באופן מסורתי, לובסטר ולובסטר קוצני, לובסטר וסרטנים, סרטנים ושרימפס, כמו גם כמהין ים (או ברווז ים) מסווגים כקרפטנים. הבשר שלהם נחשב למעדן כמעט בכל העולם בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו והתועלת המרבית שלו. הם עשירים בוויטמינים מקבוצת B, ברזל וזרחן. בשרם של כמה מינים סרטניים מפחית את הסיכון לפקקת.
סרטני סרטנים קטנים ממלאים תפקיד מכריע במערכת האקולוגית של גופי מים, והופכים תאי צמחים להזנה קלה עבור בעלי חיים אחרים לקלוט. עם זאת, היום אנחנו לא מדברים על פירורים אלה. נספר לכם על הנציגים הגדולים ביותר של מעמד זה.
1
עכביש סרטן יפני / מקרוצ'ירה קאמפפרי
השם מוסבר על ידי הדמיון החיצוני של הסרטנים עם נציג זה של עולם פרוקי הרגל. אך השם בלטינית הוקצה בסוף המאה ה- XVIII לכבודו של החוקר הטבעוני הראשון שתאר בפירוט את מבנה המראה והסרטן.
הקליפה של הענק הזה סגלגלה או עגולה ומגיעה לקוטר של מטר וחצי, טפריו הם בערך 40 סנטימטרים, תוחלת רגליה הקדמית היא 3 מטר! ראוי לציין כי סוג זה של פרוקי הרגל הוא הגדול ביותר על פני כדור הארץ.
בשל גודלו ובשר החלבון העשיר ביותר העדין, הסרטן הופך לטרף נחשק עבור הצוחנים, ומספר הפרטים מצטמצם מדי שנה.
אגב, באתר שלנו thebiggest.ru תוכלו גם לדעת מהו העכביש הגדול ביותר בעולם.
2
לובסטר אמריקאי / הומרוס אמריקנוס
על סמך השם, קל לנחש שטריטוריה של מגוריהם היא החוף האטלנטי של צפון אמריקה. סוג זה של לובסטר הוא האלוף במשקלו בקרב כל נציגי הכיתה שלו. באורך ממוצע של 60 סנטימטרים, מסתו של לובסטר מבוגר יכולה להגיע ל 20 קילוגרם ומעלה!
הפיגמנטים העיקריים בצבע הלובסטר האמריקני הם צהוב, כחול, אדום. זה נובע מגיוון הצבעים של הנציגים.
בבישול הבשר של הסרטן הזה הוא בעל ערך אדיר. בקנדה (Shediac, New Brunswick) יש אפילו אנדרטה ללובסטר האמריקני!
3
גנב כף היד / Birgus latro
סרטן 40 סנטימטר זה קיבל את שמו המעניין בגלל אמונה עתיקה שהוא יכול לחתוך קוקוסים מעצי דקל עם טפרים ולפתוח אותם ליהנות מעיסה עסיסית. עם זאת, בהמשך התברר שהוא לא יכול לבצע פעולות תכליתיות מורכבות כל כך.
הוא אוכל את אותם פירות שנפלו בעצמם מהענפים והתפצלו בגלל השפעה על האדמה. במקרים נדירים, גנב הדקל יכול לאכול סרטנים קטנים יותר ואף לתקוף קני עופות קטנים.
4
סרטן דקאפוד / אסטקופסיס גולדיי
סרטן, שמאוד גחמני לתנאי החיים, הוא אנדמי של טסמניה, וזו הסיבה שמדענים הקצו לו שם שני - סרטן טסמני. האנשים הגדולים ביותר מגיעים לאורך 80 סנטימטרים.
הם חיים בנחלים ונהרות עם מסלול רגוע, במים קרירים ומוצלים. תלוי בסביבת הגידול, צבע הסרטנים יכול להשתנות מירוק כהה לגוונים שונים של חום, אך אפילו אנשים כחולים נמצאו!
למרות העובדה שהדקאפודודים הם כבדי חיים ארוכים (עד גיל 40!), הם על סף הכחדה. הסיבה לכך היא הזיהום התעשייתי של מים מתוקים ותפיסתם במכוון.
5
סרטנים פרסטאידים של הסוג שרקס
אחד הסרטנים הגדולים ביותר בחצי הכדור הדרומי. הם נמצאים במדגסקר, גינאה החדשה, פיג'י. למחייתם הם חופרים חורים עם טפרים חזקים, ולעתים הם משתמשים בסדקים מתחת לאבנים או מתלים כבית. תוחלת החיים שלהם תלויה ישירות בטמפרטורת המים, ואם הם נופלים מתחת ל -10 מעלות צלזיוס, אז מוות בלתי נמנע מחכה לסרטן. בתנאים נוחים, הם יכולים לחיות עד 5 שנים.
נציגים של מין זה מאוד שוחרי שלום ומסתדרים היטב באותו גוף מים עם כמעט כל דגים, למעט אלה אגרסיביים מדי.
גודל הסרטן יכול להגיע ל 30 סנטימטרים. צבעם תלוי בבית הגידול, אך תמיד מדובר בצבעים בהירים.
6
שרימפס טווס / אודונטודקטילוס סקילארוס
השרימפס הגדול ביותר נתפס בסמוך לקולומביה. אורכו 40 סנטימטרים.
אורך הממוצע של סוג שרימפס זה, לעומת זאת, אינו עולה על 30 סנטימטרים. עיניהם של סרטנים אלה ייחודיות באמת - הם יכולים לראות בטווח האינפרא אדום ואפילו האולטרה סגול. שרימפס הוא טורף שמשתמש בציפורניו כמו פטיש.
בשנת 2003, הבמאי מאק לוק עשה את הסרט "סרטנים" (קרוסטיאן), שם הדמות הראשית הייתה שרימפס מוטנטי, שלמד להתאגרף!
7
לובסטרים קוצניים (אמיתיים) / Palinuridae
לובסטרים קוצניים יש מבנה הדומה ללובסטרים, למעט יוצא מן הכלל - לובסטרים קוצניים חסרי טפרים. במקומם, סוג זה של פרוקי רגליים אנטנות עבות עם קוצים חזקים. הם מנהלים אורח חיים לילי, לרוב הם חיים בחללים של שוניות האלמוגים.
לובסטרים אלה נפוצים כמעט בכל מקום, כולל איים טיפוסיים באיים הקריביים והים התיכון שאינם טיפוסיים עבור פרוקי רגליים כאלה. אורך גופם 50-60 סנטימטרים.
אל תחמיצו, יש מאמר מעניין על הימים הגדולים בעולם באתר הגיוס thebiggest.ru.
8
לובסטר נורבגי / Nephrops norvegicus
תכונה ייחודית של לובסטרים נורווגיים יכולה להיחשב טפרים ארוכים, איתם הם חופרים מערות ומבוכים מורכבים. הם מנהלים בעיקר אורח חיים לילי כאשר הם עוזבים את המקלטים שלהם בחיפוש אחר מזון.
כל שנתיים, הנקבות מטילות מספר עצום של ביצים (בערך 4000!) ונושאות אותן על הזנב כמעט 9 חודשים.
הגדול מבין האנשים שנלכדו כעת הגיע לאורך של 24 סנטימטרים - זכרים, 20 - נקבות. בשר לובסטר נורווגי מוערך כמעדן ומוכר לאוכלים בשמות כמו לנגוסטין וסקמפי.
9
סרטן אדמה גדול / פגורות סרטן
בזבוז של סרטן ענק זה הוא בשר, המוגש לשולחן ממש על הקליפה. המאפיינים הייחודיים של מבוגר נחשבים לרוחב הקליפה של 25 סנטימטרים, משקל של עד 3 קילוגרם וצבע הקליפה חום עד חום-אדמדם.
סרטן אדמה הוא טורף לילי אימתני. בסיס הדיאטה שלו מורכב מרכיכות שונות וסרטנים קטנים יותר.
למרות העובדה כי סוג זה של סרטן הנו נושא לדיג בקנה מידה גדול באירופה, ישנם כללים מסוימים, לפיהם, למשל, אי אפשר לתפוס נקבה שמטילה ביצים. וגם קבעו את הגודל המינימלי שמותר לתפוס סרטנים.
10
ברווזי ים / לפדומורפה
בהשוואה לכל הנציגים הקודמים של רשימת הסרטנים שלנו ב- thebiggest.ru, הדגימה הזו היא פשוט פירור. אבל בתת-הקרקע של סרטן הברקט, לפדומורפה הוא פשוט ענק! גדולים נחשבים לאנשים של 5-6 סנטימטרים.
שייטים לא אוהבים אותם במיוחד, מכיוון שברווזי ים (או שהם נקראים גם בלוטים ימיים), המכסים את קרקעית הספינות, מצמצמים את התייעלותם וכושר יכולתם לים.
הבשר שלהם עסיסי מאוד, ורוד בהיר. לרוב הם מוגשים עם גבינה או חומץ ורוטב שמן זית. מבין כל הסרטנים, ברווזי הים הם היקרים ביותר בשוק פירות הים - עד 300 דולר לקילוגרם!
סיכום
למרות העובדה כי נוכחותה של מעטפת צ'יטינאית של סרטנים מגבילה את גודלם, לעתים קרובות נמצאים אנשים בעלי מידות מדהימות. נציגי מעמד הסרטנים זכו למקום מכובד במטבחים ובלב גורמה מושבע, והפכו למעדן המבוקש והיקר ביותר!
מחבר: Olesya Shcherbakova