יזמים רבים בעלי תושייה מבינים דבר אחד - אם אתה רוצה להתעשר, הכין ממתקים. אנשים ממינים שונים וקטגוריות גיל שונות מעריצים שוקולד, ממתקים, עוגות, ולכן מוצרי שוקולד תמיד מבוקשים.
כמובן, כדי שמוצר חדש יהיה גלוי בשוק, הוא צריך להיות מוצג כראוי, בנוסף עליו להיות שונה. אין כמעט מישהו שלא שמע על חמאת הבוטנים האגדית של נוטלה של המיליארדר האיטלקי ג'ובאני פררו.
את הפסטה המקורית, שכעת אנו רואים בחנויות ואוכלים, הומצא על ידי אביו של ג'ובאני - מישל פררו, עוד ב -1964. רסק שוקולד הפך כל כך פופולרי באיטליה, עד כי בית מלאכה משפחתי קטן הפך לעסק של מיליארדי דולרים. מי יכול היה לדמיין! כמעט 70 שנה לאחר מכן, פררו הפך למנהיג השני מבין חברות הקונדיטוריה.
בנוסף לפסטה, החברה מייצרת ממתקים אחרים: ממתקים, דרז'ות, חטיפי ממתקים וכן הלאה. האם אתה רוצה להרגיש כמו שף מיומן ולבשל נוטלה? יש לך הזדמנות כזו! אנו שמחים לחלוק אתכם את המתכונים הטובים ביותר של פסטה ביתית של נוטלה - שמרו עליהם ויצרו לבריאותכם!
10. קלאסי
מתכון נוטלה קלאסי כולל סט מינימלי של מרכיבים. בשל הפופולריות המיוחדת של המוצר, ישנן דרכים שונות להכנתו - ראשית, אנו נשתף אתכם במשותף ביותר.
מכמות המרכיבים שתצוין כאן תוכלו להכין משחה ל 8-9 מנות. טוחנים חצי כוס אגוזים (עדיף לקחת אגוזי מלך) למצב של אבק. אם יש לכם מטחנת קפה, התהליך יעבור מהר יותר.
מערבבים בכף אחת מיכל אחד. סוכר גרגירי, 2 כפות. כפות קקאו לאפייה ו -2 כפות. כפות קמח (בהכרח בדרגה הגבוהה ביותר). יוצקים לרכיבים בתפזורת 70 מ"ל. חלב ומערבבים עד שהגושים נעלמים. כשניתן להשיג עקביות אחידה, שפכו עוד חלב - כ -430 מ"ל, ערבבו.
שופכים את התערובת לסיר והתחמם על אש איטית. בתהליך ההתחממות, אתה צריך לערבב כל הזמן את התערובת כך שהיא לא תישרף. ברגע שהעיסה מתחילה לרתוח, ואתם מבחינים בבועות - כבו את האש. מוסיפים אגוזים ו 60 גרם שזיפים. שמנים. מערבבים שוב עד להמסת השמן.
9. חסכוני
השם מדבר בעד עצמו. חֵלֶק משחה חסכנית מוצרים נוחים כלולים לכל אחד - כמעט כולם תמיד מאחסנים את המארחת במטבח.
טורפים 2 ביצים עם וניל - לפי הטעם ו -3 כפות. כפות קקאו. לאחר שנוצרת מסה הומוגנית אנו מכניסים לתוכו שליש מהחלב - מ- 400 מ"ל. ו -4 כפות. כפות קמח. מערבבים, כל הגושים צריכים להיעלם. בסיום התהליך - שפכו את שאר החלב והוסיפו את הניקוז המרוכך. שמן - 2 כפות. מספיק כף.
הרתיחו את המסה עד שיעבה באמבט מים, אך אל תתנו לו לרתיחה. ברגע שהוא מתחיל לרתיחה, כבו את האש. אם אתה רוצה להוסיף אגוזים - עשה זאת. זה ייקח בערך 0.5 ערימה. אגוזי לוז או אגוזי מלך. אתה יכול לטחון אותם בעזרת מערוך אם אין לך מטחנת קפה.
להשוואה: דרושים 2 מכולות לאמבטיית מים (אחד מהם צריך להיות קטן יותר בקוטר). מיכל אחד מוחדר לשני - בזה שהוא גדול יותר, יש צורך לשפוך מים (אך כדי שלא ייגע בתחתית המיכל הקטן יותר) ואז המוצר מבושל באמבטיית מים.
8. צמחוני
צמחונים הם אנשים נבונים באוכל, אבל גם אוהבים ממתקים! במיוחד בשבילכם, כללנו את המתכון הזה בבחירה שלנו - הוא מורכב משלושה מרכיבים בלבד. העיסה מושלמת כממרח או שאפשר פשוט לאכול אותה בעזרת כף.
ראשית, הדליק את התנור וחום ל -180 מעלות. אנחנו שופכים 370 גרם אגוזי לוז על תבנית אפייה מכוסה קלף (אגב, האגוזים האלה משמשים למניעת מחלות לב וכלי דם ושבץ. הם גם עוזרים בהורדת הכולסטרול) ומטגנים אותם למשך 10 דקות. לאחר מכן, אנו לא ממהרים לטחון אותם - תן לאגוזים להתקרר קודם.
ואז, לוקחים אותם בידכם, תוכלו לשים לב כיצד הקליפה מתרחקת בקלות. אנו קולפים את האגוזים ממנו וטוחנים אותם במעבד מזון. הוסיפו ¼ כפית מלח לפירורי האגוזים, כמו גם שוקולד שנמס במיקרוגל (או באמבט מים) - 200 גרם (לדוגמה, "Live Berry" או "Nilambari"). מקציפים את כל המסה בקומביין ונהנים באמצעות מעבר פסטה צמחונית בצנצנת.
7. חומוס לנטן
פינוק שוקולד בריא יחסית דל קלוריות קל להכנה. פסטה רזה ניתן למרוח על לחם - עם קפה מבושל טרי זה טעים מאוד.
יש להשרות 100 גרם גרגירי חומוס מראש למשך הלילה (אם זה לא נעשה, אז זה יתבשל זמן רב מאוד). לפני בישול ישירות, יש לנקז את המים, לשפוך את החומוס עם מים ולהביא לרתיחה, לאחר הרתיחה במשך 50 דקות, תוך הפחתת האש.
מסננים את הנוזל, מקררים את גרגירי החומוס ומועכים אותם. בעזרת מטחנת קפה טוחנים סוכר חום - 100 גרם ושוקולד מריר (עם תכולת קקאו גבוהה) - 200 גרם. ממיסים במיקרוגל (בעוצמה של 500 וואט למשך דקה) או באמבט מים. משלבים שוקולד עם גרגירי חומוס וסוכר ואז מקציפים במסה הומוגנית.
להשוואה: זרעי חומוס יעילים מאוד לאקזמה, פסוריאזיס, פורונקולוזיס ומחלות עור אחרות.
6. בלי קמח ובישול
האם אתה חושב שאי אפשר להכין פינוק שוקולד טעים תוך 2 דקות? זה לא כך, ראו בעצמכם בבישול "נוטלה" ללא קמח ובישול בדקות!
טוחנים בבלנדר 150 גרם אגוזי לוז או בוטנים (אם אתם אוהבים אגוזים, אל תנסו לטחון אותם חזק). ואז להוסיף שזיפים לפירורים. חמאה - 100 גרם, חלב מרוכז - 300 גר 'וקקאו - 5 כפות. כפות. מקציפים את כל החומרים עד לקבלת תערובת חלקה. זה הכל! משחת שוקולד מוכנה.
עֵצָה: אם אתה אוהב טעם שוקולד בולט, הוסף עוד קקאו. בנוסף, אוהבי טעמים מעניינים יכולים לערבב 2 סוגים של אגוזים.
5. עם שמן צמחי
אם אתה רוצה לקבל פינוק דל קלוריות, אז ניתן לשנות חמאה לירק. מהעיסה הזו הטעם לא יחמיר.
אנו מחממים 40 גרם אבקת חלב, מוסיפים 120 גרם אבקת סוכר וונילין - לפי הטעם, מקציפים כדי לקבל עקביות הומוגנית. מוסיפים 350 מ"ל. רוסט. חמאה ומקציפים את המסה במיקסר.
מוסיפים 50 גרם קקאו, 100 גרם אגוזים קצוצים וקמצוץ מלח - להקציף שוב. כדי לא להרגיש בשמן צמחי, לאחר הבישול, העיסה צריכה לעמוד במקרר למשך 6 שעות לפחות.
4. משזיף ללא אגוזים
הגרסה המקורית של נוטלה כוללת שזיף - 2 ק"ג. אם אתה רוצה לבשל פינוק יוצא דופן, אז המתכון יעזור לך בזה.
שוטפים היטב את השזיפים, הסירו את הזרעים. לאחר מכן, אנו קוצצים את הפירות שבבציר. הוסף להם 1 ק"ג. סוכר, שלאחריו שמנו את המסה על הכיריים - תנו לו לרתיחה.
ברגע שמופיעים הבועות הראשונות - אנו מוסיפים את החמאה למסה - חצי חבילה (יש הסבורים שצריך לשים חבילה שלמה - התבוננו במצב המסה וטעמו אותה) ו 100 גרם אבקת קקאו לקינוחים. לאחר 5 דקות הפינוק יהיה מוכן.
3. קרם
טַעַם "נוטלה" ביתי מבושל בשמנתדומה ככל האפשר למוצר שנרכש. בחרו בקרם עשיר ואיכותי (למשל אבידה או הר מתוק).
ממיסים 180 גרם שוקולד חלב בצורה נוחה (במיקסר או באמבט מים), ואז מערבבים אותו עם חלב מרוכז - 140 מ"ל. בקערה נפרדת מקציפים את השמנת - 120 מ"ל. עם סוכר הדובדבן - 180 גרם ופירורי אגוזים - 170 גרם.
שלבו את התערובת והכו אותם היטב. הכניסו לצנצנת. זה הכל - אפשר להכניס צנצנת פסטה למקרר ולחזור אליה כשרוצים משהו מתוק.
2. עם שוקולד מריר
מוֹסִיף שוקולד מריר בעיסה תעניק למוצר טעם ייחודי. בחר שוקולד איכותי, למתכון תצטרך 300 גר '.
מטגנים 180 גר 'אגוזים במחבת יבשה למשך מספר דקות ואז טוחנים אותם לפירורים - הכי נוח לעשות זאת עם בלנדר. ממיסים שוקולד בכל דרך שהיא: במיקרוגל או באמבטיית מים.
מערבבים בקערה עמוקה 7 גרם סוכר וניל, 50 גרם סוכר רגיל, 30 גרם אבקת קקאו ושזיפים. שמן - כמאה גר '. יוצקים את התערובת לשוקולד, מוסיפים אגוזים ולשים עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים ואז מעבירים את המסה לצנצנת.
1. עם אגוזי לוז
"נוטלה" מוכן בוואריאציות שונות, אך פסטה עם אגוזים פופולרית יותר. אנחנו נשתמש אֱגוֹזֵי לוּז - אגוז זה מכיל הרכב עשיר ובעל ערך המשפיע לטובה על כל הגוף בכללותו.
בעזרת בלנדר מקציפים ביצים עד לקבלת תערובת חלקה - 2 יח ', 300 גר' סוכר לבן, קקאו לקינוחים - 3 כפות. כפות ואבקת וניל - לפי הטעם. מוסיפים בהדרגה קמח פרימיום - 4 כפות. כפות, חצי ליטר חלב. מערבבים היטב ואז מכניסים את הניקוז המומס. כפות.
אידוי הפסטה עד סמיך ואז כבה את האש. טוחנים חצי כוס אגוזי לוז, מוסיפים אותם לעיסה ומערבבים. מכניסים למקרר עד להתמצקות מלאה.