כל מוצרי החלב בריאים, אך קפיר הוא משקה מרפא אמיתי. משקה זה מחזק את מערכת החיסון האנושית, מגביר את ההתנגדות לזיהומים, משפר את העור והשיער.
10. עשיר בוויטמינים מקבוצת B
הרכב הקפיר כולל ויטמינים B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12.
B1 יכול לשפר את הזיכרון, עוזר להתנגד לנגיפים. ללא ריבופלבין או B2, סינתזת חלבונים והתמוטטות שומנים הם בלתי אפשריים; היא גם משתתפת בהמטופואיזיס. ניאצין (B3) מווסת את מצב הרוח, שינה וערנות תלויות בו, הוא אחראי לאיזון הנפשי של האדם. כולין או B4 נחוצים לאחסון מידע, למטבוליזם של השומנים בכבד. חומצה פנטותנית או ויטמין B5 מסייעים בהגנה, ובמידת הצורך, לרפא נזק לעור ולריריות של אדם, נחוץ לתהליכי התחדשות. Pyridoxine (B6) מסייע בשיפור מצב הרוח והשינה, ונחוץ לייצור תאי דם. חומצה פולית (B9) הכרחית ליצירת תאי דם. ללא B12 או ציאנוקובלמין, מערכת העצבים אינה יכולה לעבוד טוב, היא חשובה לחסינות.
9. מחזק את מערכת החיסון
קפיר הוא מוצר טבעי המכיל חיידקים מועילים. הם מקדמים עיכול טוב. כתוצאה מכך, כל הוויטמינים ויסודות קורט שאנו זקוקים להם נספגים היטב, אשר משפיעים לטובה על מערכת החיסון האנושית. בנוסף, מיקרואורגניזמים במעיים נחוצים לבידוד האימונוגלובולין A. וזה מהווה מרכיב במערכת החיסון ומסייע להילחם בנגיפים. יש מיקרואורגניזמים בעלי תכונות קוטלי חיידקים, כלומר להילחם בהצלחה בסוכנים הגורמים לשחפת וכמה מחלות במערכת העיכול. התזונאית האמריקאית ג'ניפר פיצגיבון כינתה את המשקה הזה פלאי.
8. הוא פרוביוטיקה
קפיר מיוצר באמצעות פטריות קפיר מיוחדות המכילות יותר מ 22 סוגים של חיידקים מועילים. אלה פרוביוטיקה, כלומר חיידקים החיים בדרכי העיכול האנושיות. עוד בשנת 1954 גילו מדענים כי ביפידובקטריה בטוחה לבני אדם. יתר על כן, הם מועילים בגלל יש להם השפעה מעוררת חיסון, נלחמים בזיהומים ועוזרים להתמודד עם לחץ. לקטובצילים נחוצים לפירוק חלבוני חלב ולקטוז, דרושים ביפידובקטריה לסינתזה של ויטמיני B, K, חומצות אמינו וכו '. לכן, הרופאים ממליצים לצרוך לפחות 600 גרם של מוצרי חלב וחלב חמוץ ביום.
7. עשיר בנוגדי חמצון
קפיר לא נקרא סתם משקה המאה. יש בו הרבה נוגדי חמצון. הם הורסים רדיקלים חופשיים ההורסים תאים, ובכך מאטים את תהליך ההזדקנות.
6. נרגע ומרגיע.
משככי הלחץ היעילים ביותר הם ויטמינים מקבוצה B, אשר קפיר עשיר בהם. הרכב המשקה הזה הוא החיידק lactobacillus rhamnoses JB-1, בעל תכונות מרגיעות. מדענים מהאוניברסיטה הלאומית האירית, שנמצאת בעיר קורק, בהנהגתו של ג'ון קריאן, הצליחו לקבוע כי הוא משפר את מצב הרוח, מפחית מתח. הרופא סרגיי אגפקין כותב על קפיר כתרופה הטובה ביותר לנדודי שינה. יש לו טריפטופן, מלטונין נוצר ממנו ומשפר את ההירדמות. אבל אסור לשתות את זה לפני בחינות או משא ומתן עסקי חשוב, כאשר חשוב להתרכז ולהיפגש, כי קפיר מרפה את מערכת העצבים.
5. מרווה צמא
בימי קיץ חמים, הדרך הטובה ביותר להרוות את צמאונכם היא לשתות כוס קפיר או מוצר אחר של חלב חמוץ. יש לו טעם חמוץ מעט, המסייע בהגברת הרוק ועוזר להילחם בצמא.
4. מכיל חלבון
קפיר מכיל כ -3% חלבונים. אם אתה שותה 2 כוסות מהמשקה הזה, אתה מקבל 15 גרם חלבון. חלבונים אלה נספגים לחלוטין. קפיר כלול לרוב בתזונה שונות. הוא, בעל אחוז קלוריות נמוך, מספק לגוף את החלבונים, המינרלים והוויטמינים הנחוצים. קפיר חייב להיות שיכור על ידי ילדים. הם זקוקים לחלבון חלב. זה הוא חומר הבניין לגופנו, שכל אחד מהתאים שלנו מורכב מחלבון. אם בגופו של הילד חסר חלבון, תהליכי ההתפתחות והגדילה מאטים.
3. מוריד כולסטרול
מלבד הכולסטרול הטוב, יש כולסטרול רע. אלה ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה. הם, המצטברים על דפנות כלי הדם, גורמים לבעיות במחזור הדם, העלולים לגרום להופעת מחלות קשות כמו התקף לב ושבץ מוחי. אבל, אם תכלול את המשקה הזה בתפריט שלך, כמות הכולסטרול הרע הזה תקטן. מדענים הצליחו להוכיח זאת בשנת 2017. שתי קבוצות הוזמנו להשתתף במחקר. המשתתפים מהקבוצה הראשונה שתו 4 כוסות קפיר בכל יום. השנייה קיבלה חלב שאינו רזה. נמצא כי השימוש בכפיר עזר להפחית משמעותית את כמות הכולסטרול הרע תוך חודשיים. היו שינויים חיוביים אצל אלו ששתו חלב, אך אי אפשר להשוות אותם עם היתרונות של קפיר.
2. ניתן לעיכול טוב יותר מחלב
אם אתה שותה כוס חלב אז כ 30% יתעכלו תוך שעה, ואילו היוגורט שאתה שותה ייספג ב 90% באותה שעה. בייצור קפיר נשמרים כל התכונות המועילות של חלב, אך המשקה עצמו הופך לעיכול קל יותר. והכל בגלל שחלק מהלקטוז מומר לחומצה לקטית, שגופנו הרבה יותר קל לספוג.
1. מכיל הרבה סידן וזרחן
מוצרי חלב הם המקורות העיקריים לסידן המוכרים על ידי כל הרופאים. זה נחוץ לחוזק השיניים, כמו גם לעצמות. יש לו תכונות שימושיות רבות אחרות. אנחנו לוקחים את זה ממוצרי חלב, כמו הוא מכיל את הכמות הגדולה ביותר: ב 100 גרם קפיר - כ- 126 מ"ג סידן. לא פחות חשוב הוא הזרחן הדרוש להיווצרות שיניים ועצמות. זה עוזר לכליות לעבוד כראוי, משפר את המוליכות של סיבי עצב וכו '. אדם מקבל זרחן רק ממזון, המקורות העיקריים שלו הם בשר וחלב. 100 גרם קפיר מכיל 143 מ"ג זרחן.