נסה עכשיו להפתיע ילדים עם לפחות משהו מתוק, מלוח, חמוץ, טעים בדרך כלל. בסופרמרקטים (מה יש בסופרמרקטים! אפילו בדוכני רחוב רגילים!) אתה יכול לקנות כל מה שתרצה: מצ'ופה-צ'ופסה וכל העוגה.
הזן הנוכחי כל כך גדול (ישנם 50 עד 200 זני ממתקים בכל חנות מכולת) שאנחנו עצמנו לא יודעים מה עוד לנסות - הכל נהיה משעמם לפני זמן רב.
ועכשיו זכרו את ילדותנו הסובייטית. כמובן שלא היה שפע כזה. אבל מי שמתלונן על כך שלא ניסו "שום דבר מתוק יותר מגזר" באותן שנים חסרות דאגות, בהחלט ישקר.
היו לנו עדיין "ממתקים" משלנו - המתוקים ביותר, הטובים ביותר, הטעימים ביותר, עם הזכרון שגם היום הפה מלא ברוק.
או שהמוצרים היו באמת טובים יותר (ובטח טבעיים יותר!), או ש"אפקט הנוסטלגיה "עובד כך - בילדותו, הדשא היה ירוק יותר והשמים כחולים יותר - אבל אנחנו עדיין רוצים לפעמים לאכול משהו" מהעבר " מאה. " ובואו נזכור לפחות 10 ממעדני הילדים ה"סובייטים המאוחרים "האהובים ביותר? ללכת!
10. לחם מפוזר סוכר
האפשרות הקלה ביותר, אם פתאום חשתם את הדחף לאכול משהו מתוק: קחו לחם מתוק לבן, חתכו פרוסה עבה, הרטיבו מעט במים או (אה, צאו לטייל, צאו לטייל!), מורחים אותו בחמאה, ומפזרים אותה עם סוכר. מממ ... טובות!
וכאן, אגב, ל"פני טעם "יש דרך נוספת לאכול חטיף פשוט וטעים עד שאמא חזרה הביתה מהעבודה ונאלצה לאכול מרק: שופכים את אותה פרוסת הלחם בדיוק (קצת!) עם שמן חמניות ומלח אותה מכל הלב. המנה מוכנה!
9. גבינה מעובדת "ידידות"
מדובר בגבינות מעובדות כעת - למעשה, אין גבינות אלא "מוצרי גבינה". והם עשויים לא מחלב, אבל נראה שהם עשויים מפלסטיק נוזלי למחצה חסר טעם (או להפך, מאוד מלוח).
ובשנות ברית המועצות, גבינת דרוז'בה הייתה מותג פופולרי בכל האיחוד, ואיכותו הייתה במעקב קפדני ביותר (כמו, אכן, איכות כל המוצרים האחרים). לחברות היה טעם שמנתי וסמיך אמיתי.
אחת המנות הפשוטות והמועדפות שאמהותינו הכינו ממנה הייתה מה שמכונה "התפשטות": הגבינה הכתושה הייתה מעורבת במיונז והרבה שום ונמרחה על כריכים.
וחוץ מ"ידידות "היו גם" ינטר "," וולנה ", גבינות" אורביט "ואפילו" שוקולד "מתקתק - גם טעים מאוד.
8. חלבה מזרעי חמניות
זוכרים את אותו טעם מתוק ממותק שמעניק זרעים מטוגנים? היא הדביקה את שיניה, התפוררה ללא רחם ופילמה לשכבות דקות.
אי אפשר היה לאכול בלי לשתות כלום, מכיוון שהכמות העצומה של הסוכר בהרכבה של אותה חלבה לא הייתה יכולה להיספג בקלות אפילו בשן המתוקה הכי לא מפונקת. אבל איזה דבר טעים זה היה!
והיה גם סורבה: חתיכות עבות של גוש מתוק חום-אדמדם קפוא, בו "טבעו" בוטנים. אפשר היה לשבור את שיניה (מה יש: היא אפילו יכלה לפטיש ציפורניים!), אבל התכווצנו בעקשנות, כי ... נו, טעים, יו-שלי!
7. תותים בחלב
רובנו בילדות בילינו בכל קיץ אצל סבתנו בכפר. ומה אתה יכול לעשות שם (טוב, כמובן, חוץ מ"קטטות "עם סרפד על מקלות, שחייה בנהר, בריחת פאניקה מאווזים מרעשים מרעשים וכו ')?
לדוגמה, היכנסו עם אותם נערים ליער והרימו קערה מלאה (או צנצנת) של תבלינים. ואז הביא אותה הביתה, בקש מסבתא חלב, שפך להם את "השלל" שלו ופרץ, חוטט ומצמצם בהנאה, בעזרת כף גדולה.
6. יבש ג'לי בריקיות
אני זוכר שפעם הייתה ממה כזו באינטרנט: "על מה אתה יכול לדבר עם אדם שלא אכל ג'לי ?!" (ככל הנראה, הובן כי מי שאינו מודע לכך שאפשר לכרסם ג'לי באופן עקרוני, עדיין צעיר מכדי לקבל דעה מנומקת משלו).
אז הנה אנחנו - ילידי שנות ה- 1970-1980 - מכרסמים על ג'לי. ובהנאה רבה! ובכן למה? למה לחכות עד שאמו תבשל את זה (או, על אחת כמה וכמה, תעשה לבד את העסק הארוך והמשעמם הזה, למרות שידענו לעשות זאת), אם זה כל כך טעים?
אתה לוקח לבנית ג'לי (תות, דובדבן, חמוציות, כן בכלל!), מסיר את עטיפת הנייר בחצי ונושך מעט. אבקת חומצה ישירות בפה הופכת לג'לי אמיתי - מתוק וחמוץ, נעים, סמיך ... מממ ...
5. סוכריות על מקל "מונפנסייה" בקופסאות פח
כמובן שהייתה בעיה עם שוקולדים ברוב הערים והמשקולות: כמובן שהם הועברו רק בחגים (אבל היה שוקולד אמיתי - מפולי קקאו, ולא מסויה עם תוספים ארומטיים!).
אבל כל מיני "אבני ים" צבעוניות עם צימוקים בפנים, ממתקים צהובים עגולים וסוכר בסוכר (זוכרים כאלה?), טופי בצורת אריחים גדולים (שניתן היה לפרק את הכיכרות שלהם לאורך הקווים).
אבל הממתקים האהובים על הילדים היו סוכריות מונטפנסייה בקופסאות פח עגולות וקטנות. "זכוכית" רב צבעונית, מעט שונה בטעמם, מרוסקת כל כך יפה כשאתה מפצח אותם. ובכן, אז בקופסה (לעתים קרובות מאוד יפה) אז היה אפשר לשים כל מיני "אוצרות" ילדים לא חכמים.
4. סוכריות על מקל סוכר
מונפנסייה הוא כמובן נהדר. אבל למעשה, ידענו להכין בעצמנו סוכריות. כמעט בכל בית היו קופסאות שימורים מיוחדות (בצורת זין, דובים, סנאים, דגים וכו ') שהצטיידו בקפידה על ידי אמהות וסבתות, בהן היה צריך רק למזוג סירופ סוכר ביתי עבה, ואז לחכות עד שהוא יקפא.
ואם גם גוונים את העניין הזה מעט בצבעי מאכל, זה התברר לא רק טעים, אלא גם יפה.
3. שתי עוגיות מודבקות בחמאה
כן ... העוגיות אז גם לא היו שונות זו מזו במגוון צורות: בעיקרון, היא הייתה מרובעת או מלבנית, עם סוג כלשהו של קישוט עליון (כמו "היובל" הנוכחי שלנו, שדרך אגב ממוקם "אותו דבר", סובייטי) .
אבל העוגיה הפשוטה הזו הייתה פשוט מגושמת, פריכה וטעימה להפליא. ובכן, מכיוון שהיה עדיין יבש, טבלנו אותו בחלב או פיזרנו אותו בחמאה והדבקנו שניים זה לזה. ואז התברר עצם הדבר! וטעים, ומשביע!
2. עוגיות אגוזים במילוי חלב מרוכז
עכשיו אותם "אגוזים" נמכרים בכל בישול מכל סוג שהוא, אך אבוי, זה בכלל לא אותו מעדן שהערצנו בילדותנו.
ראשית, אלה - שלנו - אגוזים היו תוצרת בית (תבניות אפייה מתכות מתוצרת מפעל לעוגיה הפופולרית הזו נמכרו בחנויות לחומרי בניין).
שנית, אין טעם להשוות את הטעם של מוצרי הקונדיטוריה הנוכחיים עם אותו שם לבין ה"אגוזים "הסובייטיים שנאפו באהבה על ידי האם (בגלל אובדן הידוע של" נוביה ") - העוגיות של האם פשוט נמסו בפה, והן יכלו לא ללעוס.
ובכן, ושלישית, האם אתה עדיין זוכר את הטעם של חלב מרוכז סובייטי אמיתי, שבושל ממש בגדה עד עקביות חום וקרמל? וואו! זה היה פשוט המלית המושלמת לאגוזים, לאנתיל וכל אפייה אחרת. עכשיו לא תמצא אחד ...
1. גלילי וופל מיצרנית הוופל הביתית
ולבסוף, עוד יצירת מופת של בישול ביתי סובייטי מאוחר - לחמניות וופל. לעקרות בית רבות היו במטבח מגהלי וופל ממתכת כבדה, שבה נאפו וופלים וופלים טעימים להפליא, פריכים, פריכים וריחניים.
היה צריך להפשיל אותם מהר מאוד (עדיין חם) ואז להתמלא בתוכן כלשהו: רפרפת, קצפת, אבל הדרך הקלה ביותר, כמובן, הייתה להשתמש באותו חלב מרוכז מבושל.
לכל אם הייתה מתכון משלה לוופלים משלה, שמעולם לא ניתן לאף אחד ולעולם לא. ואיזה תענוג חשוף זה היה - לרסק עם צינור מתוק וחם, מרוח על האוזניים במילויו! כן, אם גם לסרטים מצוירים ... אה כן! תביא אותי לשם!