לפחות 12 שעות כדי להשרות טוב. לפני ההגשה תוכלו לקשט אותה, עם זאת, ללא מרכיבים נוספים, העוגה תתברר כטעימה מאוד.
9. בלי אפייה
אם אין לך חשק לטרוח עם הבצק, המתכון הזה יעשה בסדר.
מוצרים: עוגיות מתוקות ("חלב אפוי" וכדומה) - 650 גר ', 550 גר' חלב מרוכז מבושל, חצי חבילת חמאה, כמה כפות. כפות שמנת חמוצה.
קודם קוצצים את העוגיות. אם אפשר, השתמש במעבד מזון או בבלנדר; אם לא, תצטרך לשבור אותו עם הידיים. מקציפים חלב מרוכז, שמנת חמוצה וחמאה, מערבבים עם עוגיות. נותר רק לשים את המסה על צלחת ולתת לה צורה של עוגה.
ניתן להכין אותו בעוד 10 דקות, אך עליכם לחכות עד שהוא רווי. לָתֵת עוגה בלי אפייה לפחות בילה כמה שעות במקרר.
8. עם שמנת חמוצה
מתכון זה שונה מזה הקלאסי רק בהרכב הקרם. אנו ממליצים להחליף את החמאה שמנת חמוצה, יתברר טעים לא פחות, אך מספר הקלוריות יקטן משמעותית.
עבור 1 פחית חלב מרוכז מבושל, 300 גרם שמנת חמוצה תידרש. מקציפים היטב, מוסיפים ונילין לטעם. מכינים את הבצק לפי מתכון מספר 10, יוצרים עוגה ומכניסים למקרר.
7. מקלות תירס
גרסה אחרת של "אנתיל", הוא בוודאי ישמח ילדים. אגב, הם יכולים לקחת חלק בתהליך, כי המנה הזו קלה מאוד להכנה.
רכיבים: 300 גרם מקלות, 380 גרם חלב מרוכז (מבושל), 180 גר 'חמאה.
מכינים את השמנת על ידי הקצפת חלב מרוכז וחמאה בבלנדר או באמצעות הקצפה. שים את זה שם מקלות תירס. אם הם גדולים מדי, חתכו אותם לחצאים. השאירו כמה מקלות לקישוט, עליהם לשפשף לפירורים.
כעת הכינו עוגה מהמסה המתוקה, זורים עליה פירורי תירס. אם אתה רוצה לפרוץ, אתה יכול לשים מייד את הקומקום. כמובן שעדיף לחכות קצת ולתת לקינוח לספוג, אבל אנחנו מודים: העוגה טובה גם בזה וגם בגרסה הזו.
6. פופקורן
מתכון מקורי נוסף למתוקים. עדיף שלא יהיה מוכן לקנות פופקורן, ועשו זאת בעצמכם. אז תהיו בטוחים שהיא טרייה, והעוגה תתברר טעימה.
זה ייקח 40 גרם תבואה וכף שמן צמחי. קח את התבנית. יש לשמן אותו בשמן, לשפוך פנימה את הגרגרים, להדליק את האש, לסגור את המכסה (זה חשוב). לאחר מספר דקות, הגרגרים יתחילו להתפוצץ. נענע בעדינות את התבנית והניח אותה שוב על הכיריים. בצע את המניפולציה הזו עוד כמה פעמים.
כאשר הפיצוצים נעצרים, כבו את הכיריים. פתח את המכסה, הניח לפופקורן להתקרר, ובזמן שאתה מכין את השמנת לפי אחד המתכונים (מס '10 או 8). פופקורן לתוכו בעדינות, מערבבים ומניחים על הצלחת בצורת אנתיל.
5. עם שוקולד חלב
אם אתה מעריץ שוקולד, המתכון הזה לא ישאיר אותך אדיש. מוסיפים לקרם (מתכון מספר 10 או 8) 7 - 8 פרוסות שוקולד חלבלהמיס אותו בעבר באמבט מים. מבשלים את הבצק לפי המתכון הקלאסי או השתמש בכל אחד מהקודמים.
מערבבים את הנתחים עם השמנת, יוצרים עוגה. מהשוקולד שנותר, אתה יכול לבשל את הדובדבן ולכסות את העוגה, או שאתה יכול לגרד את השוקולד ולפזר עליו את האנטיל.
מרכיבי זיגוג: חצי מוט שוקולד, מים - אמנות. כף, 100 גרם סוכר, ¼ חבילות חמאה.
ממיסים את השוקולד, מוסיפים שם סוכר, מים וחמאה, מחזיקים על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. ברגע שהעקביות של הזיגוג נעשית אחידה, הוצא מהתנור, התקרר מעט ותוכל לקשט את העוגה שלך.
4. עם סירופ פירות
כדי לגוון את טעם העוגה, תוכלו להוסיף את האהוב עליכם לקרם סירופ פירות. תזדקק לקופסת חלב מרוכז מבושל, 100 גרם סירופ, כמות השמן תקטן בחצי (ל 100 גרם).
מקציפים את כל המרכיבים, מכינים את הבצק לפי המתכון מספר 10, אפשר להחליף אותו גם בעוגיות או באפשרויות אחרות שהוצעו לעיל. יוצרים עוגה והכניסו למקרר.
3. דובדבן
אפשרות זו כוללת שימוש ריבת דובדבנים לקרם. במקרה זה, קחו חלב מרוכז רגיל וערבבו אותו עם ריבה. בעונת הפירות, כמובן, עדיף להשתמש בפירות טריים. הסר את העצמות מהן.
עדיף להוסיף פירות יער ככל שהעוגה נוצרת, כך שלא ייזכרו בה. אפשרות נהדרת היא שילוב של דובדבנים ושוקולד, הכינו עוגה לפי המתכון מספר 5 והכניסו את הגרגרים, היא תהיה טעימה מאוד.
2. עם בוטנים
רכיבים: 4 כוסות קמח, 200 גרם מרגרינה, 120 גרם סוכר, 300 גרם שמנת חמוצה, כפית אבקת אפייה.
מכינים את הבצק, מכניסים למקפיא למשך 40 דקות ואז מגלגלים במטחנת בשר. תקבלו עוגיות קטנות שיש לאפות לפני השחייה.
לקרם מערבבים צנצנת חלב מרוכז (מבושל) ו -200 גר 'חמאה, מקציפים, מוסיפים 200 גרם בוטנים, קלויים מראש במחבת. אם אתה רוצה, אתה יכול לקצוץ אותו מעט. זה נותר רק כדי ליצור את "המלית" ולהסיר אותו בקצרה במקום קר.
1. עם גרעיני חמנייה וזרעי פרג
העוגה תתברר טעימה לא פחות אם משתמשים בתור תוסף גרעיני חמנייה ופרג. להכנת הבצק, השתמשו במתכון הקלאסי או החליפו אותו לחלוטין במרכיבים אחרים שאינם דורשים אפייה.
מטגנים את הזרעים הקלופים עד להזהבה, 150 גרם מספיקים. 1/3 כוס יהיה צורך. הוסף את המוצרים האלה לקרם, והשאיר מעט לקשט את העוגה. תן לו צורה, מפזרים מעל זרעים וזרעי פרג. העוגה הזו נקראת גם "קרם נמלים". אכן, זה נראה מדהים, ותוספים מעניקים לו טעם פיקנטי יוצא דופן.