כדור הארץ מסתובב בזכות הקפה! הוא מקבל את המקום השני בפופולריות בקרב משקאות, שני רק בתה (ליתר דיוק, ואז השלישי, אם כי לא סביר כי מים מעורבים בתחרות המשקאות). אין זה מפתיע כי כמעט בכל מדינה יש דרך מיוחדת להכין את המשקה הריחני הזה, כמו גם את השימוש בו. כיום, אפילו בעיירות קטנות ישנם מוסדות בהם מחיר כוס קפה מתחיל ב -200 רובל. ולמרות שהידע על קפה אינו עוד סוד, נגיש רק לאניני טעם אמיתיים, אלא נפתח אפילו עבור אנשים רגילים, ישנם מקומות בעולם בהם "טקסי קפה" כיום מדהימים ומענגים.
כשמדובר בשתיית קפה, זה יכול להיות סתם טעינה של משקה בכל תחנת דלק, או בילוי נעים עם חברים בבתי קפה עם כוסות המיוצרים במיוחד. אבל אתה יכול לקבל ניסיון שמשנה לחלוטין את חייך והופך אותך לאוהב קפה. למי שבאמת רוצה להגיע לשלב הבא, most-beauty מציעה חמישה סיפורי קפה מרחבי העולם!
1
התנסו בטקס הקפה המסורתי באתיופיה
כעיר הולדתו של קפה, אתיופיה היא נקודת מוצא אמיתית לחובבי הקפה האמיתיים. מסכים, לא הייתם פותחים סיור עולמי עם מיטב הפיצריות מפורטוגל או מחפשים את מקורות בורש הבישול בשבדיה.
על פי אחת האגדות האתיופיות על מקורו של הקפה, הקפה הראשון נמצא על ידי רועה רגיל, שהבחין כי העיזים שלו נעשו עליזות להפליא רק על ידי אכילת פירות יער קטנים, הדומים לדובדבנים, מעץ סמוך. הרועה לקח כמה "דובדבנים" והביא אותם למנזר, וסיפר לאיש הדת על ההשפעה המגרה של פירות יער. מבלי לחשוב פעמיים, הוא השליך אותם לאש כדי להשמידם במהירות. אבל ברגע שהניחוח הבלתי נשכח של קפה קלוי יצא מהאש, איש לא יכול היה לעמוד בפיתוי.
דובדבני הקפה האלה אינם אלא ערביקה. זהו סוג של קפה, שממנו כיום מיוצרים כ 75% - ממוצרי הקפה ברחבי העולם.
באתיופיה יש עדיין שכבה ענקית של אספקת קפה עולמית, בעוד שחלק עצום מהקפה המיוצר נצרך על ידי תושבי המדינה המזרח אפריקאית.
אם אתה מאמין שהספר "איפה קפה פרוע גדל", אוכלוסיית אתיופיה המונה כמאה מיליון אנשים שותה כ -230 אלף טון קפה בשנה. יחד עם זאת הם לא שותים קפה בדרכים מכוסות מקרטון או מפלסטיק, כמקובל אצלנו.
במדינה יש טקס שתייה שלם. ראשית, פולי הקפה נצלים במחבת פתוחה, ממלאים את האוויר בריח המדהים של קפה קלוי. ואז הגרגרים נמעכים ונרתיחים בכלי חרס הנקראים ג'בן, יחד עם קטורת ומיר.
כאשר הקפה מתבשל, הוא מוגש בכוס אחת גדולה, מלאה עד אפס מקום, למספר אנשים. כמובן, שום קרם או חלב לא מוסיפים לקפה. זוהי אחת ממסורות הקפה הוותיקות בעולם.
לעיתים קרובות נערכים טקסים בבתים פרטיים עם מוזמנים. אם סיימת באתיופיה אך לא קיבלת הזמנה, אירועים כאלה נערכים בקביעות בבירה אדיס אבה. לשם כך עליכם לבחון את בית הקפה Garden of Coffee, שכתובתו מתוקה לכל אדם רוסי, מכיוון שהוא ממוקם ברחוב פושקין.
שטח גן הקפה הוא כאלף מ"ר. זהו ממש גן. לקוחות יכולים לטייל בין עצי הקפה ולבחור איזה סוג קפה הם רוצים להשיג. דגנים מטוגנים מייד בכל פריפוט שנבחר על ידי המבקר. בית הקפה פופולרי מאוד בגלל הגבולות המטושטשים בין בחירה והכנת קפה. אניני טעם רבים קשורים כל כך לעצים מסוימים, עד שהם בוחרים דגנים רק מהם.
אגב, באתר שלנו most-beauty.ru יש מאמר אינפורמטיבי על המראות הפופולריים ביותר של אתיופיה.
2
בחר ולטגן את הדגנים עם אדון הצלייה בהוואי
אזכור איי האוואי, הדמיון מצייר תמונות של חופים מצוינים. עם זאת, אם מדובר בקפה הוואי, כדאי להעביר את עצמך נפשית להרים.
מטע הקפה מטעם הר (Thunder Coffee Plantation) ממוקם באזור קונה באי הגדול, מכונת הקפה המפורסמת ביותר באי. הנקודה הגבוהה ביותר של המטע ממוקמת בגובה של כאלף מטר, שהיא 60 מטר מעל הנקודה שנחשבה בעבר למקום הגבוה ביותר לבישול אוכל. עם זאת, גובה זה אידיאלי לגידול קפה מדהים.
הרעם ההר מציע סיורים מודרכים ללמוד כיצד לגדל, לקצור, לטחון ולמיין קפה בקונה. וגם אתה יכול לנסות את היד שלך כמאסטר צלייה, העוסק בקליית קפה.
מקצוע זה נמצא בעשירייה הראשונה מבין כל המשרות הפנויות בתחום ייצור המזון. תחת פיקוחו של איש מקצוע מנוסה תוכלו לצלות דובדבני קפה, להביא אותם למצב של שעועית מעולה, מוכנים להכנת קפה.
3
צפו במוות מעל כוס קפה בתאילנד
בעיר הבירה של תאילנד, בנגקוק, ישנו בית קפה שמזמין את המבקרים "למות" לפני שהם שותים משקה מעניק חיים מלא בקפאין. במודעות המוות של קיד מאי, האזור מחולק לאזורים, באחד מהם תוכלו לתכנן את הלוויה שלכם, בשני יש ארון קבורה אמיתי, בו תוכלו לטפס פנימה וללגום משקה שהתקבל בהנחה. אך זכרו, מכסה הארון ייסגר! המקום הזה נוצר במיוחד למי שאומר שימותו בלי כוס קפה של בוקר.
לכל הדעות, מודעות למוות של קיד מאי היא אמנות יותר מבית קפה קלאסי. זה מאפיין את התורות והפילוסופיה הבודהיסטיות. זה הוקם על ידי ורנוט רוג'נאפראפ, פרופסור עוזר באוניברסיטת סנט ג'ון בבנגקוק. לדברי הבעלים, זה מצמצם את תאוות הבצע והכעס, גורם לאנשים להבין שיום אחד הם ייעלמו.
למרבה המזל, מוות מזויף מחכה לכם בבית הקפה, כי מכסה הארון נפתח אחרי 3 דקות, וזה מספיק בשביל שתיהנו מהמשקה. במודעות המוות תמצאו אספרסו "יום אחרון" או לאטה "עוד שנה עברה", כמו גם סוגי קפה אחרים עם שמות נושאיים.
4
למד את אומנות לאט לאט עם מיטב הבריסטה מאיטליה
עיצוב קצף לאטה עבר מנקודת קפה פשוטה לדפוסי אמנות לאטה הראויים למיטב הפוסטים באינסטגרם. כל סוגי הדפוסים מיושמים כעת על קפה, הרבה מהתמונות תוכלו לראות בתמונות ברשתות החברתיות של חבריך. אבל את כל התמונות האלה לא יהיה צורך אם תלמדו כיצד ליצור אומנות לאטה בעצמכם.
אקדמיית האספרסו בעיר פירנצה האיטלקית היפהפייה מציעה לכולם לעבור קורס באמנות לאטה, אשר יכיר לאנשים את היסודות ואת חלק מהטריקים של יצירת עיצוב לקפה עם קצף חלב. סדנה של יום אחד תלמד אתכם לצייר על הקצף לב, דוב, דרקון, שושנת וכמה סוגים של צבעונים.
אם אתם לא מתכוונים להפוך לבריסטה בעתיד הקרוב (אם כי קורסים להכשרה שלהם מתקיימים יחד עם סדנאות לאט-ארט) או שאתם לא רוצים להפתיע את חבריך ביכולות נרכשות, אז תוכלו פשוט לבקר באקדמיה לאספרסו כדי לטעום קפה טעים וזנים שונים. אחרי הכל, איפה עוד תוכלו לעשות זאת אם לא במולדת משקאות הקפה הפופולריים ביותר?
5
שתו את כוס הקפה הנדירה ביותר בעולם
האם ידעת שהקפה הנדיר ביותר בעולם עובר במערכת העיכול של פיל? קפה שנהב שחור מיוצר בבנגקוק (בירת תאילנד מפתיעה בגישתו למשקה). באחד משלבי הייצור נותנים דובדבני קפה ערביקה כמזון לפילים.
ערביקה עוברת תהליך עיכול חלקי, ואחרי שהדובדבנים עוזבים את הצד הנגדי של הפיל (רגישים במיוחד, אנא התרחקו מהמוניטורים), הם ממוינים ומייבשים. לטענת יצרני הקפה היקר ביותר, בתהליך העיכול, חומצת הקיבה הורסת חלבוני קפה, המעניקים למשקה מרירות, וכתוצאה מכך טעם הקפה מתגלה כרך להפליא.
אם צפית בסרט "עד ששיחקתי בקופסה", אתה כבר מכיר מעט את הקפה שהושג על ידי הצרכים. דמותו של מורגן פרימן מצחיקה את גיבורו של ג'ק ניקולסון בכך שהיא מספרת לו שהקפה הקופתי-לואווק האהוב עליו נוצר על ידי מיון צואת המוסאנג, חיה שחיה בג'ונגל.
במציאות, הדברים קצת שונים. בשנת 2013 פרצה שערוריה כששמועות התפשטו על הבריונות שמפיצים קופי-לובק הוטלו עליהם על בעלי חיים, ננעלו בכלובים והביאו כפיות ערביקה בכוח. הביקוש אמנם נפל, אך הרעיון שקפה מעוכל מראש טעים יותר עדיין חי.
יצרני הקפה BlackIvory מתגאים בטיפול אתי בפילים שלהם ומממנים חסות על קרן הפיל האסייתי משולש הזהב. זה מוסיף לפופולריות של שנהב שחור, ומאפשר לאנשים הרוכשים אותו להשתתף בשימור הפילים בזמן שתיית קפה מסוג זה.
עם זאת, צומת פילים אינה תענוג זול. השנהב השחור זמין רק במספר מוגבל של מלונות חמישה כוכבים, והעלות של 35 גרם היא 66 דולר. לפי רוב היופי, הדבר מאפשר לאנשים להעריך את טעמו עוד יותר. אנו מקווים שתוכלו להמשיך ברשימת סיפורי הקפה שלנו על ידי כתיבת תגובות בתחתית המאמר.