זני גזר - מגוון נהדר. בשלים מוקדמים, נותנים את הבציר העסיסי הראשון כבר חודש וחצי לאחר השתילה, מתוק, עם אחוז סוכר גבוה, פירותי ארוך ועם יבול שורש קצר - כל אחד יכול לבחור כל אפשרות לטעמם. למי שרוצה להצטייד בירק שימושי זה בסתיו, ולחגוג עליו כל החורף עד הקציר הבא, אספנו הזנים הטובים ביותר של גזר לאחסון לחורף.
10. מלכת הסתיו
גזר "מלכת הסתיו"הוא בצדק אחד הזנים הטובים ביותר. לא פלא שהוא נושא שם כזה. לגזר יש יכולת טעם מעולה ומראה מעולה. עיסת השורש מתוקה ועסיסית. "מלכת הסתיו" הוא זן הבשלה מאוחרת. מגוון זה הוא אוניברסלי: לגזר טעם נהדר, הם מתאימים לעיבוד ומאוחסנים בצורה מושלמת כל החורף עד תחילת הקיץ. אחד היתרונות של מגוון זה הוא שימור המצגת והטעם לאורך זמן.
עובדה מעניינת: גזר הוא לא רק הכתום-אדום והצהוב הרגיל. ישנם סוגים של גזר בצבע לבן וסגול.
9. חורף מוסקבה A-515
הזנים הטובים ביותר של גזר לאחסון לחורף כוללים "חורף מוסקבה A-515". זהו זן אמצע העונה, מניב רב ובעל חיי מדף ארוכים. צבע הגזר והעיסה כתום בהיר. הזן מפורסם בטעמו הנפלא. הוא משמש לצריכה טרייה, לעיבוד ואחסון לטווח ארוך ללא אובדן מצגת.
עובדה מעניינת: אפגניסטן נחשבת לעיר הולדתם של הגזר. כאן הם החלו לגדל אותה לראשונה לפני כ 4-5- אלף שנה.
8. בנגור
«בנגור"- מגוון בשלים מוקדם של גזר, מושלם לאחסון לחורף. זנים בשלים מוקדמים של גזר בדרך כלל אינם נבדלים באיכות שמירה טובה, אך באנגור שומר באופן מושלם על טעמו והמצגתו המצוינים במשך זמן רב.
גזר בנגור מתאים לצריכה טרייה, שימורים, תפירה. עם אחסון נאות, הוא לא מאבד את טעמו והמצגתו המצוינים לאורך כל החורף.
עובדה מעניינת: כפי שמדענים מדענים, צבע הגזר הראשון שגדל לפני אלפי שנים היה לבן-סגול, צהוב ואדום.
7. נאנט 4
בין זני הגזר הטובים ביותר לאחסון בחורף, יש לציין את הזן "נאנט 4". במובן מסוים זהו זן הגזר הקלאסי והפופולרי ביותר בארצנו. התשואה המצוינת והטעם המעולה שלו היו מזמן מודל לזנים אחרים המבשילים מוקדם ובאמצע.
טעמו של הגזר הזה מצוין, ולא נחות מזנים שהבשילו באיחור. נהדר לתינוק ולדיאטה בזכות מספר רב של ויטמינים. הוא מאוחסן עד אמצע החורף. החיסרון היחיד במגוון זה הוא שיבולי שורשים יפים ואפילו נוצרים רק על קרקעות קלות.
עובדה מעניינת: בהתחלה, גזר לא גודלו לאכילה כלל, אלא לצורך זרעים ועלים. הזרעים שימשו למטרות רפואיות והעלים הוערכו בניחוחם הנעים.
6. ויקינג
מגוון גזר "וִיקִינגנהדר לאחסון בחורף. גזר הוא סוג אמצע העונה ויש להם תכולת קרוטן גבוהה. לזן זה טעם מצוין: עיסת השורש עסיסית וענוגה. "ויקינג" מטופח ושומר על שמלת סחר עד האביב.
עובדה מעניינת: אנו חייבים מגוון גזר כתום לשושלת רויאל אורן-נסאו ההולנדית.
5. לוסינווסטרובסקאיה 13
מגוון גזר "לוסינווסטרובסקאיה 13»- בחירה טובה לאחסון בחורף. זהו זן אמצע העונה עם תשואה טובה. הבשלה מלאה של הירק מתרחשת תוך 100-120 יום.
לזן טעם מצוין: בשר גזר רך ועסיסי. השורש של יבול השורש יכול להיות עגול או פנים. הצבע, כמו העיסה, הוא כתום.
לזן זה עמידות טובה בפני מחלות, ריקבון וגבעול. אחד היתרונות של לוסינווסטרובסקאיה 13 הוא התוכן המוגבר של קרוטן בגידולי שורשים. המגוון נהדר לאחסון לחורף, וכמות הקרוטן עולה עם הזמן פעם וחצי.
עובדה מעניינת: ההשפעה החיובית של הגזר על הראייה היא מיתוס. במהלך מלחמת העולם השנייה הוסתר השימוש ברדאר על ידי תותחנים בריטים, והדיוק המדהים שלהם הוסבר על ידי שימוש בכמות גדולה של גזר, שלכאורה שיפרה את הראייה לעיתים.
4. שנטאן 2461
מגוון גזר אמצע העונה "שנטאן 2461", כמו זן הנאנט, נחשב לקלאסיקה. הוא נשמר היטב בחודשי החורף בגלל התנגדותו המוגברת למחלות ורקב. לגזר מסוג זה טעם טוב. העיסה ריחנית, מתוקה וצפופה. מתיקות היא אינדיקטור לנוכחות של כמות גבוהה של סוכר וקרוטן בגזר. גרעין השורש של ירק השורש גדול, שונה בצבעו מהעיסה והוא גס רוח יותר בטעמו.
הפריון הוא גבוה, עמידות טובה למחלות. היתרונות של זן זה כוללים את האחידות של גידולי השורש ואת היכולת לגדל גזר על קרקעות כבדות.
3. הענק האדום
הזנים הטובים ביותר של גזר לאחסון בחודשי החורף כוללים "ענק אדום". זהו זן הבשלה מאוחר. השם אינו מקרי - יבולי שורש מבשילים וגדלים עד סוף הסתיו, גדלים באורך של 20-25 ס"מ. הטעם נעים, מתוק. מעניין, מתיקות קלה נשמרת במהלך בישול הגזר. הזן שייך לתנובה הגבוהה, שומר באופן מושלם על טעמו ומראהו הטוב עד האביב.
עובדה מעניינת: ניתן להשתמש בגזר בהצלחה כמברשת שיניים - זה מנקה את השיניים היטב ומעסה את החניכיים.
2. בלתי ניתן להשוואה
מגוון גזר אמצע מאוחר "בלתי ניתן להשוואה»מתאים לאחסון חורפי. מתבגר בעוד 100-120 יום. העיסה עסיסית, מתוקה. הליבה קטנה. לזן יש תפוקה טובה, עמיד בפני בצורת ומאוחסן היטב עד האביב.
עובדה מעניינת: הפירות והשורשים של גזר פראי ומעובד משמשים כתבלין.
1. Flaccoro
פלאקורו - מגוון מאוחר של גזר, מושלם לאחסון בחודשי החורף. מתבגר תוך 120-130 יום. אורך יבול השורש 20-24 ס"מ, משקלו 130-200 גרם. גזר חרוטי עם קצה חד. המשטח חלק, כתום. טעמו של הזן מעולה. הליבה עגולה, עסיסית.
הזן מאופיין בפריון גבוה, במראה מעולה ובחיי מדף טובים עד האביב.
עובדה מעניינת: על פי הנחיית האיחוד האירופי גזר נחשב לירקות ופירות כאחד.