בירה היא אחד המשקאות העתיקים ביותר: הם למדו לחלוט אותה בחזרה הניאוליתית. כמה מחקרים ארכיאולוגיים מוכיחים כי אנשים החלו לגדל יבולי תבואה לא על מנת לייצר לחם, אלא כדי לחלוט בירה.
נציגי התרבות הנטופית שחיה בשטחה של לבנון המודרנית הכינו קצף לעוד 13 אלף שנה לפני הספירה, והשתמשו בחיטה ושעורה לשם כך, אך הם לא ידעו כיצד לאפות לחם אז.
בתקופות מאוחרות יותר, החלה מתבשלות נפוצה, במדינות רבות הפכו לתרבות אמיתית. בלגיה וגרמניה הן המובילות בעולם המוכרות בתחום זה: מדי שנה מיליוני תיירים מגיעים למדינות אלה בעיקר כדי לנסות כוס בירה מקומית. העלות יכולה להשתנות ממספר דולרים לכמה מאות, תלוי בגיל ונדירות המשקה.
בבחירה זו אספנו 10 בקבוקים מהבירה היקרה בעולם, עבורם שולמו סכומי שיא במועדים שונים.
10. שורשבוק 57 | 275 דולר עבור 330 מ"ל
תג המחיר של קצת פחות מ -300 דולר לבקבוק של 0.33 ליטר במקרה זה די מוצדק, שכן שורשבוק 57 - משקה ייחודי. חוזקו הוא 57.5%, המהווה שיא בבישול. היצרן ייצר רק 36 בקבוקים, כך שטעם הבירה הזו מוכר ליחידות.
בתיאוריה, אתה יכול לחלוט משקה חזק עוד יותר, אבל אז הוא מפר את החוק על טוהר הבירה - Reinheitsgebot. היא הומצאה לפני 500 שנים (על פי מקורות אחרים - 700) בגרמניה וקובעת כי יש לחלוט את הבירה "הנכונה" עם שלושה מרכיבים בלבד: כשות, שעורה או שעורה מאלט ומים. עם קבוצה כזו של מוצרים ראשוניים, פשוט אי אפשר להשיג חוזק שמעל 57.5%.
9. Cantillon Gueuze 1978 | 397 דולר עבור 350 מ"ל
בירה גואז 1978 נחצב בבלגיה במבשלת קנטילון המפורסמת בשנת 1978, ונמכר כמה עשורים לאחר מכן במכירה פומבית של סקינר.
המחיר נובע לא רק מאיכות המשקה המשובחת, אלא גם מגילו, מכיוון שהוא הוחזר בבקבוק עוד בימי נשיא ארה"ב ה -39 ג'ימי קרטר.
הבעלים של החברה קנטילון, ז'אן ואן רוי, בשנת 2015 אמר כי בירה כזו כבר לא יכולה להיות, וכינתה את הגורם להתחממות כדור הארץ. על פי הטכנולוגיה העתיקה בה הם משתמשים, המשקה שנבשל בסתיו צריך להיות בחוץ לזמן מה בטמפרטורה של -3 ° C עד -8C. בגלל שינויי האקלים, מזג האוויר הסתיו התחמם בהרבה, וכעת אפילו באמצע נובמבר בבלגיה הטמפרטורה עשויה להיות גבוהה יותר מהמדד הנדרש. הדרך היחידה לצאת היא קירור מלאכותי, אך ז'אן ואן רוי עדיין לא רוצה לפנות אליו, ואינו רוצה להפר את המתכון המקורי שהמציאו אבותיו עוד בשנת 1900.
8. Jacobsen Brewhouse Vintage No. 1 | 400 דולר ל -350 מ"ל
הייחודיות של הבקבוקים מהקולקציה הזו מקרלסברג היא שהיא הבירה המודרנית היחידה שהתיישנה במרתף J.C. הישן. יעקובסן, שנבנה עוד בשנת 1847.
רק 600 בקבוקים יוצרו, שרק מעטים מהם שרדו עד היום, כך שמדי שנה העלות Jacobsen Brewhouse Vintage No. 1 יגדל בהתמדה.
7. Brasserie Caulier Vieille Bon Secours Ale | 750-800 דולר ל -350 מ"ל
לא ניתן לכנות את הבר הלונדוני Biodome הגדול או המפורסם ביותר, אך בקרב חובבי הבירה המקום הזה פופולרי ביותר. כאן תוכלו לנסות זנים נדירים, אם כי זה יעלה הרבה כסף, למשל בקבוק Brasserie Caulier Vieille Bon Secours Ale. Dark Ale עם חוזק של 8% שוחרר במהדורה מוגבלת ואפשר לקנות אותו רק במקום הזה.
6. BrewDog סוף ההיסטוריה | 765 דולר עבור 350 מ"ל
קשה לדמיין מה בראש של אנשים שהמציאו בירה Brewdog סוף ההיסטוריה. יש לו חוזק גבוה באופן יוצא דופן, והמראה שלו ממש לא שפוי, אבל הטירוף הזה הוא שמצדיק מחיר כה גבוה.
רק 11 בקבוקים יוצרו, ולא רק הסדרה כולה ייחודית, אלא כל בקבוק בנפרד: היוצרים החליטו להכניס אותם לבעלי חיים ממולאים. ארמין, סנאי, ארנבת ואחרים - כולם משמשים "כיסויים" לבירה שנראית מעט מצמררת.
ראוי לציין שבמיוחד עבור BrewDog סוף ההיסטוריה חיות לא נהרגו: עורות נלקחו מהמתים שכבר הושלכו על ידי מכונה. העיצוב המטורף משלים עם אותו חוזק פראי - 55%, שהם 15% יותר מאשר וודקה.
5. ציפורניים המתבשלות באנטארקטיקה Ale Ale | 800- $ 1,500 לכל 500 מ"ל
בירה ציפורן אנטארקטית על ידי ציפורניים מתבשלות - זהו המקרה הנדיר כאשר קניית משקה אלכוהולי יכולה להועיל למישהו. כדי להכין את המשקה השתמשנו במים אמיתיים מאנטארקטיקה - מהנקיים והעתיקים ביותר בכוכב הלכת, והבירה עצמה הייתה "הכוכב" של המסחר במכירות הפומביות המובילות בעולם (הבקבוק הראשון עבר תחת הפטיש בשנת 2010).
המבשלה האוסטרלית מעניקה את כל הסיוע האפשרי לארגון Sea Shepherd, העוסק בהגנה על לוויתנים באנטארקטיקה, וכל ההכנסות ממכירת הציפורניים Brewing Antarctic Nail Ale עוברות לקרן זו. "קנו בירה - הצילו לווייתנים מהכחדה"- זה נשמע כמו בדיחה, אבל למעשה זה המצב.
4. רכבל המנזר האבוד Kriek | 923 דולר עבור 750 מ"ל
מבשלת המנזר האבודה, שנמצאת בקליפורניה, אינה יכולה להתהדר בהיסטוריה בת מאות שנים, אך המתכון שלה הוא ברובו ייחודי, שנראה בבירור בבירה רכבל המנזר האבוד Kriek.
האמריקאים עובדים על טכנולוגיה בלגית, בהתחשב בבירה שלהם כטובה בעולם, והצליחו להשיג הצלחה ניכרת בכך. מכירת בקבוק אחד של 7% אייל בכמעט 1,000 דולר זה לא כל מה שמגדלים בלגיים יכולים לעשות. זה קרה בשנת 2014 במכירה הפומבית של סקינר, שם "אביה אבודה"היה תגלית אמיתית.
3. דה קאם / דרי פונטינן מילניום ג'וז 1998 | 923 דולר עבור 750 מ"ל
בירה בשם הכפול לא הייתה ללא סיבה: היא הוכנה על ידי מאמץ משותף של שתי מבשלות בירה מבלגיה - דה קאם ודריי פונטיינה מילניום גוז '1998 .
מאסטרים מכל אחד נקטו את שיטות העבודה המומלצות של החברה שלהם, שילבו אותם עם שיטות העבודה המומלצות של שותפים ויצרו משקה שכמעט לא שווה, לפחות מבחינת העלות.
מה שקשה לומר בטעם, שכן סקינר, שקנה אותו במכירה הפומבית, לא חלק את רשמיו עם הציבור, אם הוא אפילו יחליט לשתות אותו. סביר להניח שזה מעטר את האוסף שלו עד כה.
2. Cantillon Loerik 1998 | 2 583 דולר עבור 750 מ"ל
בקבוק 5% קנטילון לוריק 1998 שנת ההשפעה - מחזיק שיא מכירות פומביות של סקינר. בשנת 2014 שולמו עבורו יותר מ -2.5 אלף דולר, שאיש לא ציפה להם לפני שתציע. כולם הבינו שהמחיר יהיה גבוה, אבל עד כדי כך ...
בירה זו שוחררה פעם אחת בלבד, וטעמה הוא תעלומה עם שבעה כלבי ים. אף אחד לא יודע אם יש לו טעם טוב, אבל במשקאות כאלה המחיר הוא בשום אופן לא עניין של טעם. ההיסטוריה חשובה הרבה יותר.
1. Ale Arops של Allsopp | 503,300 דולר עבור 650 מ"ל
ההיסטוריה היא שאפשרה את הבקבוק ה- Arctic Ale של Allsopp הופכים להיות היקרים ביותר, מכיוון שטעמו ככל הנראה מגעיל. בירה זו הובאה בבקבוקים בשנת 1875 לחברי המשלחת לאנטארקטיקה, באותה תקופה היא בטח הייתה טעימה, אבל מה שקרה לה אחרי כמעט 150 שנה זה תעלומה.
הקונה, שהפריש יותר מ -5,000 דולר במכירה פומבית באנגליה, קנה אותו לאוסף הפרטי שלו, בו הוא יעלה בהדרגה במחיר.